2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر الرجلة من الأعشاب الضارة ، لكن قلة من الناس يعرفون خصائصها المفيدة. لها طعم مر بعض الشيء ، حامض مالح. يتم استخدامه لإعداد السلطات الرائعة والصلصات واليخنات والسندويشات والفطائر وغيرها من الأطباق الشهية.
يمكن طحن البذور واستخدامها لصنع عجينة. إنه لذيذ للغاية أو مطبوخ بشكل خفيف. يمكن إضافته إلى الحساء في اللحظة الأخيرة ، وليس الإفراط في الطهي ، لأنه يفقد الفيتامينات المفيدة.
يحتوي على الكثير من فيتامين سي ، غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. هذه الأحماض الدهنية هي التي تزيل الكوليسترول في الدم وتخفض ضغط الدم.
يحفز المحتوى العالي لفيتامين أ وبيتا كاروتين الرؤية. كثير من الناس يدرجون الرجلة في نظامهم الغذائي لأنهم يعرفون أنه غني بالألياف ويساعد على إنقاص الوزن. لعصير الأوراق تأثير مدر للبول ، وعند مزجه بالعسل والسكر يخفف السعال الجاف المستمر.
يجب على النساء الحوامل ألا يأكلن الرجلة لأن هناك خطر الإجهاض. كما أنه مضاد استطباب عند الأشخاص المصابين بحصوات الكلى. في المطبخ يمكن إضافته كطبق جانبي إلى الجبن مع البصل الطازج المفروم والبقدونس. أوراقها سمين ويمكن غليها قليلاً ثم قليها بالزبدة وتقديمها على شريحة دجاج أو لحم آخر.
الصورة: VILI-Violeta Mateva
لا يتم التخلص من السيقان وهي صالحة للأكل أيضًا عن طريق النقع في زيت الزيتون وعصير الليمون مع القليل من الملح.
هذه وصفة رائعة لسلطة الحلبة الصحية. المنتجات التالية مطلوبة: 1/2 خيار ، 1 جزرة متوسطة ، 10 سيقان الرجلة ، 5-6 قطع. طماطم كرزية ، 2 تين ، رشة سمسم ، زيت زيتون ، عصير ليمون وملح. يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع. يقطع التين إلى أرباع.
تُغسل الرجلة جيدًا وتؤخذ فقط النصائح الصغيرة. يقلب في وعاء ويتبل. قدمي السلطة الصحية في طبق مع قليل من بذور السمسم. لذا فإن الرجلة ليست مجرد حشيش مزعج ، بل هي غذاء صحي وصحي!
موصى به:
كرمة سارما - لذيذ ومفيد
سارما من ألذ الأطباق التي تتطلب مهارة سواء كانت محضرة بزيت الزيتون أو اللحم أو اللحم المفروم. يتم تحضير أنواع مختلفة من السارما بطرق مختلفة ومحددة. في مناطق مختلفة من البلقان ، يتم تحضير السارما من أوراق أنواع مختلفة من النباتات - أوراق التوت وأوراق الكرز وأوراق الفاصوليا وأوراق الجوز والبنجر الأخضر وأوراق الملفوف وأوراق السفرجل.
الفجل - لذيذ ومفيد جدا
بالإضافة إلى مذاقها الفريد خلال فصل الربيع ، يسعدنا الفجل بفوائده العديدة. في نفسك يحتوي الفجل على فيتامينات من المجموعة ب وكذلك كميات معينة من فيتامين ج مما يجعلها علاجًا طبيعيًا لنزلات البرد والفيروسات والإنفلونزا تناول الفجل يجلب للجسم مواد حيوية مثل البوتاسيوم والزنك والفوسفور وحمض الفوليك.
الرجلة - طعام لذيذ يشفي
في بلدنا ، يتم التعامل مع الرجلة كحشيش. يحاول الناس جماعيا التخلص منه وتدميره. في الوقت نفسه ، في كل مكان آخر في العالم ، تعتبر هذه الخضار قيمة ، تُزرع وتُباع بسعر مرتفع إلى حد ما. في تركيا واليونان يتم تسويقه على أنه خس ، وسعره في ألمانيا أعلى بعدة مرات من سعر العنب.
الفشار محلي الصنع: لذيذ ومفيد أكثر
أين ذهبت التقاليد وهل يعرف أطفالك حتى كيف أفرزنا الفشار عندما كنا أطفالًا - دون مساعدة الميكروويف والعبوات الخاصة. والجواب هو على الأرجح لا. كلنا نحب الفشار ونأكله كثيرًا ، لكن لا أحد يحاول زراعة الذرة بمفرده ، واختيار الكيزان وتقشير الحبوب الصغيرة منه.
العدس الأسود بيلوجا - جميل ومفيد للغاية
العدسة السوداء هو ممثل مثير للاهتمام من البقوليات. ومع ذلك ، فقد سمي على اسم أغلى بيض السمك بسبب مظهره الرائع. بالنسبة للنباتيين ، فهو سحر من النكهات. على عكس الأنواع الأخرى من العدس ، يحتفظ هذا العدس بشكله الرقيق حتى أثناء الطهي وبعده ، مما يجعله مرة أخرى مشابهًا جدًا للكافيار الأسود.
