2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطهاة الإيطاليون موهوبون حقيقيون في طهي أطباق الدجاج. يجمعون بين اللحم الطري والصلصة العطرية والتوابل المميزة والجبن المخبوز فاتح للشهية.
في الوصفة الإيطالية الأصلية ، يُخبز الدجاج في الفرن ويقدم مع جبنة الموزاريلا الذائبة - التي تُستخدم تقليديًا في البيتزا. يعطي الزيتون في الوصفة نكهة متوسطية حقيقية للطبق.
صدر دجاج مع طماطم و بارميزان
المنتجات الضرورية: 3 قطع صدور دجاج منزوعة الجلد ، 2 فص ثوم ، مهروس ، ملح ، فلفل ، 15 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت ، 1 بصلة ، 400 جم طماطم معلبة ، مفرومة ، 2 ملعقة كبيرة. هريس الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة. زعتر ، مفروم ناعم ، 2 ملعقة صغيرة. ريحان مفروم ناعم ، 150 مل مرق لحم ، 1-2 ملعقة صغيرة. سكر ، 150 جم موتزاريلا ، زيتون أسود للزينة.
طريقة التحضير: يغسل اللحم ويتبل بالثوم والملح والفلفل. تذوب الزبدة في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة. نفط. ضعي اللحم في المقلاة واقليه لمدة 3 دقائق على كل جانب. يتم نقلها إلى صينية مقاومة للحريق كبيرة بما يكفي بحيث لا توجد مساحة خالية حولها.
سخني الزيت المتبقي في المقلاة. يقلى البصل فيه لمدة 5 دقائق. نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والزعتر والريحان والمرق. يتبل بالملح والفلفل والسكر حسب الرغبة. اتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
نسكب صلصة الطماطم فوق اللحم. غطي المقلاة بورق الألمنيوم أو بغطاء قدر الين. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
يتم تشغيل وظيفة الشواء في أقوى حالاتها. كل قطعة من اللحم مغطاة بشريحة جبن موزاريلا. اخبز لمدة 3-4 دقائق أخرى. يقدم الدجاج مزين بالزيتون وأوراق النعناع.
فيليه دجاج مع جبنة موتزاريلا و بارميزان
المنتجات الضرورية: 800 جرام فيليه دجاج ، 125 جرام موزاريلا ، 75 جرام بارميزان ، 1 طماطم ، 1 ساق ريحان ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، فلفل أسود ، ملح
طريقة التحضير: تغسل صدور الدجاج وتجفف وتتبل بالفلفل والملح. سخني زيت الزيتون في مقلاة. اخبزي الصدور فيه حتى يصبح لونهما وردي على كلا الجانبين. يتم وضع الثديين في صينية.
يتم ترتيب أوراق الريحان الطازجة عليها وشرائح رقيقة من الطماطم وجبن الموزاريلا المبشور والبارميزان. ضع المقلاة في فرن قوي مسخن مسبقًا. اخبزي الطبق حتى يذوب الجبن. يُقدم الدجاج دافئًا مع مقبلات من الخضار الطازجة.
موصى به:
لماذا يعتبر نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي مساويًا لنظام غذائي صحي؟
هل نعرف حقًا مدى جودة مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالنسبة لصحتنا؟ وكيف أصبحت مشهورة جدًا وانتشرت في جميع أنحاء العالم؟ في أوائل الستينيات من القرن الماضي ، أجرت منظمة الصحة العالمية دراسة حول عادات الأكل لأشخاص من مختلف البلدان. تستمر هذه الدراسة 30 عامًا لتكمل الصورة بنتائجها.
حمية البحر الأبيض المتوسط: قائمة عينة للجمال والصحة
وفقًا لدراسة ، يتمتع سكان جزيرة كريت بعمر افتراضي طويل ، والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ضئيلة ، ونسبة الإصابة بالسرطان هي 10٪ فقط مقارنة بالأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة. الإجابة على هذا اللغز بسيطة - قائمة طعام البحر الأبيض المتوسط ، التي يتبعها اليونانيون والتي تُعرف في جميع أنحاء العالم باسم حمية البحر الأبيض المتوسط.
أشهر البهارات في مطبخ البحر الأبيض المتوسط
مطبخ البحر الأبيض المتوسط تحظى بشعبية كبيرة ، وتغذية الناس من هذه المناطق ، والمعروفة باسم حمية البحر الأبيض المتوسط ، هي من بين أكثر الأطعمة المفضلة والمتبعة في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام الذي يتم تناوله في منطقة البحر الأبيض المتوسط يعمل بشكل جيد جدًا على الجسم ويعرف الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة بأنهم الأطول عمراً.
الكبر - ذهب مطبخ البحر الأبيض المتوسط
يعطي نبات الكبر العشبي الشائك ثمارًا رائعة - نبات الكبر. يمثلون براعمها المتخلفة. توجد في جميع أنحاء العالم ، لكن وطنها الحقيقي هو البحر الأبيض المتوسط. هناك ، يمكن رؤية Capercaillie ملفوفة حول الجدران أو الأسوار أو تزحف بحرية على الأرض في المناطق الصخرية.
برائحة البحر الأبيض المتوسط: طريقة عمل خل التوت
لصنع خل الفاكهة ، تُستخدم المخلفات في تحضير مربى البرتقال أو العصائر أو النبيذ من فواكه مختلفة ، وكذلك الفواكه المقطعة والناضجة. تُغسل الثمار ، وتُسحق الثمار الطرية والعصيرية ، وتُسحق الثمار الصلبة بمطرقة خشبية. ضعها في وعاء واسكب الماء الساخن.
