2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ التركي هو تعايش فريد بين النكهات والمكونات المختلفة. تشغل الخضار المكان الرئيسي فيها ، والتي ، بالإضافة إلى كونها طبقًا جانبيًا ، غالبًا ما يتم تناولها كطبق منفصل. يعد Imambayaldi أحد أكثر الأمثلة اللافتة للنظر للطبق التركي التقليدي - وهو باذنجان محشو بالبصل والطماطم والثوم.
Imambayalda
المنتجات الضرورية: 5 باذنجان ، 1 باقة بقدونس ، 500 مل زيت ، 50-60 جرام زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، 5 طماطم ، 5 فلفل أخضر ، 5 بصل ، عصير ليمون ، سكر للرش
طريقة التحضير: تتم إزالة القشرة الخضراء لسيقان الباذنجان. لحاءهم مقشر إلى شرائح. عمل شق طولي في المنتصف. الباذنجان مملح وينقع في الماء ويترك لمدة 10 دقائق.
نقطع البصل إلى شرائح. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا. يقطع الثوم. سخني زيت الزيتون في قدر عميق. يقلى البصل والثوم فيه. عندما تصبح طرية ، أضيفي الفلفل والطماطم. يترك على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يرش بالملح. أضف 1 ملعقة صغيرة. الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى تحت الغطاء. يتم تصفية الماء. نرش الخضار المجهزة بالبقدونس ويقلب.
سخني الزيت في مقلاة أخرى. اقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أخرجي الباذنجان على منديل لتصريف الدهون.
رتبي الباذنجان المصفى في صينية مستطيلة الشكل. يتم إذابة الشقوق ورشها بالملح والسكر. رشي عليها عصير الليمون واملأها بالخضروات.
الباذنجان المحشي مغطى بشرائح الفلفل الأخضر والطماطم. ترش بصلصة الخضار المعصورة وتوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة. يستهلك Imambayald مبردا.
من ناحية أخرى ، تعد وصفة المسقعة واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في شبه جزيرة البلقان. لا عجب أنه يتم تحضيره في تركيا من الباذنجان المفضل لديك ، والكثير من اللحوم والطماطم.
مسقعة تركية
المنتجات الضرورية: 1.5 كجم باذنجان 4 ملاعق كبيرة. زبدة ، 3 بصل ، 500 جرام لحم ضأن مفروم ، 1 حزمة بقدونس ، 600 جرام طماطم ، 2 فلفل أخضر ، 2 فلفل أحمر ، ملح ، فلفل
طريقة التحضير: قشر الباذنجان إلى شرائح وقطع إلى دوائر. يرش بالملح ويوضع جانبا.
نقطع البصل إلى شرائح ويقلى نصف كمية الزبدة. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتبخر نصف الدهن. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة. قشر نصف حبة الطماطم ، افرمها جيدًا وأضفها إلى الخليط اتركيه يغلي لمدة 5-6 دقائق.
يُنفض الباذنجان عن الملح ويُجفف ويُقلى في الزيت المتبقي. رتب بإحكام أسفل الدرج. يخلط اللحم المفروم مع البقدونس المشبع ويدهن على الباذنجان. رتبي الفلفل والبندورة المتبقية ، مقطعة إلى دوائر ، فوقها.
صب 4-5 ملاعق كبيرة من مسقعة. ماء ساخن ، غطيها بغطاء أو ورق قصدير واخبزيها في فرن محمى بدرجة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. انزع الغطاء واخبز الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
موصى به:
الأطباق المفضلة منذ الطفولة
بلا شك أفضل ذاكرة وطفولة. عندما نعود سنوات إلى الوراء ، تبرز ذكريات الحنين إلى الماضي في رؤوسنا ولا يمكن إرجاعها أبدًا. زيارات الأجداد في القرية ، والألعاب بالخارج حتى ساعات متأخرة مع الأصدقاء تفيض بشكل غير محسوس بلحظة ممتعة أخرى - عندما نعود متعبين من الألعاب الطويلة بالخارج ، لنشعر برائحة الطبق الدافئ واللذيذ الذي أعدته يدي الجدة.
ما هي الأطباق المفضلة لدى الرومانيين؟
المطبخ الروماني متنوع وغني ويتميز بأنواع محددة من الأطباق الوطنية ، ولكن أيضًا بالأطباق المستعارة أو المعتمدة من الثقافات والتقاليد الأجنبية التي كان الرومانيون على اتصال بها. يستخدم الرومانيون في الغالب لحم الخنزير ، ولكن يتم أيضًا استهلاك لحم البقر ولحم العجل والدجاج ولحم الضأن والأسياخ.
فيما يلي الأطباق المفضلة لعلامة زودياك برج الحوت
ممثلو علامة البروج برج الحوت هم من بين الأشخاص الذين يركزون غالبًا على الأطعمة الصحية. على عكس معظم مواطنينا ، فإنهم يتجنبون طلب البطاطس المقلية واللحوم الدهنية ، لكنهم يفضلون الأطعمة الخفيفة. تظهر دراسة عن foodpanda أن الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية غالبًا ما تكون موجودة في أطباق الحوت المفضلة.
الأطباق الساخنة المفضلة لأيام الشتاء الباردة
قد يكون الشتاء قاسياً وقاتماً ، لكن العديد من الفواكه والخضروات تنتظر أن تعيش حياة جديدة في مطبخنا. هذا هو الوقت الذي تتناسب فيه الخضروات القديمة أو الحمضيات أو الفاكهة الغريبة مع الأطباق على شكل صلصة أو كطبق جانبي للعبة ، على سبيل المثال. لماذا لا تستمتع بالشتاء ، حيث يمكننا أيضًا استخدام الزبدة والقشدة والجبن لإضفاء المزيد من النكهة اطباق ساخنه ?
الأطباق الصينية المفضلة حول العالم
يعتبر المطبخ الصيني من أغنى المأكولات وأكثرها تنوعًا في العالم. ينشأ من أجزاء مختلفة من الصين وينتشر في أجزاء أخرى كثيرة من العالم - من شرق آسيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وأستراليا وجنوب إفريقيا. وفقًا للبيانات غير المكتملة ، يوجد اليوم أكثر من 5000 طبق شهير في جميع أنحاء البلاد ، وإذا أضفنا إليها الأطباق المعتادة محلية الصنع ، فإنها تصبح لا تعد ولا تحصى.
