2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجبن الطري الطري أجبان غير ناضجة وقابلة للتلف. معظمها مصنوع من حليب البقر.
اللبن الرائب - منتج حليب من نوع الجبن قليل أو متوسط الدسم ذو قوام حبيبي. يتم تحضيرها بخميرة حمض اللاكتيك ، مما يمنحها طعمًا طازجًا حادًا بعض الشيء.
الجبن قليل الدسم هو نسخة خالية من الدهون بدرجة عالية من النوع العادي. وطنها هو ألمانيا وملفها التغذوي يشبه الجبن منزوع الدسم ، لكن الطعم ليس كريميًا / حامضًا قليلاً /.
جبنة الكريمة - أصله من فرنسا حيث يطلق عليه أحيانًا الجبن الأبيض. له قوام سميك وناعم نسبيًا وهو بديل مثالي للكريم. الإصدار القياسي هو 8٪ دهون ، والنسخة الخالية من الدهون حرفيًا 0٪ دهون.
ماسكاربوني - جبنة إيطالية ذات قوام ناعم للغاية وغنية بالدهون (46٪) ومرتفعة السعرات الحرارية (450 سعرة حرارية لكل 100 جرام). إنه مصنوع من الكريمة وليس الحليب.
الجبن الطازج الطري مثالي للدهن. متوفر في شكل كامل الدسم وقليل الدسم ، طبيعي أو منكه بالتوابل.
موزاريلا - جبنة بيتزا. لها طعم ناعم وحساس ، وعندما تذوب تصبح مرنة. يتم تحضيره بطرق مختلفة ؛ يتم عجن كتل اللبن الرائب وامتدادها قبل تشكيلها على شكل كرات. كما يتوفر في السوق جبن موزاريلا بوفالو وموزاريلا مدخن.
بانيير - جبن هندي طازج قليل الدسم. عادة ما يتم إضافته إلى أطباق الكاري. من الصعب العثور عليها ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل.
الريكوتا - جبنة قليلة إلى متوسطة الدسم. ما هو غير عادي في ذلك هو أنه مصنوع من مصل اللبن ، وليس الحليب منزوع الدسم - وعادة ما يكون هذا هو مصل اللبن الذي يبقى في إنتاج البيكورينو (الجبن الإيطالي الصلب). لها مذاق ناعم وحلو قليلا وملمس محبب
موصى به:
ماذا نأكل يوم أحد الشعانين
حديقة ازهار هي عطلة مسيحية متنقلة يتم الاحتفال بها قبل أسبوع واحد من عيد الفصح. يطلق عليه أيضًا Vrabnitsa و Vaya و Tsvetna Nedelya. هذه أيضًا آخر عطلة كبيرة قبل عيد الفصح. أحد الشعانين هو اليوم الذي تحتفل فيه الكنيسة المسيحية بدخول يسوع المسيح إلى أورشليم ، واستقبله المؤمنون بفرح.
موزاريلا
موزاريلا هو جبن مصنوع من حليب الجاموس وينشأ من منطقة كامبانيا التي تمتد حول نابولي. يتذكر التاريخ كيف تمكن النازيون خلال الحرب العالمية الثانية من تدمير جزء كبير من قطعان الجاموس ، وهذا هو سبب إنتاج الجبن لفترة طويلة فقط من حليب البقر. اليوم جبنة الموزاريلا الأصلية مع حليب البافلو هي أثمن أنواع الجبن التي يمكنك استخدامها ، ولكن بكميات كبيرة جبنة موتزاريلا من حليب البقر يتم إنتاجه بنشاط فقط في إيطاليا.
ماسكاربوني
ماسكاربوني - المكون الثابت لمفضلات الكثيرين منا تيراميسو. غريب أم لا ، على الرغم من أنه جبن ، إلا أن الماسكاربوني يستخدم بشكل أساسي في الحلويات وخاصة في الكريمات والموس. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، فهذه الجبن الإيطالي ليس لها قوام صلب ، بل قوامها ناعم ودسم ، وهو مناسب جدًا للحلويات اللذيذة.
لماذا تُفضل الفواكه والخضروات المجمدة على الطازجة
إذا كنت تعتقد ، مثل معظم الناس ، أن الفواكه والخضروات مفيدة فقط عندما تكون طازجة ، فقد حان الوقت لنكشف لك لماذا وكيف يمكن أن يكون للفاكهة والخضروات فائدة أكبر في مطبخك. سيكون بالتأكيد أكثر ملاءمة لك لإعداد منتجات مختلفة للفريزر عندما يكون لديك المزيد من وقت الفراغ ، واستخدامها في الوقت المناسب ، دون تأخير للتنظيف والتبييض والتقطيع والكشط.
ماسكاربوني رائع - تناوله ، ولكن مع وضع شيء واحد في الاعتبار
يعتبر القوام الكريمي لجبن ماسكاربوني مثاليًا للأطباق الجانبية والحلويات المخبوزة ، وخاصة الأطباق الإيطالية مثل تيراميسو وحتى المعكرونة. قد يرغب الحنك في المذاق الغني لماسكاربوني ، على الرغم من أنه لا ينصح بتناوله كثيرًا. هذا الجبن مليء بالسعرات الحرارية الزائدة والدهون السيئة - وهي مزيج خطير للحفاظ على الخصر وإدارة صحة القلب.
