2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بلح البحر والأسماك في ساحل البحر الأسود الأصلي آمنة تمامًا للاستخدام. لا توجد فيها عناصر سامة فوق القاعدة.
أثبتت أحدث دراسة عن وجود السموم في المأكولات البحرية أنه من الآمن تناول الأسماك وبلح البحر المصطادة في البحر الأسود. الشيء نفسه ينطبق على سكان المياه العذبة.
أجريت الدراسة لمدة عام كامل. وقد بدأت من قبل وزارة البيئة والمياه ، وغطت المراقبة البحر الأسود وبحيرات فارنا وبورجاس ونهر الدانوب وسد ماندرا.
درس المتخصصون بعض أنواع الأسماك الأكثر شيوعًا مثل الإسبرط ، والكايا ، والبوري ، والأنشوجة ، والزارجان ، والماكريل ، وكذلك بلح البحر - وكلها من البحر الأسود. تم أخذ عينات من الأسماك البيضاء ، والسكوبار ، والقرموط ، والكارب ، والدنيس ، والكاراكودا ، وسمك القد ، والأفعى من أحواض المياه العذبة.
أبلغت البيانات عن أعلى محتوى للسموم في بلح البحر. بعدهم توجد أسماك البحر الأسود ، وأخيراً وليس آخراً - أسماك المياه العذبة. ومع ذلك ، فإن مستوياتها أقل بكثير من المستوى المقبول. هذا يعني أن استهلاكهم لا يشكل خطرا على صحة الإنسان. يتم تنظيم القيم المسموح بها من قبل الاتحاد الأوروبي.
موصى به:
اختفى سمك الماكريل في البحر الأسود ونوعين من سمك الحفش من مياه بلغاريا
سكان سمك الماكريل في البحر الأسود ، التي كانت تقع على أراضي البحر الأسود ، قد ولت بالفعل. هذه هي كلمات عالم الهيدرولوجيا وعالم الأسماك بينشو بانداكوف ، وهو خبير وعضو في جمعية بالكانكا. يلاحظ عالم الهيدرولوجيا أيضًا أنه لا يوجد سوى الماكريل نوعين من سمك الحفش الذين سكنوا مياه نهر الدانوب.
أي الأسماك في البحر الأسود صالحة للأكل وأيها غير صالحة للأكل؟
لا يكاد يوجد شخص لم يسمع بالمكونات القيمة التي تحتوي عليها السمكة أو من أجل الفائدة الهائلة لاستهلاك أسماكهم لجسم الإنسان. يقول معظم الخبراء أنه يجب تناول الأسماك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، بل وأفضل مرتين. بالإضافة إلى كونه طعامًا سهل الهضم ، فهو أيضًا غني جدًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي بدورها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
كيفية تخزين الأسماك الطازجة وبلح البحر
السمك منتج يمكننا تخزينه بأمان في الفريزر ، ولكن فقط إذا تأكدنا من أنه طازج. إذا لم يكن لديك شك في جودة الأسماك ، فيمكنك تجميدها بأمان وتركها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك بسهولة التأكد من جودة الأسماك. إنها منتعشة إذا كانت عيناها صافيتان ولديها جلد لامع.
هل الأسماك النيئة آمنة؟
لقد تحول السوشي من طعام غريب إلى طعام شائع على نطاق واسع في بلادنا. بصرف النظر عن المطاعم المتخصصة ، يتم إعداده بشكل متزايد من قبل المضيفين الذين يرغبون في مفاجأة عائلاتهم. يحتوي السوشي على سمك نيئ أو متبل. تساءل الكثيرون عما إذا كان من الآمن تناول هذا الشكل.
يقام مهرجان للأسماك وبلح البحر لمدة ثلاثة أيام في كافارنا
في 4 و 5 و 6 سبتمبر في كافارنا سيقام مهرجان بلح البحر والأسماك 2015. هذا العام أيضًا ، تمت دعوة رؤساء البلديات تقليديًا إلى المهرجان ، والذين سيظهرون مهاراتهم في الطهي للجمهور. سيتم افتتاح النسخة الثانية عشرة من المهرجان من قبل عمدة كافارنا - تسونكو تسونيف ، الذي سيفاجئ الضيوف شخصيًا بتخصص أعده.
