كيف تستهلك البيض بأمان في الحرارة؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

البيض جزء لذيذ ومفيد من قائمتنا اليومية. إنها مصدر حيوي للبروتينات والفيتامينات A و D.

من المهم اتباع بعض القواعد الأساسية حتى نحمي أنفسنا قدر الإمكان من الآثار الضارة الناتجة عن استهلاك البيض. يزداد الخطر في أشهر الصيف ، عندما تفسد المنتجات بشكل أسرع.

من أهم الأشياء تجنب تناول البيض النيئ أو المسلوق. يمكن العثور على البكتيريا ، المسماة Salmonella enteritidis ، في صفار البيض وفي البروتينات في حالات نادرة. على الرغم من وجوده في نسبة صغيرة جدًا من البيض (1 في 20000) ، سيكون من الحكمة تجنب البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا (أو غير المطبوخ). في فصل الصيف ، من الجيد تجنب تكوينات البيض.

ومع ذلك ، إذا كان من الضروري لتنفيذ وصفات معينة ألا يخضع البيض لمعاملة حرارية خطيرة ، فاشترِ بيضًا نيئًا مبسترًا. لا يشكل استهلاكها خطرًا ، حيث يتم تسخينها بسرعة إلى درجات حرارة تقضي على السالمونيلا.

من الضروري للغاية تخزين البيض في مكان بارد. تشير درجة حرارة الغرفة إلى تطور البكتيريا ، خاصة في فصل الصيف. إذا كانت لديك هذه الفرصة - تأكد من تخزين البيض الذي تم شراؤه في ظروف مناسبة. لا تثق في تجار التجزئة الذين لا يحتفظون بالمنتج على أرفف مبردة.

عند العودة إلى المنزل ، يجب وضع البيض فورًا في الثلاجة وفي أبرد جزء منها. يضع الكثير من الناس البيض على باب الثلاجة لوجود أشكال خاصة لهم. ليس هذا هو الحل الأفضل إذا كنت تريد حماية نفسك من الآثار السلبية لاستهلاكها.

من الحكمة تركها في علبتها ووضعها في المكان الذي تعتقد أنه أبرد في الثلاجة.

العمر الافتراضي للبيض من 3 إلى 5 أسابيع. إذا كنت تستخدم بياض البيض فقط أو صفار البيض فقط وقمت بتخزين باقي البيض ، ضع في اعتبارك أنه يجب تناوله في غضون 4 أيام كحد أقصى.

حتى البيض المسلوق ليس جيدًا للبقاء في الثلاجة لفترة طويلة. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى للتخزين هناك أسبوعًا.