2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
دردشة ماسالا هو مزيج هندي نموذجي من التوابل التي تضفي نكهة على السلطات والبقوليات والفواكه والأسماك المشوية واللحوم والبطاطس والخضروات الأخرى.
يمكن استخدامه بأمان قبل الطهي أو بعده ، وكذلك كبديل للملح. تشات ماسالا ما هو إلا مزيج ذكي من التوابل اليومية: الكمون ، الفلفل الأسود ، مسحوق الفلفل الأحمر الحار ، مسحوق المانجو ، الملح ، إلخ.
في الواقع ، هناك العشرات من وصفات دردشة ماسالا لكن المكونات الرئيسية هي المانجو المجفف والملح الأسود. يتم مزجها مع العديد من البذور والتوابل لخلق إضافة مثالية لوجبتك. أحد أشكال هذه المعجزة الهندية هو ما يلي:
مكونات:
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
1 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر
1/4 ملعقة صغيرة من الحلتيت
1/2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
1/2 ملعقة كبيرة مسحوق أموشور (مانجو مجفف)
1/2 ملعقة كبيرة ملح أسود
1/2 ملعقة صغيرة حريف
1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر
تعليمات:
جفف بذور الكمون والشمر في مقلاة صغيرة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تغمق بذور الكمون بظلال قليلة. أضف الحلتيت وحركه لبضع دقائق.
ثم تُرفع القدر عن الموقد ويُطحن الخليط في آلة صنع القهوة الكهربائية حتى يتم الحصول على مسحوق. نضيف باقي المكونات ونقلب. يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والضوء لمدة تصل إلى شهرين.
مع هذه التوابل الهندية المدهشة ، ستحصل على طعم جديد لكل من إبداعاتك في الطهي ، وأفضل شيء هو أنه يمكنك تجربة تحضيرها حتى تحصل على النسخة المثالية لك.
موصى به:
البروفيسور دونكا بايكوفا: كل مثل هذا في الخريف
يتطلب التبديل من موسم إلى آخر بعض التغييرات في قائمتنا. كيف تأكل في الخريف؟ من أجل التمتع بصحة جيدة وحيوية خلال الأيام الباردة من العام ، من الجيد تعديل قائمتنا وفقًا لخصائص الأرصاد الجوية. إليك ما يتضمنه الأكل الصحي في الخريف ، وفقًا لـ أخصائية التغذية البروفيسور دونكا بايكوفا .
قم بإعداد السوربيه بمكون واحد فقط مثل هذا
على الرغم من أن الصيف يقترب من نهايته ، إلا أن الأيام لا تزال حارة جدًا ، لذا يفضل تناول الأطعمة الخفيفة والمنعشة. إذا كنت قد سئمت من الآيس كريم الكريمي أو بدأت للتو في زيادة وزن ميزانيتك ، فيمكنك محاولة صنع الحلوى الشعبية شربات . تم تحضير هذه التجربة الجليدية ذات التاريخ المتناقض قبل المسيح ولا تزال اليوم معروفة في كل من الشرق الأوسط وفي أجزاء أخرى كثيرة من العالم ، حيث تم إعدادها بطريقة أولية وتتحمل جميع الاختلافات.
أبدا طهي لحم الخنزير المقدد مثل هذا
يعتبر لحم الخنزير المقدد من أكثر المنتجات الشهية في المطبخ. ولكن لمجرد أنه أحد أكثر الأطعمة شعبية في العالم ، فهذا لا يعني أنه لا يمكن أن يخطئ في طهيه. هناك جرائم مروعة حقًا ضد لحم الخنزير المقدد. ولكي لا تكون بينهم ، تجنب هذه الأخطاء الشائعة عند طبخها:
تقوية جهاز المناعة للسقوط مثل هذا
نهاية الصيف تقترب. حان الوقت لتعزيز نظام المناعة لدينا من أجل التغيير القادم في الفصول للبقاء بصحة جيدة وحيوية. الحفاظ على المناعة مهم بشكل خاص لصحتنا العامة وحالتنا الجيدة في أي موسم. قريباً سوف يمر الصيف بسلاسة في الخريف ومن المناسب أن نعيد ملئ أنفسنا بالفيتامينات والمعادن اللازمة لنكون مستعدين لها.
فطائر مالحة بالطماطم - لا يوجد مثل هذا الطعم
فطائر مالحة سهلة التحضير للغاية ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. مطبوخة مع الطماطم ، تصبح غنية بالألوان ولا تقاوم. إليك فكرتان رائعتان حول كيفية صنع فطيرة مالحة بالطماطم. فطيرة مالحة بالطماطم وجبن الماعز المنتجات الضرورية: للعجين:
