2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فطائر مالحة سهلة التحضير للغاية ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. مطبوخة مع الطماطم ، تصبح غنية بالألوان ولا تقاوم. إليك فكرتان رائعتان حول كيفية صنع فطيرة مالحة بالطماطم.
فطيرة مالحة بالطماطم وجبن الماعز
المنتجات الضرورية:
للعجين: 360 غ من الدقيق العادي ، 120 غ من الزبدة الباردة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 2 صفار بيض ، 1 ملعقة كبيرة. ماء
للحشوة: 100 جرام جبن ماعز ، مبشور أو مهروس ، 100 جرام جبن أزرق ، 3 حبات طماطم متوسطة ، 10 مل زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المفروم ، 1 ملعقة كبيرة. أوراق زعتر طازجة ، حفنة صغيرة من الريحان الطازج ، الفلفل الأسود ، القليل من أوراق الريحان ، القليل من الزيتون الأسود
طريقة التحضير: يجب أن تكون جميع مكونات العجين باردة عند الخلط. ينخل الدقيق مع الملح في وعاء كبير. اخلطي الزبدة الباردة في الدقيق بأصابعك حتى تحصلي على فتات زبدة طرية. في وعاء آخر ، اخلطي الصفار والماء واخفقي جيدًا. تضاف إلى فتات الزبدة مع زيت الزيتون. اعجن أولاً بملعقة خشبية ثم بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة. وهي مصنوعة في شكل كرة ومسطحة قليلاً. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، قم بإعداد المنتجات للحشو. تُقطع الطماطم وتُسحق الجبن وتُقطع البهارات.
يسخن الفرن إلى 200 درجة. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها على شكل دائرة بقطر 35 سم ، وضعيها في صينية الخبز باستخدام شوبك. اثقب بشوكة وغطي بورق الخبز. توضع كرات الخبز أو الفاصوليا في الأعلى. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة. تُزال الكرات والورق وتُعاد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
يتم خلط الأجبان بزيت الزيتون والبهارات. يُسكب الخليط الناتج على القاعدة ويسوي. رتب الطماطم في دائرتين متحدة المركز عليها بحيث تغطي الفطيرة بأكملها. يُزين بالزيتون.
تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة. اخبزي الفطيرة المملحة لمدة 20-25 دقيقة. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.
فطيرة مالحة مع طماطم و كريمة
المنتجات الضرورية: 250 جرام دقيق ، 120 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 50 مل ماء بارد
للحشوة: 600 جرام طماطم ، 4 بيضات ، 250 جرام جبن ، 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ، 2 ملعقة صغيرة. 2 ملعقة كبيرة عسل. زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي
طريقة التحضير: تقطع الزبدة إلى مكعبات. تخلط مع الدقيق وتطحن إلى فتات. أضف البيض والماء البارد. اعجن العجين بأسرع ما يمكن. برد لمدة 30 دقيقة.
نقطع الطماطم إلى شرائح. انقع في زيت الزيتون والخردل والعسل والخل البلسمي. اخفقي الجبن مع 4 بيضات وفلفل أسود.
أخرجي العجينة من الثلاجة وافركيها بحيث تغطي قاع وجدران قالب الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. صفّي الطماطم من التتبيلة وأضيفيها إلى مزيج البيض. النتيجة تصب في قاعدة العجين. أعد الفطيرة المملحة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخنا.
موصى به:
صُنع Chat Masala محليًا مثل هذا
دردشة ماسالا هو مزيج هندي نموذجي من التوابل التي تضفي نكهة على السلطات والبقوليات والفواكه والأسماك المشوية واللحوم والبطاطس والخضروات الأخرى. يمكن استخدامه بأمان قبل الطهي أو بعده ، وكذلك كبديل للملح. تشات ماسالا ما هو إلا مزيج ذكي من التوابل اليومية:
البروفيسور دونكا بايكوفا: كل مثل هذا في الخريف
يتطلب التبديل من موسم إلى آخر بعض التغييرات في قائمتنا. كيف تأكل في الخريف؟ من أجل التمتع بصحة جيدة وحيوية خلال الأيام الباردة من العام ، من الجيد تعديل قائمتنا وفقًا لخصائص الأرصاد الجوية. إليك ما يتضمنه الأكل الصحي في الخريف ، وفقًا لـ أخصائية التغذية البروفيسور دونكا بايكوفا .
ديكستران: أطباق مالحة بدون غرام ملح فيها
يعلم الجميع الآثار الضارة للملح. له تأثير سلبي على ضغط الدم ، مع ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار ، يؤثر بشكل سيء على القلب. غالبًا ما يُطلق على الملح اسم الموت الأبيض ، ونصيحة خبراء التغذية والأخصائيين الطبيين هي الحد من استخدام الملح ، وفي المجموعات المعرضة للخطر - للتخلي تمامًا عن استخدام كلوريد الصوديوم.
قم بإعداد السوربيه بمكون واحد فقط مثل هذا
على الرغم من أن الصيف يقترب من نهايته ، إلا أن الأيام لا تزال حارة جدًا ، لذا يفضل تناول الأطعمة الخفيفة والمنعشة. إذا كنت قد سئمت من الآيس كريم الكريمي أو بدأت للتو في زيادة وزن ميزانيتك ، فيمكنك محاولة صنع الحلوى الشعبية شربات . تم تحضير هذه التجربة الجليدية ذات التاريخ المتناقض قبل المسيح ولا تزال اليوم معروفة في كل من الشرق الأوسط وفي أجزاء أخرى كثيرة من العالم ، حيث تم إعدادها بطريقة أولية وتتحمل جميع الاختلافات.
أبدا طهي لحم الخنزير المقدد مثل هذا
يعتبر لحم الخنزير المقدد من أكثر المنتجات الشهية في المطبخ. ولكن لمجرد أنه أحد أكثر الأطعمة شعبية في العالم ، فهذا لا يعني أنه لا يمكن أن يخطئ في طهيه. هناك جرائم مروعة حقًا ضد لحم الخنزير المقدد. ولكي لا تكون بينهم ، تجنب هذه الأخطاء الشائعة عند طبخها:
