2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
صنع حلوى القطن هو فن عظيم ، ولكن إذا تعاملت معه بشكل صحيح ، فهو أيضًا متعة كبيرة. يشبه طعم حلوى القطن طعم الكراميل ، لكنها تبدو رائعة بشكل لا يصدق واحترافية واحتفالية.
في احسن الاحوال صنع حلوى غزل البنات يمكن استخدامه لتزيين الحلويات بسحب من الخيوط اللامعة ، ويمكن صنعه على سلة سكر للفواكه أو الآيس كريم.
أ 7 ديسمبر هو المسؤول يوم حلوى القطن ، لذلك راهن على التنوع وحاول أن تستعد في المنزل لهذا الإغراء اللطيف من طفولتنا.
ابدأ بالدوران
ومع ذلك ، هناك أيضًا مشاكل. أنت بحاجة إلى غرفة بها هواء جاف ، وتحتاج أيضًا إلى تغطية أرضية المطبخ بالصحف. يجب صنع القطن في موعد لا يتجاوز ساعة واحدة قبل التقديم ، لأنه (ما لم تكن قد قمت بتركيب أوعية محكمة الإغلاق ومجهزة بجيل السيليكا لامتصاص الرطوبة) فإن نتائج الهواء الرائعة للغزل ستتحول قريبًا إلى كتل قبيحة تلتصق بالكراميل.
ومع ذلك ، ابدأ
على الرغم من هذه التحذيرات الرهيبة ، يمكن لأي طاهٍ جيد التعامل معها مرة واحدة على الأقل في حياته صنع حلوى القطن. إن متعة نجاح المهمة لا يمكن تصورها وهي في الواقع أسهل مما تبدو عليه.
ملاحظات على حلوى القطن
من المهم جدًا أن يكون إناءك نظيفًا تمامًا. يستخدم المحترفون قدرًا كبيرًا لـ شعر البنات وهو مصنوع من العسل الصافي. القاع سميك والحرارة موزعة بالتساوي حتى يذوب السكر الموجود في المقلاة في نفس الوقت.
كيفية تشغيل الوعاء
أي قدر بقاع سميك (ولكن ليس مصقولًا أو مصنوعًا من زجاج الين ، لأنها تحترق بسهولة) سيكون مناسبًا لهذا الغرض ، ولكن يجب عليك هزه بحركات دوامة خفيفة. من الجيد نقع القليل من السكر إذا لم تكن لديك خبرة في صنع الكراميل. سيتبخر الماء قريبًا وسيذوب الشراب بالتساوي. بلورات السكر الجافة ستلتصق بالقاع وتحترق.
كيف تغلي السكر
أحد أسرار صنع حلوى القطن بنجاح هو أن السكر يتمتع بدرجة حرارة مناسبة ، لذا فأنت بحاجة إلى مقياس حرارة للسكر. تحتاج أيضًا إلى بعض الجلوكوز لمنع التبلور. إذا كنت تستخدم السكر المحبب فقط ، أضف قليلًا من الجبن الكريمي (من الصيدلية) أو 1 ملعقة صغيرة قبل الطهي. عصير ليمون. سيمنع الحمض السكر من تكوين بلورات لا تذوب. من المهم جدا في شعر البنات لا كتل.
أدوات
تأكد من أن لديك الأدوات اللازمة.
ستحتاج إلى ما يلي: إناء أو وعاء سكر من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاع سميك ، وفرشاة معجنات مغموسة في وعاء من الماء ، وميزان حرارة للسكر ، ودبوس دوار ، ومقص مطبخ ، وصندوق بلاستيكي.
تحتاج أيضًا إلى وعاء من الماء البارد ، لتبريد القدر ، وشيء لتدوير السكر به (شوكتان). إذا احتفظت بالحلوى القطنية لأكثر من بضع ساعات ، فستحتاج إلى هلام السيليكا (من الصيدلية) لتضعه في العلبة.
الطريقة الأساسية
متي أنت تصنع حلوى غزل البنات يعمل بسرعة لمنع الخليط من التبريد والتصلب في المقلاة.
المنتجات الضرورية
450 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة. ماء أو مسحوق جلوكوز / 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
طريقة التحضير: رتب الصحف في جميع أنحاء الأرض حيث تخطط للقيام بذلك شعر البنات. ضع كرسيًا بالقرب من الموقد ، وعلق عليه دبوسًا بإحكام حتى تتمكن من لف الحلوى القطنية حوله بسهولة.
نضع السكر في المقلاة ونضيف كمية كافية من الماء لترطيبها. سخني بخفة شديدة حتى تذوب كل البلورات ويصبح السائل صافيًا تمامًا. لا تغلي الشراب حتى يذوب السكر. إذا كان هناك المزيد من البلورات على جدران القدر ، ففرشها بفرشاة معجنات مبللة حتى تذوب.
عندما تصل درجة حرارة الشراب إلى 155 درجة ، ارفع المقلاة بحذر من على النار وضع قاعها في إناء أو حوض به ماء بارد لإيقاف الطهي. قم بإزالة المقلاة بمجرد توقف الهسهسة.
اغمس شوكة في الكراميل ، انزعها ورجها لإزالة السكر الزائد ، ثم دحرجها بمسمار عجين كبير.
كرر هذه العملية حتى تنتهي من استهلاك الشراب ، أو يبدأ في أن يصبح داكنًا ، أو تكون قد صنعت ما يكفي من حلوى القطن. قطع الكتل القبيحة بمقص المطبخ وشكل حلوى القطن حسب الرغبة.
سلال غزل البنات
هذه السلال هي حاويات مثيرة للاهتمام للفراولة أو الآيس كريم. اغمس الفاكهة في منتصف الطريق في الشوكولاتة لمزيد من التأثير. اصنع الكثير من حلوى القطن وحاول لف كل طبقة لاحقة بالتساوي على الشوبك أعلى الطبقة السابقة. غلفي السكر قليلًا حول قاع الوعاء المقلوب ، وشكلي برفق بيديك
حشوات سلال سكر
البروفيترول - يوضع في سلة البروفيترول مع الكريمة ويرش بالسكر البودرة.
الآيس كريم - استخدم مغرفة الآيس كريم لتشكيل كرات من الآيس كريم الملون. ضعهم في الفريزر لجعلهم متماسكين للغاية. قبل التقديم مباشرة ، ضعي كرات الآيس كريم في قطع صغيرة سلال حلوى القطن.
موصى به:
الأكل الصحي في العمل: المهمة ممكنة
لماذا يصعب تناول الطعام الصحي؟ يقول الخبراء أنه عندما يشعر الناس بالجوع ، فإنهم لا يفكرون ، ولكنهم يسترشدون بغريزة الحيوانات النقية لتناول الطعام فقط. عندما تكون في غرفة ، مثل مكتب ، حيث غالبًا ما تكون محاطًا بالتوتر ، فمن الصعب الحفاظ على الفطرة السليمة.
المهمة ممكنة - فقدان الوزن السريع للفخذين
كل امرأة لديها منطقة مشكلتها. أحدهما المؤخرة ، والآخر - البطن ، والثالث - الفخذين . يمكن أن يكون تحقيق الكمال في كل من هذه المجالات تحديًا حقيقيًا. يصعب نحت الفخذين بشكل خاص - فالنساء من الناحية الهرمونية والوراثية عرضة لتراكم الدهون هناك. ولكن مع ممارسة الرياضة والنظام الغذائي ، لا شيء مستحيل.
بيشماني - حلوى القطن التركي
بيشماني ، تسمى أحيانًا حرير الجنية ، قديمة معجنات تركية يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر. يطلق عليه أيضًا الخيط الخيالي أو منشفة الخيط أو الحلاوة الطحينية أو منشفة الكتان. بيشماني معظمها يشبه حلوى القطن ، ولكن بنسيج مختلف وطعم أعمق. هذه الحلوى مميزة وتحتوي على دقيق وزبدة ، بالإضافة إلى الكثير من السكر ويتم سحبها إلى آلاف الخيوط الدقيقة والمكسرة.
الطبخ في غسالة الأطباق: المهمة ممكنة
قد تكون طرق الطهي غريبة جدًا. المركز الأول بينهم بلا شك يفوز بالطهي في غسالة الصحون. إن فكرة طهي بعض الأطعمة في غسالة الأطباق ليست جديدة. ومع ذلك ، لا يتم تناوله كثيرًا ، لأنه يتطلب الكثير من الطاقة والمياه. من ناحية أخرى ، يمكن تطبيقه في كل مرة نقوم فيها بتشغيل الآلة.
حلم الجسم بدون السيلوليت: المهمة ممكنة
يلعب سوء التغذية والإجهاد وعدم ممارسة الرياضة والتدخين والاستعداد الوراثي والتقلبات الهرمونية دورًا مهمًا في تطور السيلوليت. تختلف آراء الخبراء حول أسباب السيلوليت. بينما يعتقد البعض أن السيلوليت وراثي للغاية ، فمن المرجح أن يعتقد البعض الآخر أن السيلوليت هو نتيجة لتناول نظام غذائي غني بالدهون وقلة النشاط البدني.
