الجانب المظلم من اللوز

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

ليس هناك شك في ذلك لوز هي أغذية خارقة. لقد نما استهلاكهم في جميع أنحاء العالم بشكل كبير لدرجة أنهم أصبحوا اليوم أكثر شعبية من أي وقت مضى وحتى تجاوزوا الفول السوداني ، الذي كان حتى وقت قريب مفضلاً غير مسبوق.

ولسبب - فإن استهلاكهم اليومي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحافظ على المستويات المثلى من الأحماض الدهنية في أجسامنا ، ويهتم بمظهرنا. في الوقت نفسه ، هذه المكسرات لذيذة وملء ، وتحمي من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والتنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.

بالإضافة إلى جميع الآثار الوقائية ، فإن اللوز غني بالألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ والفلافونويد. يُعتقد أنها تقلل الوفيات المبكرة بأكثر من 20٪.

كل هذه الحقائق تثبت فوائد اللوز. ومع ذلك ، وفقًا للدراسات الحديثة ، لديهم أيضًا الجانب المظلم. وكل هذه الفوائد أصبحت معروفة بشكل متزايد. وهكذا ، لتلبية الطلب ، بدأت الصناعة في الإنتاج الضخم لهذه المكسرات.

مصدرها كاليفورنيا - هذا هو المكان الذي يتم فيه إنتاج معظم اللوز الذي نجده في السوق. تتطلب كل شجرة لوز كميات هائلة من الماء. تزايدت المخاوف بشأن إنتاج اللوز في حالات الجفاف الأخيرة. وهي - الكوكب لا يملك هذا المورد لتلبية الطلب على هذه المكسرات في السوق. هذا يعني أن المزيد والمزيد من اللوز معدل وراثيا. وهذا يؤدي تلقائيًا إلى إغراق السوق بالمواد الغذائية المباعة لسمعتها الجيدة ، ولكن بجودة أقل بكثير ، مما لا يلبي متطلبات المشترين.

كما أن سعر اللوز آخذ في الارتفاع. في إنجلترا ، ارتفع سعر حليب اللوز بنحو 80٪ في عام واحد فقط. وتشير التقديرات أيضًا إلى أن تكلفة شاحنة اللوز تزيد عن 160 ألف يورو.

مشكلة أخرى - زيادة زراعة أشجار اللوز تتطلب العديد من النحل لتلقيحها للحصول على الفاكهة - أو المكسرات. ومع ذلك ، فقد تراجعت مستعمرات النحل بسرعة في السنوات الأخيرة.

لذلك ينصح الخبراء بتقليل استهلاك اللوز - أولاً بسبب ارتفاع الأسعار ؛ ثانياً ، بسبب استحالة جودة الإنتاج. بدلاً من ذلك ، يمكننا استهلاك المكسرات الأخرى - الجوز والكاجو والفستق. كل منهم له نفس التأثير المفيد على صحتنا.