2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتطلب التبديل من موسم إلى آخر بعض التغييرات في قائمتنا. كيف تأكل في الخريف؟
من أجل التمتع بصحة جيدة وحيوية خلال الأيام الباردة من العام ، من الجيد تعديل قائمتنا وفقًا لخصائص الأرصاد الجوية. إليك ما يتضمنه الأكل الصحي في الخريف ، وفقًا لـ أخصائية التغذية البروفيسور دونكا بايكوفا.
يوصي خبير التغذية بالتركيز أكثر في الشتاء الفاكهة الموسمية والخضروات والأعشاب. تعتبر تلك النباتات التي لها خصائص مبيدة للجراثيم ذات أهمية خاصة.
وقالت البروفيسور بايكوفا لموقع FOCUS: إنهما على سبيل المثال البصل والثوم.
بالطبع ، يجب أن تكون المنتجات الحيوانية موجودة أيضًا في قائمتنا. يجب ألا نحرم أنفسنا من أطعمة الألبان والبيض والأسماك واللحوم الخفيفة.
والبقوليات ضرورية لطاولتنا. خلال الخريف يمكنك التبديل إلى الفول أو العدس أو البازلاء أو غيرها من الأطعمة الخالية من الدهون 2-3 أيام في الأسبوع.
الكينوا والأرز والدخن مناسبة طعام لموسم الخريف. يعتبر الفطر أيضًا منتجًا مفيدًا يمكن إضافته إلى أطباق اللحوم والأطباق الخالية من الدهون.
ومع ذلك ، لم تفشل البروفيسور بايكوفا في ذكر شيء آخر مهم. لكي نكون بصحة جيدة ولياقة بدنية في الأيام الباردة ، يجب ألا نعتمد على الطعام فحسب ، بل على التمارين أيضًا.
المشي اليومي (حتى لو كان لمدة 30 دقيقة فقط) في الهواء الطلق يقوي جهاز المناعة ويساعدنا على أن نكون في حالة جيدة.
موصى به:
صُنع Chat Masala محليًا مثل هذا
دردشة ماسالا هو مزيج هندي نموذجي من التوابل التي تضفي نكهة على السلطات والبقوليات والفواكه والأسماك المشوية واللحوم والبطاطس والخضروات الأخرى. يمكن استخدامه بأمان قبل الطهي أو بعده ، وكذلك كبديل للملح. تشات ماسالا ما هو إلا مزيج ذكي من التوابل اليومية:
البروفيسور بايكوفا: جميع المحليات الصناعية تشكل خطرا على الصحة
خبير الصحة الأستاذ دونكا بايكوفا كان مصرا على عدم وجود المحليات غير الضارة. في مقابلة مع بلغاريا على الهواء ، قالت إن استهلاك جميع المحليات الصناعية في الأطعمة والمشروبات ضار بالصحة ، على الرغم من أن بعضها مصرح به للاستخدام والبعض الآخر ليس كذلك.
ينصح البروفيسور بايكوفا بكيفية إزالة النترات من الخس
يقترب عيد الفصح ومثل كعك عيد الفصح والبيض المطلي ، يتم تقديم طاولة الأعياد بشكل تقليدي سلطة الربيع . ومع ذلك ، فإن معظم الخضروات يتم معالجتها بالنترات ، وهذا هو سبب وجوب تنظيفها من المواد الخطرة قبل تحضير السلطة. تشارك البروفيسور دونكا بايكوفا ، أخصائية التغذية ، طريقة آمنة للتطهير من النترات.
قم بإعداد السوربيه بمكون واحد فقط مثل هذا
على الرغم من أن الصيف يقترب من نهايته ، إلا أن الأيام لا تزال حارة جدًا ، لذا يفضل تناول الأطعمة الخفيفة والمنعشة. إذا كنت قد سئمت من الآيس كريم الكريمي أو بدأت للتو في زيادة وزن ميزانيتك ، فيمكنك محاولة صنع الحلوى الشعبية شربات . تم تحضير هذه التجربة الجليدية ذات التاريخ المتناقض قبل المسيح ولا تزال اليوم معروفة في كل من الشرق الأوسط وفي أجزاء أخرى كثيرة من العالم ، حيث تم إعدادها بطريقة أولية وتتحمل جميع الاختلافات.
فطر معطر الخريف: رائحة الخريف
رائحة الخريف هو عضو في عائلة Tricholomataceae (فطر الخريف). في بلغاريا معروفة أيضًا بالأسماء كسارة بندق عادية , سيفوشكا و قبرة . إذا كنت في بلد آخر وعليك أن تذكر شيئًا عن هذا الفطر ، فمن الجيد أن تعرف أنه في اللغة الإنجليزية يطلق عليه Clouded agaric ، وبالألمانية - Nebelkappe ، وفي اللغة الروسية هو Govorushka seraya.
