2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في بلدنا ، يتم التعامل مع الرجلة كحشيش. يحاول الناس جماعيا التخلص منه وتدميره. في الوقت نفسه ، في كل مكان آخر في العالم ، تعتبر هذه الخضار قيمة ، تُزرع وتُباع بسعر مرتفع إلى حد ما.
في تركيا واليونان يتم تسويقه على أنه خس ، وسعره في ألمانيا أعلى بعدة مرات من سعر العنب.
الرجلة في بلدنا يمكن العثور عليها في كل مكان. ينتشر مثل الحشيش ويظهر في أكثر الأماكن غرابة.
نظيرتها الزخرفية هي الحصاة - كلاهما ينتميان إلى عائلة Tuchenitsov. اسمها النباتي هو Portulaca oleracea.
يتم توزيع الرجلة في جميع أنحاء العالم كنبات طبي. يتم استخدامه لتعزيز المناعة وعلاج التهاب المفاصل والصداع والحروق والسعال وأكثر من ذلك.
الرجلة نبات غني للغاية بالمغذيات. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من بعض زيوت السمك.
هذا يجعلها مناسبة للغاية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
تم العثور على الفيتامينات A و B و C و E ، وكذلك المعادن الهامة البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، في الأوراق السميكة من الرجلة. تحتوي على فيتامين سي 8 مرات أكثر من الحمضيات.
تحتوي الرجلة على مزيج فريد من الألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي 100 جرام منه على 16 سعرًا حراريًا فقط ، ولكن يحتوي أيضًا على 350 مجم من حمض ألفا لينولينيك. كما أنه غني بنوعين من مضادات الأكسدة - بيتايسانين وبيتاكسانثين.
ومن فوائده ، بفضل احتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم ، التأثير المفيد لتقوية القلب والوقاية من اضطراب نظم القلب وتقوية جهاز المناعة.
كما أنه يستخدم كوسيلة للتخفيف من الصداع النصفي وتوتر العضلات.
الرجلة تخضع لمعالجة الطهي. الأوراق والسيقان صالحة للأكل. أحد الخيارات هو تحضير طراطور جاف ، وبدلاً من الخيار ضع الرجلة والجوز والثوم.
في السلطة ، خاصة لمرضى السكر ، تُقطع الأوراق ويُضاف إليها البقدونس ، ويُرش بالخل أو زيت الزيتون أو الزيت.
يمكن أيضًا إضافته إلى الوصفات القياسية مع السبانخ والإرساء ، وكذلك على البخار. تستخدم الرجلة طازجة ولا تخضع للطبخ أو التجميد.
موصى به:
كيفية تخزين الرجلة
الرجلة أو ما يسمى Portulaca Oleracea هو نبات من عائلة Portulacaceae ، والذي غالبًا ما يتم قبوله كحشيش في بلدنا وهو نبات ثمين بسعر مرتفع خارج بلغاريا. الرجلة هي خضروات ذات أوراق خضراء شائعة جدًا وقليلة النسيان تم زراعتها في الماضي ، وفي الوقت الحاضر غالبًا ما تكون موجودة في قائمة جميع أولئك الذين يتناولون طعامًا صحيًا.
الرجلة
الرجلة / Portulaca oleracea / هو نبات عشبي سنوي من عائلة Tuchenicevi. ومن المعروف أيضا باسم الكتلة والدهون والدهون. لها ساق زاحفة ونضرة ومتفرعة يصل طولها إلى 50 سم ، والأوراق السفلية للعشب متتالية والأعلى - عكسها. كلها ملقمة ، سمين وبراقة. أزهار الرجلة صغيرة ، مفردة أو 2-3 ، تجلس على فروع الساق.
الرجلة يخفض نسبة السكر في الدم بشكل كبير
وفقًا لعلماء من جامعة تكنولوجيا الغذاء في بلوفديف ، يمكن أن يخفض الرجلة مستويات السكر في الدم في غضون شهرين فقط. الحشيش المشهور له تأثير مفيد في الوقاية من أمراض مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني والسعال.
وصفات طازجة ومفيدة مع الرجلة
الرجلة نبات مفيد للغاية وقيِّم ، على الرغم من نسيانه قليلاً في بلغاريا. اتضح أنه يحتوي على فيتامين سي أكثر من معظم الفواكه الحمضية. يحتوي النبات على أوراق نباتية ويوصى باستهلاكها طازجًا. يمكن أن تساعد الرجلة ، المعروفة أيضًا باسم الدهون ، في العديد من المشكلات الصحية.
الرجلة: لذيذ المثير للدهشة ومفيد للغاية
تعتبر الرجلة من الأعشاب الضارة ، لكن قلة من الناس يعرفون خصائصها المفيدة. لها طعم مر بعض الشيء ، حامض مالح. يتم استخدامه لإعداد السلطات الرائعة والصلصات واليخنات والسندويشات والفطائر وغيرها من الأطباق الشهية. يمكن طحن البذور واستخدامها لصنع عجينة.
