2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يجب أن تمر جولة جارنا الشمالي رومانيا عبر مسقط رأس فلاد المخوزق أو المعروف باسم الكونت دراكولا. تسمى المدينة Sighisoara وهناك كل شيء مرتبط بالتصوف والقصص الشريرة المتعلقة بالكونت فلاديسلاف دراكولا. وفقًا للأسطورة ، لم يشاهد مصاص الدماء أبدًا يأكل أو يشرب ، مثل جميع الأشخاص العاديين.
ومع ذلك ، لسبب ما ، إذا قمت بزيارة مطعم في Sighisoara اليوم ، فسوف تحصل بالتأكيد على قائمة Dracula. من المفهوم أنها لا تشمل الخضار والمعكرونة ، ولكن مجموعة واسعة من جميع أنواع اللحوم والنبيذ الأحمر. إذا تم تصديق قصص السكان المحليين ، فقد أحب فلاد المخوزق إقامة احتفالات فخمة في قلعة ترانسيلفانيان بران.
اليوم ، يقدم المطبخ الوطني لجيراننا الشماليين تخصصات رومانية لذيذة بشكل لا يصدق محضرة أساسًا من اللحوم. لم يكن هذا هو الحال على الإطلاق. كان الناس العاديون يأكلون المنتجات الحيوانية وشرائح اللحم الشهية والكباب فقط في أيام العطلات.
كان لحم الضأن ولحم الضأن وبالطبع لحم الخنزير موضع تقدير خاص في المطبخ الروماني التقليدي على مر السنين. في أراضي الكونت دراكولا لعدة قرون ، هناك تقليد لذبح خنزير في عيد الميلاد ، وكذلك في بلغاريا. في عيد الفصح ، أعد الرومانيون لحم الضأن والكبد.
تم استخدام كل جزء من الخنازير المذبوحة على النحو المنشود. تم تحضير النقانق والنقانق والكرواسون. تعتبر كارتابوشي من الأطعمة الشهية الرومانية القديمة من لحم الخنزير ، وهي عبارة عن أمعاء محشوة بالتوت البري والكبد.
تم إعداد تخصص يعرف باسم piftie من آذان الخنزير ورأسه وبوقه. ومع ذلك ، فإن المفضلة بلا منازع في قلوب (ومعدة) الرومانيين حتى يومنا هذا لا تزال لحم الخنزير مطهي بالبصل والثوم. حتى يومنا هذا ، يستمر طهي هذه النقانق التي تعود إلى قرون في بعض أجزاء رومانيا.
في مطبخ جارتنا الشمالية ليست غائبة وأطباق مصنوعة من الدجاج ولحم البقر. تناول الأسماك المستقرة ، مثل الكارب وسمك الحفش وسمك القد. غالبًا ما يتم غليه أو خبزه أو مطهيه. تقليديا ، يحب الرومانيون إعداد الكثير من الأطعمة الشتوية ، حتى أكثر منا - البلغار.
ومع ذلك ، لا يزال الماماليجا تأكيدًا لا جدال فيه في أبعاد تذوق الطعام في رومانيا. حتى يومنا هذا ، غالبًا ما يتم إعداد هذا الطبق "الرديء" في العائلات ، ويمكنك طلبه حتى في المطاعم الأكثر تكلفة والأكثر تطوراً.
هناك عدة أنواع من طبق دقيق الذرة - يمكن تقديمها مع الكريمة كاملة الدسم (وهي وجبة ثقيلة جدًا) أو مع طبقة من الفلفل الحلو والجبن المقلي بالزيت.
تشمل المعالم البارزة الأخرى في المطبخ الروماني التقليدي المسقعة وشنيتزل وشوربة الكرشة المفضلة لدينا. من بين المشروبات الأكثر احترامًا هو البراندي ، وغالبًا ما يصنع من الكمثرى والتفاح.
موصى به:
يتم تقديم المأكولات البحرية على الجليد
المأكولات البحرية هي أسهل تحضيرًا ، فهي خيار مثالي لتقديم طبق رائع للضيوف غير المتوقعين. يجب سلق الجمبري لمدة 3-5 دقائق إذا تم بيعه مجمداً ولكن نيئاً. يجب أن يكون الماء مالحًا - 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. ثم تبرد وتقدم على الثلج المجروش.
كيف يتم تقديم السمك؟
السمكة هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية التي يستمتع بها معظم الناس. المدخول الموصى به هو مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ولسبب وجيه. تساهم المواد التي يحتويها في الحالة الجيدة وعمل عدد من العمليات في الجسم. من المعروف فوائد لا حصر لها للأسماك ، لكننا لن نتحدث عنها اليوم ، ولكن عن طعم السمك.
في أي أكواب يتم تقديم أنواع النبيذ المختلفة
تذوق النبيذ فن. أظهر تقليد المتذوقين منذ قرون أنه إلى جانب عدد التفاصيل الدقيقة اللازمة لمعرفتها لتقييم جودة نوع من النبيذ ، من الضروري شربه من كوب خاص. فيما يلي أنسب الكؤوس لأنواع النبيذ المختلفة: كؤوس النبيذ الأبيض الصغير الزجاج الملون الخزامى هو الأنسب للنبيذ الأبيض الصغير والجاف.
لقد أثبت العلماء اليابانيون: يتم تقديم النبيذ الأبيض مع الأسماك فقط
تم إثبات قانون الساقي - لتقديم اللحوم مع النبيذ الأحمر والأسماك - باللون الأبيض من قبل العلماء اليابانيين ، الذين قاموا بتحليل ما يقرب من مائة نوع من النبيذ لعدة أشهر. جمع عالم الكيمياء الحيوية تاكايوكي تامورا المتذوقين لتجربة تركيبات مختلفة من الأسماك والنبيذ.
كيف ومتى يتم تقديم الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة؟
تتميز وجبات الإفطار بألوانها المميزة ورائحتها المميزة وذوقها الرائع وتصميمها الجميل. يتم تقديمها في الغداء أو العشاء ، فهي تحفز الشهية وتسبب إفرازًا وفيرًا لعصائر المعدة ، مما يساعد على امتصاص الطعام بشكل كامل. غالبًا ما تُصنع الوجبات الخفيفة من الخضروات والأسماك والكافيار واللحوم والبيض وما إلى ذلك ، لكن اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان تضيف قيمة غذائية أعلى.
