2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الحليب هو أحد الأطعمة الرئيسية على مائدتنا. يحتوي على جميع المواد التي بدونها لا يستطيع جسم الإنسان العمل بشكل صحيح - بروتينات كاملة ، دهون ، كربوهيدرات ، أملاح غير عضوية ، فيتامينات.
هذا هو أفضل غذاء لأمراض الجهاز الهضمي والقلب ومشاكل الكبد والكلى والبنكرياس. قلة من الناس يدركون أن بروتينات الحليب تحل محل بروتينات اللحوم والأسماك بنجاح.
يجب أن يتناول المراهقون مشروب الحليب ، لأنه يقي من أمراض مثل الكساح ، والإسهال ، والتخلف العقلي ، وهشاشة العظام.
أظهرت الدراسات المعملية أن الحليب كامل الدسم يحتوي على أجسام مناعية تقتل عددًا من البكتيريا الضارة. ينصح خبراء التغذية بتناول منتجات الألبان مثل الجبن والجبن والزبادي على العشاء. فهي أسهل في الهضم من الحليب وتقليل كمية السموم.
استخدم أبقراط ، أبو الطب ، اللبن لعلاج عدد من الأمراض والوقاية منها ، مما يثبت أطروحته الخاصة بأن "الغذاء يجب أن يكون دواء ، ويجب أن يكون الدواء غذاء"
وفقًا لابن سينا ، الحليب هو أنسب غذاء للأطفال وكبار السن. منذ العصور القديمة ، تم استخدام الحليب كمضاد. اليوم ، على سبيل المثال ، يُنصح العاملون في الصناعات الأكثر خطورة بتناول الحليب يوميًا ، حيث يساعد على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم
تعمل منتجات حمض اللاكتيك على تطبيع النباتات المعوية ، وتدمير الكائنات الحية الدقيقة والفطريات الضارة.
من الجيد معرفة أن خبير التغذية الأمريكي شيلتون ، وهو أيضًا أحد مؤسسي نظام غذائي منفصل ، يوصي بتناول الحليب بشكل منفصل في جميع الأوقات. يمكن دمج منتجات الجبن وحمض اللاكتيك فقط مع الفواكه الحلوة (الطازجة والمجففة) والخضروات والمكسرات.
موصى به:
مصل اللبن
مصل اللبن هو مصل حليب طبيعي ، يتم الحصول عليه كمنتج نفايات في إنتاج منتجات الألبان المختلفة. ومن المعروف أيضا باسم زويك. يتم الحصول على مصل اللبن عن طريق تهجين الكازين ، وهو أحد البروتينات الموجودة في الحليب. يبدو كسائل نصف شفاف بلون مائل للبياض.
اللبن
Suillus هو جنس من الفطريات القاعدية. ينمو بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية ، ويفضل مزارع الصنوبر الصغيرة وضواحيها. إنه شائع جدًا بين الطحالب والأعشاب ، وكذلك تحت مزارع الصنوبر ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه في منطقة مرتفعة في حزام جبال الألب ، تحت القرفصاء.
يعد عصير الليمون والنبيذ الأحمر ومصل اللبن من بين المشروبات الأكثر فائدة
يغمر السوق اليوم بمجموعة متنوعة من المشروبات التي تنعش لكنها في نفس الوقت تضر الجسم. من الحقائق المعروفة أن المشروبات الغازية والطاقة والمحلاة مليئة بالمكونات الاصطناعية والسكر والعديد من السعرات الحرارية. ومع ذلك فهي تجتذب بذوقها وتغليفها وتؤدي بالمستهلك إلى أسلوب حياة غير صحي.
كيفية صنع اللبن
اللبن ويسمى أيضا بوتانيكا أو موتان. إنه مشروب حليب شبيه بالكفير التقليدي لبلغاريا. ولكن لا ينبغي الخلط بأي حال من الأحوال مع الكفير. يتم الحصول عليها في عملية الزبدة المستخلصة منزليًا والتي يتم الحصول عليها من كميات متساوية من الزبادي والطازج.
استخدام مصل اللبن في الطهي
غالبًا ما يتم التقليل من أهمية مصل اللبن أو ما يسمى بـ zwick ويعتبر منتجًا نفايات. الحقيقة هي أنه يمكن استخدامه بنجاح كبير في كل من الطبخ ومستحضرات التجميل. مصل اللبن منخفض للغاية في السعرات الحرارية ، حيث أن ما يقرب من 94 ٪ من تركيبته عبارة عن ماء.
