2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
سارما من ألذ الأطباق التي تتطلب مهارة سواء كانت محضرة بزيت الزيتون أو اللحم أو اللحم المفروم. يتم تحضير أنواع مختلفة من السارما بطرق مختلفة ومحددة.
في مناطق مختلفة من البلقان ، يتم تحضير السارما من أوراق أنواع مختلفة من النباتات - أوراق التوت وأوراق الكرز وأوراق الفاصوليا وأوراق الجوز والبنجر الأخضر وأوراق الملفوف وأوراق السفرجل.
يمكن استخدام ورق العنب الطازج أو المتبل في سارما العنب. الشيء المحدد هنا هو أن الأوراق ليست كبيرة جدًا وقاسية.
في حالة السارما بزيت الزيتون لا يجب أن تكون الحشوة من خليط جاف جدا. إضافة زيت الزيتون والبهارات تعطي السارما طعمًا مختلفًا.
بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن السارما مفيدة جدًا أيضًا. على سبيل المثال ، حشو اللحوم مصدر غني بالألياف ، وهو أمر مهم لصحة القولون. تمنع الإمساك وتخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.
السارما المحضر بالأرز أفضل بكثير للصحة من البرغل. أوراق العنب لا تحتوي على الكوليسترول. لكن السرما المصنوعة من زيت الزيتون مفيدة جدًا لصحة القلب.
يحتوي مخلل الملفوف اللذيذ على فيتامينات A و C التي تقوي جهاز المناعة وتمنع الالتهابات. تعتبر هذه الفيتامينات أيضًا من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
فهي غنية بالمنجنيز والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمعادن المختلفة مثل الحديد.
الكالسيوم معدن مهم لصحة العظام والأسنان.
مع فوائدها ، يمكن اعتبار الكرمة غذاء ضد مرض الزهايمر. منع تراكم لويحات بيتا اميلويد.
قبل استخدام أوراق السارما ، يجب نقعها جيدًا في الماء المملح.
موصى به:
الملفوف الصيني - غذائي ومفيد جدا
يأتي الكرنب الصيني من الصين ، حيث يُزرع منذ أكثر من 1500 عام. بصرف النظر عن ذلك ، فإنه يهم المنتجين في بعض الدول الأوروبية مثل النمسا وألمانيا وهولندا وإيطاليا وإسبانيا. تحتوي الخضراوات ، مثل الخضار الورقية الخضراء ، على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
الصوم ضروري ومفيد ولكنه يحمل في طياته مخاطر
في عام 2017 ، يبدأ عيد الفصح في 27 فبراير وينتهي في 16 أبريل. يصوم كثير من الناس هذا الصوم ، وعلى المؤمنين التخلي عن جميع الأطعمة ذات الأصل الحيواني لمدة ثمانية أسابيع. في معظم الثقافات القديمة ، كان الصيام نفسه يُمارس كشكل من أشكال ضبط النفس الطوعي.
أفكار لربيع سارما
سارمي طبق مناسب لفصلي الربيع والشتاء. يمكن تحضيرها باللحوم أو بدونها ، قليلة الدهن أو بالبيض فقط ، مع لحم الخنزير المقدد إذا كانت من الملفوف ، واللحوم المفرومة إذا كانت كرمة. ومع ذلك ، يمكن تحضير السارما بأوراق أخرى غير الكرمة والملفوف المألوفين لدينا.
أفكار لمختلف أنواع سارما العجاف
السارمي باللحم المفروم هو طبق كلاسيكي للمائدة البلغارية. لكن أثناء الصيام أو اتباع نظام غذائي نباتي ، لا يمكننا تحمل تكاليفها. ثم يمكننا المراهنة على السارما المعتادة أو تلك الأكثر إثارة للاهتمام. وهنا عدد قليل أفكار لمختلف أنواع سارما العجاف .
كرمة ميلنيك واسعة
كرمة ميلنيك واسعة هو نوع من العنب المحلي يتم إنتاج نبيذ فريد منه. وهي مميزة بشكل أساسي للحدود الجنوبية الغربية للبلاد وخاصة بالنسبة لميلنيك وبيتريش وساندانسكي. كما تدار في قرى Marikostinovo و Harsovo و Vinogradi و Kapatovo. هناك اقتراحات بأن المجموعة تمكنت من الوصول إلى اليونان ومقدونيا.