2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لصنع خل الفاكهة ، تُستخدم المخلفات في تحضير مربى البرتقال أو العصائر أو النبيذ من فواكه مختلفة ، وكذلك الفواكه المقطعة والناضجة.
تُغسل الثمار ، وتُسحق الثمار الطرية والعصيرية ، وتُسحق الثمار الصلبة بمطرقة خشبية. ضعها في وعاء واسكب الماء الساخن. يضاف الماء العذب من غسيل الصواني التي ينضج فيها المربى والعصائر ، وإذا لم يكن ذلك كافياً يضاف السكر.
بعد 2-3 أسابيع ، يُصفى السائل ويُسكب في أوعية تُحفظ دافئة ، مع إضافة خل نبيذ جيد للخميرة. بعد شهر إلى شهرين ، يُصفى الخل ويُسكب في برطمانات أو زجاجات ، تُغلق بإحكام وتُخزن باردة.
وصفة خل التوت
لتصنيعها ، يتم استخدام جميع النفايات المستخدمة في تحضير شراب التوت أو مربى التوت أو نبيذ التوت أو التوت الموحل أو الناضج أو المتساقط من الأرض.
ضعه في وعاء واسكب كمية كافية من الماء لتغطيته. أضف 1 كجم من السكر و 0.5 لتر من خل النبيذ لكل 6-7 كجم. نفايات التوت.
يوضع الخليط في مكان دافئ ويقلب باستمرار حتى لا يجف سطحه. بعد أسبوعين ، يفصل العصير ويصب في برطمانات ، حيث يستمر تخمير الخل.
بعد شهر ، يُصفّى الخل ويُسكب في برطمانات أو زجاجات تُغلق بإحكام وتُحفظ باردًا.
خل التوت مناسب للسلطات والشوربات وغيرها.
موصى به:
لماذا يعتبر نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي مساويًا لنظام غذائي صحي؟
هل نعرف حقًا مدى جودة مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالنسبة لصحتنا؟ وكيف أصبحت مشهورة جدًا وانتشرت في جميع أنحاء العالم؟ في أوائل الستينيات من القرن الماضي ، أجرت منظمة الصحة العالمية دراسة حول عادات الأكل لأشخاص من مختلف البلدان. تستمر هذه الدراسة 30 عامًا لتكمل الصورة بنتائجها.
حمية البحر الأبيض المتوسط: قائمة عينة للجمال والصحة
وفقًا لدراسة ، يتمتع سكان جزيرة كريت بعمر افتراضي طويل ، والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ضئيلة ، ونسبة الإصابة بالسرطان هي 10٪ فقط مقارنة بالأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة. الإجابة على هذا اللغز بسيطة - قائمة طعام البحر الأبيض المتوسط ، التي يتبعها اليونانيون والتي تُعرف في جميع أنحاء العالم باسم حمية البحر الأبيض المتوسط.
أشهر البهارات في مطبخ البحر الأبيض المتوسط
مطبخ البحر الأبيض المتوسط تحظى بشعبية كبيرة ، وتغذية الناس من هذه المناطق ، والمعروفة باسم حمية البحر الأبيض المتوسط ، هي من بين أكثر الأطعمة المفضلة والمتبعة في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام الذي يتم تناوله في منطقة البحر الأبيض المتوسط يعمل بشكل جيد جدًا على الجسم ويعرف الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة بأنهم الأطول عمراً.
الكبر - ذهب مطبخ البحر الأبيض المتوسط
يعطي نبات الكبر العشبي الشائك ثمارًا رائعة - نبات الكبر. يمثلون براعمها المتخلفة. توجد في جميع أنحاء العالم ، لكن وطنها الحقيقي هو البحر الأبيض المتوسط. هناك ، يمكن رؤية Capercaillie ملفوفة حول الجدران أو الأسوار أو تزحف بحرية على الأرض في المناطق الصخرية.
برائحة البحر الأبيض المتوسط: وصفتان من الدجاج الإيطالي اللذيذ
الطهاة الإيطاليون موهوبون حقيقيون في طهي أطباق الدجاج. يجمعون بين اللحم الطري والصلصة العطرية والتوابل المميزة والجبن المخبوز فاتح للشهية. في الوصفة الإيطالية الأصلية ، يُخبز الدجاج في الفرن ويقدم مع جبنة الموزاريلا الذائبة - التي تُستخدم تقليديًا في البيتزا.
