2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وجدت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية أن ضعف عدد المراهقين وحوالي ضعف عدد الشباب النباتيين يستخدمون طرقًا غير صحية لتنظيم أوزانهم من أولئك الذين لم يكونوا نباتيين أبدًا. وتشمل هذه استخدام حبوب الحمية والملينات ومدرات البول والحث على التقيؤ للتحكم في الوزن.
يقول الدكتور ديفيد كاتز ، مدير مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل الطبية ، إن هناك أيضًا جانبًا سلبيًا للنباتية.
وقال كاتس: "النباتيون الشباب في الدراسة أكثر عرضة لاضطرابات الأكل والأكل غير المنتظمة" - وهي طرق صحية قليلة.
يمكن التوصية بالنمط النباتي أو تناول الأطعمة النباتية في الغالب لجميع الشباب. ولكن عندما يختار المراهقون النظام النباتي بأنفسهم ، فمن المهم أن نفهم السبب ، لأنه يمكن أن يكون إشارة للمساعدة بدلاً من الرعاية الصحية . يقول كاتز.
ووفقًا له ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي متوازن يعد من بين أكثر الأساليب الغذائية صحة ، وتظهر الدراسة بعضًا من فوائده.
"المراهقون النباتيون هم أقل عرضة لزيادة الوزن من أقرانهم الذين يأكلون أي طعام. بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يكون لديهم ضغط دم وكوليسترول أفضل. تناول النباتات في الغالب أو حتى النباتات وحدها صحي وبالتأكيد أفضل بكثير من المعتاد طعام امريكي."
تدعم هذه الأطروحة الباحثة التي تقود الدراسة ، رامونا روبنسون أوبراين ، الأستاذة المساعدة في قسم التغذية في كلية سانت بنديكت وجامعة سانت جون.
"غالبية المراهقين والشباب اليوم سيستفيدون من التقدم في التغذية." تقول. أظهرت الدراسة بوضوح أن النباتيين من بين المشاركين أقل عرضة بشكل عام لزيادة الوزن أو السمنة.
ومع ذلك ، فإن النباتيين الحاليين قد يكونون في خطر متزايد من الإفراط في تناول الطعام ، في حين أن النباتيين السابقين قد يكونون في خطر متزايد من أساليب التحكم في الوزن غير الصحية.
"الأطباء وخبراء التغذية الذين يوجهون النباتيين الشباب قد يعيدون النظر في الفوائد المحتملة المرتبطة بنظام غذائي نباتي صحي ويجب أن يدركوا إمكانية زيادة مخاطر الأكل والسلوك غير المنتظم."
جمع الباحثون بيانات عن 2516 مراهقًا وشابًا شاركوا في دراسة تسمى NUTRITION-II Project: التغذية بين المراهقين. قاموا بتصنيف المشاركين على أنهم نباتيون حاليون وسابقون وغير نباتيين وقسموهم إلى فئتين عمريتين: المراهقون (15 إلى 18 عامًا) والشباب (19-23 عامًا).
سُئل كل مشارك عن الإفراط في تناول الطعام ، وما إذا كان يشعر بفقدان السيطرة على عادات الأكل ، وما إذا كان يستخدم تدابير شديدة للتحكم في الوزن.
يقول حوالي 21٪ من المراهقين النباتيين إنهم استخدموا طرقًا غير صحية للتحكم في أوزانهم ، مقارنة بـ 10٪ من المراهقين الذين لم يكونوا نباتيين أبدًا. أظهرت الدراسة أنه بين الشباب ، استخدم النباتيون السابقون (27٪) مثل هذه الإجراءات أكثر من النباتيين الحاليين (16٪) أو أولئك الذين لم يكونوا نباتيين (15٪).
بالإضافة إلى ذلك ، بين المراهقين ، الإفراط في تناول الطعام وفقدان السيطرة على عادات الأكل تحدث في 21٪ من النباتيين الحاليين و 16٪ من النباتيين السابقين و 4٪ فقط من أولئك الذين لم يتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا.بين الشباب ، أبلغ النباتيون (18٪) عن الإفراط في تناول الطعام مع فقدان السيطرة مقارنة بالنباتيين السابقين (9٪) وأولئك الذين لم يكونوا نباتيين (5٪).
النباتيون الشباب أقل عرضة لزيادة الوزن أو السمنة من أولئك الذين لم يكونوا نباتيين. بين المراهقين ، لم تجد الدراسة فروق ذات دلالة إحصائية في الوزن.
يقول روبنسون أوبراين: "عند تعليم المراهقين والشباب التغذية السليمة وتخطيط الوجبات ، من المهم معرفة الفوائد الصحية المحتملة ومخاطر النظام الغذائي النباتي". دوافع اختيار نظام غذائي نباتي وتقييم مخاطر سلوك الأكل غير الصحي.
موصى به:
الجانب المظلم من الأفوكادو
تشتهر الأفوكادو بفوائدها في جميع أنحاء العالم. تحتوي الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تستخدم لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة والمشاكل الصحية. يحتوي على 25 من الفيتامينات والمعادن الطبيعية. كما أنها غنية بالألياف والبروتينات والمواد الكيميائية النباتية المفيدة.
الجانب المظلم من سوبرفوود سبيرولينا
تُصنف سبيرولينا على أنها طعام خارق ، وهي في الواقع طحلب أزرق مخضر. وهي معروفة على نطاق واسع بمحتواها العالي من العناصر الغذائية. محملة بـ 10 أحماض أمينية أساسية و 8 أحماض أمينية أساسية ، والحديد وفيتامين B12 ، وقد ثبت أن سبيرولينا تزيد الحيوية وتقوي جهاز المناعة ناهيك عن حقيقة أنه يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
الجانب المظلم من الكمون: تعرف على الضرر الذي يسببه
من المستحيل تخيل المطبخ الهندي بدون كمون! يستخدم الطهاة الهنود الكمون لإعطاء طعم مميز لوصفاتهم. في آسيا ، حيث تأتي هذه البذور فعليًا ، تُعرف باسم جيرا ، كوميل ، كالا إيرا ، شاهي إيرا ، بذور دلفي ، هارفي وأفيون كارفي وهي تحظى بشعبية كبيرة في الحساء والوجبات الخفيفة والمعكرونة وحتى الشاي.
انتباه! الجانب المظلم من الكركم
كركم لطالما تم تعريفه على أنه نوع من التوابل المفيدة والمهمة للأكل الصحي. أدى تسليط الضوء على فوائده في السنوات الأخيرة إلى جعله ثالث أكثر المكملات الغذائية مبيعًا. قبل ذلك يتم فقط بذور الكتان وزيت جوز الهند. ومع ذلك ، فإن لها أيضًا جانبها المظلم.
الجانب المظلم للأطعمة المدخنة
يمكن أن تسبب اللحوم المدخنة إدمانًا لأنها لذيذة جدًا ويمكن تناولها بمفردها أو كجزء من أطباق مختلفة. من السهل الجمع بين اللحوم المدخنة وحتى بدون طهيها بشكل خاص ، يمكن أن تجلب متعة طهي لا تُنسى حتى لأكثر الأذواق تميزًا. تعتبر عملية تدخين اللحوم من الممارسات الطهوية القديمة التي تمارسها مختلف الثقافات حول العالم.
