2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Worcester ليس فقط اسم مقاطعة في المملكة المتحدة ، ولكنه أيضًا أحد أكثر الصلصات شهرة وتميزًا في العالم. وفقا للأسطورة ، فإن الصلصة الشهيرة كانت نتيجة خطأ من قبل اثنين من الصيادلة. كما هو الحال مع العديد من الاكتشافات الأخرى ، تبين أن الخطأ صحيح وأصبح إضافة رائعة لأطباق اللحوم أو الأسماك.
على الرغم من أن الوصفة الأصلية ل صلصة رسيستيرشاير سرا ، مكوناته معروفة. من بينها فاكهة التمر الهندي الغريبة والأنشوجة وأنواع مختلفة من الفلفل - الأسود والأبيض والحريف والأحمر والثوم والقرنفل والقلقاس. مجرد جمع المنتجات لا يكفي. من الضروري إضافة السكر والنبيذ ثم تخميره حتى يغلي حتى يتكاثف وينضج للحصول على صلصة لذيذة.
بالإضافة إلى كونها إضافة إلى العديد من أطباق اللحوم والأسماك ، تُستخدم صلصة Worcestershire أيضًا في تتبيلها ، وهي توابل رائعة لمختلف أنواع السلطات والتغميس والفطائر. إذا كنت ترغب في مطابقة مذاقه ولكن بدون استخدام المنتج الأصلي يمكنك استبداله ببعض البهارات.
إذا لم يكن لديك صلصة ورسيستر ، يمكنك التستر على هذا الإغفال باستخدام صلصة سمك أخرى. المفتاح لإنشاء بديل هو خلط المكونات التي يتم من خلالها تكوين طعم مالح مخمر مع لمسة من التوابل ، وهو ما يماثل الكلاسيكية.
الخيار 1 - صلصة الصويا
تشبه صلصة ورشيسترشاير صلصة الصويا اليابانية تاماري ، مع اختلاف أن عليك إضافة مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من السكر. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من السكر مع 7 قطرات من صلصة التبغ إلى صلصة الصويا العادية.
الخيار 2 - الخل
اخلطي خل النبيذ الأحمر وصلصة السمك ورشة ملح لصنع توابل مشابهة لصلصة ورسيستر. يمكن استخدامه للخبز. إذا كنت تخطط لاستخدامه للشواء ، أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر.
الخيار 3 - الفلفل الحار والسكر
اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون ودبس السكر ومسحوق الثوم والخل وصلصة الصويا مع ملعقتين من الفلفل الحار واثنين من السكر. هذا البديل مثالي للخبز.
الخيار 4 - للنباتيين
في مقلاة ، اخلطي 500 مل من الخل البني ، ولب حبة تفاحة خضراء - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ، 1 فص ثوم مفروم ، نصف جذر زنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة عسل أو دبس ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل حار ، نصف ملعقة صغيرة بهارات. يُترك الخليط لينضج لمدة 60 دقيقة ، ثم يصفى ويستخدم.
موصى به:
صلصة ورسيستر
صلصة ورسيستر (صلصة ورشيسترشاير) هي صلصة إنجليزية حارة قليلاً وحلوة وحامضة مصنوعة تقليديًا من الخل والأسماك والسكر والتوابل. إنه لأمر مدهش عدد النكهات والأذواق التي يمكن جمعها في زجاجة صغيرة واحدة فقط ، حيث يمكنك العثور على واحدة من أشهر الصلصات في العالم.
ما يمكنك وما لا يمكنك وضعه في غسالة الصحون
غسالة الأطباق عبارة عن جهاز يمكن العثور عليه في السنوات الأخيرة في كل أسرة تقريبًا. لكن مشكلة عدم معرفة ما يمكن وما لا يمكن وضعه فيه منتشرة على نطاق واسع. دعونا نلقي نظرة على الأطباق التي يمكننا غسلها وما لا يوجد في غسالة الأطباق لدينا. قبل البدء في غسلها ، تأكد من أن جميع الأطباق وأدوات المائدة الخاصة بك آمنة للغسيل في غسالة الأطباق.
الأطعمة الغنية بالدهون التي يمكنك إنقاص الوزن بها
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة بالطبع إلى حساب السعرات الحرارية. لكن هذا لا يعني الجميع الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية يجب أن تكون خارج الحدود. تشير الدراسات الحديثة إلى أن الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية مثل المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون لها فوائد في إنقاص الوزن.
منتجات المطبخ التي يمكنك تنظيف منزلك بها
تعرف كل ربة منزل جيدة أنه في بعض الأحيان لا تكون المنتجات من المتجر هي ما نحتاجه. يمكن استبدالها ببعض المنتجات العادية التي نستخدمها في المطبخ لأغراض الطهي. كثير منها قابل للتطبيق على نطاق واسع في مجالات أخرى من الحياة. إنها خيار طبيعي للتنظيف ، وهي فعالة للغاية وغالبًا ما تكون أكثر اقتصادا.
التوابل: أفضل 3 نكهات لا يمكنك العيش بدونها
يتطلب الأمر الكثير من المعرفة والخيال والإبداع والموهبة لإعداد أطباق لذيذة ومثيرة للإعجاب. لكن من بين أمور أخرى ، يتمتع الطهاة الجيدون بجرعة جادة من الإبداع يمكنهم من خلالها استخراج طعم المنتجات ودمجها مع النكهات الأخرى ، وذلك للحصول على تلك التركيبات الشهية التي لا تُنسى والتي لا نتوقف عن تذكرها والبحث عنها.
