2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم إثبات قانون الساقي - لتقديم اللحوم مع النبيذ الأحمر والأسماك - باللون الأبيض من قبل العلماء اليابانيين ، الذين قاموا بتحليل ما يقرب من مائة نوع من النبيذ لعدة أشهر.
جمع عالم الكيمياء الحيوية تاكايوكي تامورا المتذوقين لتجربة تركيبات مختلفة من الأسماك والنبيذ.
اتضح أن النبيذ الأبيض يشحذ طعم الأسماك ، ويتقاطع اللون الأحمر معها ويترك طعمًا غير سار في الفم.
لا يزال العلماء غير قادرين على تفسير هذه الحقيقة ، ولكن من الواضح أنه يمكن شرب النبيذ الأبيض مع الأسماك والمأكولات البحرية ومعظم الخضروات.
يحتوي كل نبيذ أيضًا على الحديد ، لكن تركيزه يعتمد على صنف العنب وسنة الحصاد ومكان المنشأ.
في النبيذ الأبيض ، يكون الحديد أقل بكثير من الأحمر ، لذلك لا يتعارض مع طعم المنتجات الأخرى ذات المحتوى المنخفض من الحديد مثل الأسماك والمأكولات البحرية.
من ناحية أخرى ، يحتوي النبيذ الأحمر على مستويات عالية من جذور الحديد وهذا يمنحه القدرة على تحسين مذاق أي طعام.
شعر المتذوقون ، الذين كانوا يتذوقون النبيذ الأحمر مع السمك منذ شهور ، بحدة طعم السمك. ومن ثم ، خلص العلماء إلى أن قانون الساقي صحيح لأن النبيذ الأحمر يحتوي على الكثير من الحديد.
ولكن هناك استثناءات - على سبيل المثال ، المشروبات التي يتم حصادها من مناطق الغابات الجافة ، مثل سفوح جبال الأنديز.
النبيذ الأحمر التشيلي منخفض في جذور الحديد ، لذلك يمكن شربه مع الأسماك والمأكولات البحرية دون المساس بمذاقها. الشيء نفسه ينطبق على نبيذ الورد.
موصى به:
في أي أكواب يتم تقديم أنواع النبيذ المختلفة
تذوق النبيذ فن. أظهر تقليد المتذوقين منذ قرون أنه إلى جانب عدد التفاصيل الدقيقة اللازمة لمعرفتها لتقييم جودة نوع من النبيذ ، من الضروري شربه من كوب خاص. فيما يلي أنسب الكؤوس لأنواع النبيذ المختلفة: كؤوس النبيذ الأبيض الصغير الزجاج الملون الخزامى هو الأنسب للنبيذ الأبيض الصغير والجاف.
آداب تقديم واستهلاك النبيذ الأبيض
النبيذ هو جزء من العالم والحياة البلغارية وغالبًا ما يكون موجودًا على مائدتنا. قلة منا على دراية بالملصق وكيفية شرب النبيذ وتقديمه بالضبط. هذا مشروب يجلب اللذة ، ولا يروي العطش ولا يشرب بكميات - بل يستهلك لإسعاد الحواس. في 3 أغسطس ، قررت الولايات المتحدة الاحتفال يوم النبيذ الأبيض ، وهي مناسبة لنا للتحدث أكثر من ذلك بقليل للملصق عند تقديم واستهلاك النبيذ الأبيض .
أثبت الخبز الأبيض فائدته
في السنوات الأخيرة ، كان هناك نقاش متزايد حول مدى ضرر الخبز الأبيض وكيف يجب أن نتجنب تناوله. ومع ذلك ، أظهرت دراسة جديدة أن الخبز الأبيض له تأثير جيد على صحتنا ، حيث أنه يزيد من عدد البكتيريا الجيدة في المعدة وبالتالي يقي من الأمراض. قرر علماء من إسبانيا دراسة البكتيريا المعوية لفهم كيف تعتمد عليها صحة الإنسان.
وداعًا للتقليد: يتم الآن تقديم السمك مع النبيذ الأحمر
في الآونة الأخيرة ، هناك اتجاه عالمي يقضي على التقاليد التي بنيت على مدى عقود - يتم تقديم اللحوم الداكنة والجبن مع النبيذ الأحمر واللحوم الخفيفة والأسماك - مع الأبيض. الآن الأهم ليس ما هو اللحم ، ولكن كيف تم طهيه. يعد اختيار نبيذ عالي الجودة مناسب للطبق مجاملة للضيوف ومن الجيد معرفة ما يجب دمجه للحصول على نتيجة مثالية.
يتم قطف الشاي الأبيض يومين فقط في السنة
ربما يكون لديك شاي أسود في المطبخ ، بالإضافة إلى الشاي الأخضر الشهير. لكن كم مرة تشتري الشاي الأبيض؟ إنه أكثر شيوعًا من الأخضر بين عشاق المشروبات التي ليست فقط لذيذة ولكنها مفيدة أيضًا. يعتبر الشاي الأبيض من أجود أنواع الشاي وأكثرها تكلفة ، ويتم توزيعه في الغالب في الصين ، حيث يحظى بقيمة عالية.
