الفواكه المجففة أكثر فائدة من الفواكه الطازجة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

ينصح خبراء التغذية بتنويع قائمتنا بالفواكه المجففة ، مع التركيز على المشمش والتفاح والتمر والتين والزبيب والخوخ.

الفواكه المدرجة غنية بالسليلوز القابل للذوبان ولها مؤشر سكري منخفض. هذا مؤشر يعكس معدل تكسير الطعام في الجسم وتحويله إلى جلوكوز. يمنع المؤشر الجلايسيمي المنخفض تطور اضطرابات التمثيل الغذائي المختلفة.

أظهرت الدراسات أن الفواكه المجففة تحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا والفيتامينات والمعادن التي توفر خصائصها المضادة للأكسدة وتقمع ظهور السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات الداخلية.

خلافا للاعتقاد الشائع، الفواكه المجففة لا تحتوي على الكثير من السكر. هذا يجعلها منتجات فريدة من نوعها.

فواكه مجففة تم تضمينها في توصيات الأكل الصحي في دول مختلفة حول العالم مثل الأرجنتين وأستراليا وكندا وفرنسا وألمانيا وإيطاليا والسويد وإنجلترا والولايات المتحدة.

الفواكه المجففة حلوة بفضل الفركتوز والجلوكوز. وهذا يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكنها ليست خطيرة على الشكل. ومع ذلك ، لا ينبغي المبالغة فيها.

الفواكه المجففة غنية بمضادات الأكسدة والألياف القيمة. من بين مضادات الأكسدة ، أكبرها هو كمية البوليفينول ، التي لها خصائص وقائية قوية وتحقق عددًا من الفوائد الصحية - تنظم ضغط الدم ، وتحسن الهضم وتقي من قائمة طويلة من الأمراض. يظهر عدد من الدراسات أن الاستهلاك المعتدل للفواكه المجففة كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بشكل دائم.

جميع الفواكه المجففة تحتوي على مواد مفيدة مختلفة ، عدة مرات أكثر من الطازجة! يُعتقد أن الفواكه المجففة كنز حقيقي للفيتامينات ، لذا فإن تناولها يجلب عددًا من الفوائد الصحية.

الخوخ غني بالألياف وفيتامين أ وفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك واليود. هم مضاد ممتاز للاكتئاب ويقوي الأوعية الدموية.

من حيث المحتوى المضاد للأكسدة ، يتقدم البرقوق على الأبطال في هذه الفئة - العنب البري.

الزبيب مصنوع من العنب المجفف الكبير. وهي مفيدة أكثر من الزبيب الأبيض. يوصي أطباء القلب بالزبيب بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم. المغنيسيوم يجعل الزبيب لا غنى عنه في مكافحة الإجهاد. كما يوصى باستخدام الزبيب للوقاية من هشاشة العظام.

تقوي الفواكه المجففة العظام وتساعد على التخلص من التعب المزمن ، وذلك بفضل احتوائها على مستويات عالية من الكالسيوم والزنك. تشير التقديرات إلى أنها توفر 4 أضعاف الطاقة الطازجة.

بسبب وجود فيتامين هـ وفيتامين ج ، استهلاك الفواكه المجففة يساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية التي تزداد مخاطرها مع تقدم العمر.

الجميع أنواع الفواكه المجففة تعتبر وسيلة طبيعية لتقليل القلق وإشباع الشهية المفرطة - السبب الرئيسي لاكتساب أرطال زائدة.

يحتوي التمر على معظم فيتامين ب 5 ، مما يزيد من حيويتنا. التمر يخفض درجة الحرارة. تحتوي على مادة شبيهة بالأسبرين ، كما أنها تعيد المستويات الطبيعية للكالسيوم في الدم.

المشمش المجفف غني بالبروفيتامين أ والبوتاسيوم ، مما يجعله مفيدًا في أمراض القلب والكلى. كما أنها أداة ممتازة لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم. توفر خمس حبات من المشمش المجفف يوميًا الكمية الضرورية من الحديد والكالسيوم للجسم.

فواكه مجففة تحسين المزاج ، وهذه الخاصية تجعلها مفيدة للنساء في سن اليأس المصابات بالاكتئاب والتعب الشديد.حفنة من الفواكه المجففة يوميًا ستفعل المعجزات ليس فقط للصحة العقلية ولكن أيضًا للصحة الجسدية.

كيف تختار الفواكه المجففة؟

نعم، الفواكه المجففة لذيذة جدا ومفيدة ، ولكن فقط إذا تم التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح. اتضح أن جزءًا كبيرًا من الفواكه المجففة في السوق تتم معالجتها بشكل أكبر للحصول على مظهر لامع وجذاب. أهداف المعالجة وزيادة العمر الافتراضي. ومع ذلك ، فإن المعالجة الإضافية للفاكهة تشمل التجفيف في أفران الغاز أو البنزين ، واستخدام ثاني أكسيد الكبريت ، والنقع في زيت منخفض الجودة ، ودهنها بالجلسرين لإضفاء لمعانها.

بعض الفواكه المجففة (المانجو ، الكمثرى ، الأناناس ، العنب البري) يتم تسويتها ، وبعد ذلك يتم إخضاعها لعملية التجفيف. وهذا الأمر أكثر خطورة لأنه يتم استهلاك كميات كبيرة من السكر ، مما قد يؤدي إلى إلحاق ضرر جسيم بالخصر.

لتجنب الآثار السلبية ، يجب اختيارهم جودة الفواكه المجففة. معبأة جيدًا (اقرأ الملصقات بعناية) ولها تاريخ انتهاء صلاحية واضح. إذا كنت تشتري فواكه كبيرة الحجم ، فاختر تلك ذات المظهر غير الجذاب للغاية ، والتي تكون داكنة وحتى مجعدة قليلاً. على الرغم من أنها ليست جميلة ، إلا أن مذاقها أفضل وتحتفظ بالعناصر الغذائية.

قم بتضمين كميات معتدلة في قائمتك اليومية الخوخ المجفف وبعد بضع قضمات فقط ستشعر بتأثير مكوناتها المفيدة. الفواكه المجففة هي هدية حقيقية من الطبيعة ، يجب أن نستفيد منها كل يوم.