2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يبدو طهي المعكرونة سهلاً للغاية ، ولكن من أجل أن تصبح لذيذة حقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. جودة المعكرونة ذات أهمية قصوى.
المعكرونة عالية الجودة لها سطح مستوٍ أملس ولونها ذهبي أو كريمي. عندما ينكسر ، يكون لديهم حواف خشنة. تتجلى جودة المعكرونة الرديئة في لونها المصفر غير الطبيعي أو الرمادي المائل للبياض ، وكذلك في بقعها البيضاء.
قم بتخزين المعكرونة في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن التوابل التي يمكن أن تغير مذاقها. أسهل صيغة لطهي المعكرونة هي الإيطالية. وفقًا لها ، لكل 100 جرام من المعكرونة 10 جرام من الملح و 1 لتر من الماء.
صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر ، أضف الملح ، وعندما يغلي الماء ، اسكب المعكرونة واخلطها جيدًا واتركها حتى الغليان. يُطهى وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ويُصفى في مصفاة.
لمنع المعكرونة من الالتصاق أثناء الطهي ، أضف بضع قطرات من الزيت إلى الماء. لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض ، اغسلهم بالماء البارد بعد التبريد.
سلطة الباستا يحظى بشعبية في كل من إيطاليا والولايات المتحدة وهو سهل التحضير. اسلقي 200 جرام من المعكرونة واتركيها تبرد. يقطع 200 جرام من شرائح الدجاج المسلوق و 100 جرام من شرائح لحم الخنزير المدخن. تقطع إلى أنصاف 10 طماطم كرزية.
اخلطي جميع المنتجات وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وتبلي السلطة بصلصة مكونة من ملعقتين كبيرتين من الزبادي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
المعكرونة مع صلصة صقلية لذيذة جدا. محضرة من الخضار: 2 باذنجان ، 3 ملاعق زيت زيتون ، 1 فلفل أحمر ، 2 ملاعق أنشوجة ، رشة ملح ، 1 ملعقة بقدونس ، 100 جرام زيتون منزوع النواة ، 500 جرام طماطم.
نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ورشها بالملح وبعد عشرين دقيقة صفيها وجففها. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة واقلي الباذنجان المقطّع حتى يصبح ذهبي اللون.
نخفض الحرارة ونضيف الفلفل المقطّع إلى شرائح وملعقتين كبيرتين من الأنشوجة والبهارات والزيتون. يُطهى لمدة ثلاث دقائق تحت غطاء ويُضاف الطماطم المهروسة.
يُطهى كل شيء على نار خفيفة جدًا لمدة خمسة عشر دقيقة. تُمزج المعكرونة المطبوخة منفصلة مع الصلصة وتُرش بالبهارات الخضراء.
موصى به:
أسرار طبخ الشوربات اللذيذة
إليك بعض القواعد التي يجب أن نتبعها دائمًا ، لصنع الحساء اللذيذ : - عندما نقوم بطهي الحساء ، يُسكب اللحم بالماء البارد ، وتوضع الخضار في الماء المغلي وتُضاف بالتتابع ، حسب المدة التي تحتاجها للطهي ؛ - بعد أن يغلي الحساء ، استمر في الطهي على نار خفيفة ؛ - من أجل عدم عبور المباني ، يجب إضافتها في مجرى رفيع مع التحريك المستمر ؛ - لشوربة ألذ ، قبل الغلي مباشرة ، يمكننا أن نضع فيه قطعة من الجبن بحجم حبة الجوز.
أسرار المعكرونة المفضلة لديك في الفرن
المعكرونة هي طعام مفضل للناس حول العالم. موطن هذه المعكرونة على شكل أنبوب هي إيطاليا. يتم إنتاج المعكرونة على آلات خاصة تعطي مظهرًا وحجمًا مختلفًا للمنتج. يشير الاسم الإيطالي فقط إلى الجهاز ذي الشكل الأنبوبي. تحضير المكرونة يتم عن طريق طهي المعكرونة ، وتشمل الوصفات مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى التي تجعل الأطباق بنكهات مختلفة وفي كل مناسبة.
اللازانيا - ملكة المعكرونة اللذيذة
هي ملكة المعاجين! عطري ، فاتح للشهية ، كثير العصير ، لازانيا لا يمر مرور الكرام. برائحة اللحم المفروم الممزوج بطعم عجينة القمح الطازجة! والبارميزان المخبوز المبشور … ستقسم أن هذا الطبق الأسطوري تقريبًا هو عمل من فن الطهي الإيطالي ، أليس كذلك؟ لكن هذا ليس كذلك.
انس المعكرونة والمعكرونة - جرب هذه المعكرونة الإيطالية
يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا في جميع أنحاء العالم. يشتهر الإيطاليون بالمعكرونة والبيتزا الرائعة والحلويات الفاخرة. كل منا يحب السباغيتي ، لكنها جزء صغير من أنواع المعكرونة الموجودة والأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها بها.
المعكرونة اللذيذة هي نابوليتان
رمز إيطاليا - المعكرونة ، هي واحدة من أكثر أشكال المعكرونة شعبية في العالم. تُصنع المعكرونة من القمح الصلب وهي مشهورة جدًا لدرجة أنها تُعتبر رمزًا حقيقيًا للطراز الإيطالي في العالم ، وكذلك السباغيتي والبيتزا. تاريخ المعكرونة قديم للغاية وغامض.
