2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Trakhana هو طبق من أصل عربي يشبه الفواحة. غالبًا ما تكون موجودة في مطابخ Strandzha و Sakar و Rhodope ومناطق أخرى من البلاد.
يمكن تشبيه طريقة تحضير التراشانا بـ "العجينة" الإيطالية ، حيث يتم تحضير الحشوة كعجينة من الدقيق والخضروات ، والتي يتم تجفيفها وسحقها بعد عدة عجن ورفع. بهذه الطريقة ، يمكن استخدام المنتج المعلب على مدار السنة لإعداد صلصة يتم نقعها بخبز القمح الكامل المحمص المزين بالجبن والزبدة.
الشيء المحدد في تحضير trachana هو استخدام عشب يسمى Trahanovo. يعطي الطعم طعمًا ورائحة خاصة للطبق ، كما أنه يعزز تخمير العجين.
كل منطقة لديها إصدارات مختلفة من وصفات الترانا.
وصفة سترانجا للعجين تشمل اليقطين والطماطم والفلفل والتوابل الخضراء الخاصة. يطبخ بعض الطهاة الترانة بالحليب الطازج.
سنقدم لكم بعض الوصفات المنزلية الصنع لل trahana:
وصفة من منطقة بلوفديف:
المنتجات الضرورية: 1000 جرام طحين نوع 500 ، 100 جرام كوسة ، 250 جرام فلفل أحمر ، 300 جرام بذور سمسم ، فلفل حار ، 1/4 كيس خميرة
طريقة التحضير: اسلقي الخضار وافركيها في مصفاة. يُضاف الدقيق والخميرة المذابة في القليل من الماء وبذور السمسم المطحونة ناعماً والملح حسب الرغبة. اعجن العجينة واتركيها تنتفخ لمدة يوم أو يومين. منها تشكل كرات صغيرة. بمجرد أن تبدأ في الجفاف ، افركها في مصفاة. جفف الحبوب الناتجة.
وصفة من منطقة سليفن:
المنتجات الضرورية: 1 ملعقة كبيرة ممزوج ، 400 مل من الماء ، 2-3 شرائح من الخبز القديم ، 70 جرام من الجبن. بهارات حسب الطلب: مالح ، فلفل أسود ، مسحوق ثوم و 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت.
طريقة التحضير: لكل وجبة ، خذ 1 ملعقة كبيرة من التراشانا و 400 جرام من الماء. اترك الماء يغلي مع قليل من الملح وضع التراشانا المخففة في القليل من الماء بداخله. اغلي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف. نحمص شرائح الخبز القديم ونقطعها في وعاء التقديم. اسحق الجبن على الخبز.
إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل - الفلفل ومسحوق الثوم والمزيد. رشي الخبز مع التراشانا المطبوخ وانتظري حوالي 5 دقائق حتى يغلي. سخني (1-2 ملاعق كبيرة لكل حصة) زيت أو زبدة واقلي الفلفل الأحمر فيه. نسكب الحشوة فوق الطبق.
موصى به:
نصائح لعمل آيس كريم منزلي الصنع
الحلوى المثلجة - الآيس كريم ، صنعت في الشرق. سرعان ما اكتسب شعبية في أوروبا ، بدءًا من بلاط Medici في فلورنسا. حتى يومنا هذا ، تشتهر إيطاليا بآيس كريم الجيلاتي. الفرق بينه وبين النوع الآخر الأكثر شيوعًا من الآيس كريم الأمريكي هو أن الآيس كريم الإيطالي يحتوي على قوام أقل من الدهون.
كيفية صنع النبيذ منزلي الصنع جيدًا
النبيذ لا ينبغي أن تشرب بدون صحبة. تحضيره سحر ينتقل من الأب إلى الابن ويحد من العمل المقدس. يجب على الرجل في حياته أن يصنع منزلًا واحدًا على الأقل ، ويزرع شجرة ، ويخلق جيلًا ، ولكن يأتي عصر يبدأ فيه الرجل في صنع النبيذ ، وهذه هي مرحلة نضوج الإنسان.
كيف تصنع الشوكولاته محلية الصنع
لا يوجد شيء ألذ من الأشياء المصنوعة في المنزل. بصرف النظر عن حقيقة أننا على يقين من أنها لن تحتوي على مواد حافظة وصبغات وأي مكونات إلكترونية ، فإن متعة استهلاك المنتجات المصنوعة يدويًا مضاعفة حقًا. بهذه الطريقة ، نحن نتمتع تمامًا بالجهود التي بذلناها.
كيف تصنع نوكي محلي الصنع؟
يعد Gnocchi ، المعروف أيضًا باسم gnocchi ، جزءًا شائعًا من المأكولات المتطورة في الشمال الإيطالي. يقوم الطهاة الكبار بإعدادهم يدويًا. تُعرف في بلدنا باسم المعكرونة ، والتي يمكن صنعها على أساس البطاطس والدقيق والسميد ومزيج من الدقيق والبيض والجبن ، وفي مكان ما وضع فتات الخبز في التكوين.
كيف تصنع مقشر منزلي بمنتجات المطبخ؟
مقشر منزلي من العسل والزبادي والقهوة مفيد جدا للجسم وللأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجلد. دعنا نحلل المنتجات المستخدمة في صنعها. العسل هو المنتج الأكثر عالمية لعلاج جميع الأمراض. بدءا من مشاكل الشعب الهوائية وانتهاء بأمراض الجلد. العسل يغذي البشرة ويجعلها أكثر نعومة ونعومة وحتى مع الاستخدام المتكرر يمكن أن يمحو تكوينات الجلد.
