2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لسنوات عديدة ، اعتبر المشروب المنعش الأكثر شعبية في العالم ، القهوة ، ضارًا. في الآونة الأخيرة ، كانت هناك دراسات تثبت أنه في بعض الحالات يكون مفيدًا - ضد مرض السكري ، وضد التصلب الكبدي.
تمت إضافة واحد آخر إلى قائمة الخصائص المفيدة للقهوة. تحتوي القهوة على كمية كبيرة من الألياف. لا يتم معالجتها بالمواد الكيميائية وتلعب دورًا مهمًا في الهضم عن طريق الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
يقول الخبراء إن الشخص يحتاج كل يوم إلى 25 جرامًا من مواد الصابورة ، ونقصها يؤدي إلى مشاكل معوية.
أثبت علماء إسبان أن المشروب ، سواء كان مسلوقًا أم لا ، يحتوي على السليلوز والسكريات الذائبة ، وهي ألياف.
درس العلماء القهوة من خلال إنزيمات هضمية في نموذج اصطناعي لأمعاء الإنسان. وجدوا وجود مواد الصابورة في جميع أنواع القهوة الثلاثة: مصفاة سوداء (تخمر لمدة 6-8 دقائق عند درجة حرارة 90 درجة مئوية) ، والإسبريسو (يتم تخميرها تحت ضغط عند 114-121 درجة مئوية) والقهوة سريعة التحضير (قهوة سريعة التحضير سكب الماء الساخن).
وفقًا للعلماء ، تحتوي 100 مل من القهوة المفلترة على 0.47 مادة لا يتم امتصاصها ، وفي الإسبريسو تبلغ 0.65 مجم ، وفي القهوة سريعة التحضير - 0.75 مجم ، وفقًا لنتائج العلماء المنشورة في العدد الجديد من مجلة Nature.
بهذه الطريقة ، تتفوق القهوة على النبيذ وعصير البرتقال من حيث محتوى الألياف.
موصى به:
الفواكه المجففة أكثر فائدة من الفواكه الطازجة
ينصح خبراء التغذية بتنويع قائمتنا بالفواكه المجففة ، مع التركيز على المشمش والتفاح والتمر والتين والزبيب والخوخ. الفواكه المدرجة غنية بالسليلوز القابل للذوبان ولها مؤشر سكري منخفض. هذا مؤشر يعكس معدل تكسير الطعام في الجسم وتحويله إلى جلوكوز.
أي قهوة أكثر فائدة؟
تحتوي جميع أنواع القهوة على كمية كبيرة من الألياف ، وهي مفيدة جدًا للجسم ، ولكن حتى يومنا هذا ، لا تزال القهوة مشروبًا مثيرًا للجدل للعلم. في الماضي ، كانت هناك ادعاءات منذ فترة طويلة بأنها ضارة تمامًا بالصحة. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه مفيد في بعض الحالات - كوقاية من تصلب الشيخوخة ومرض السكري ، وكذلك لتحسين الفاعلية.
أكثر من 4 فناجين قهوة في اليوم تقتلنا ببطء
نشرت هيئة سلامة الغذاء الأوروبية تقريرًا يزعم أن استهلاك أكثر من أربعة فناجين قهوة في اليوم يضر بشكل خطير بصحة الإنسان ، حيث تكون النساء الحوامل والمراهقات الأكثر تضررًا من الإفراط في تناول الكافيين. تم إجراء الدراسة من قبل المفوضية الأوروبية لمعرفة ماهية استخدام الكافيين في أوروبا.
قهوة الصباح تجعلنا أكثر سعادة
القهوة هي ثاني أكثر المشروبات شيوعًا في العالم / بعد الماء / ، حيث تهيمن نكهاتها وطعمها على جزء كبير من البشرية. له تأثير منشط ، ولا يستطيع الكثير منا حتى تخيل بدء اليوم بدون فنجان القهوة المعتاد. اتضح الآن أنه بالإضافة إلى كل صفاته الأخرى ، فإن الكافيين في الصباح يجعل الناس أكثر سعادة.
قهوة قهوة
قهوة قهوة هي شجيرة ذات أوراق مستديرة على شكل قلب تنمو في جزر فيجي وجزر أخرى في المحيط الهادئ. الفلفل الميثيستين (Piper methysticum) ، كما تُعرف الشجيرة ، هو مهدئ ومهدئ قوي جدًا. يُزال من التربة مع الجذور ويتعرض للتخمير ، يصبح الفلفل مشروبًا منعشًا مفضلاً لدى السكان المحليين ، الذين يسمونه كافا كافا يستعد السكان المحليون قهوة قهوة بطريقة غريبة للغاية ، والتي تتميز بالتأكيد بالأصالة والكثير من الأصالة.
