2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
السعرات الحرارية - هذه وحدة طاقة تحملها جميع الأطعمة تقريبًا. بالإضافة إلى الطاقة ، لكل منتج قيمة غذائية وبيولوجية خاصة به ، والتي توفر الاحتياجات الفسيولوجية للجسم من العناصر الغذائية.
لذلك ، يجب أن تحتوي تركيبتها على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمواد المغذية الأخرى.
إذا كان المنتج لا يحتوي على مواد مفيدة وكان محتواه من السعرات الحرارية مرتفعًا جدًا ، فمن المقبول عمومًا أنه يحتوي على ما يسمى خاليه السعرات. هذا المصطلح ليس احترافيًا للغاية ، ولكنه مهم جدًا لوضع نظام غذائي كفء ، خاصة أثناء إنقاص الوزن.
خاليه السعرات هي طعام لا يوجد فيه شيء عمليًا سوى قيمة الطاقة. لذلك فهي لا تعطي الجسم أي مغذيات يمكن أن تدعمه ، وتقوي المناعة ، وتحسن الجسم ، وتحسن حالة الجلد والشعر.
بعد تناول مثل هذا الطعام ، يحدث الجوع بسرعة ، لأن الأعضاء الداخلية لا تتلقى الكمية اللازمة من العناصر الغذائية. في الوقت نفسه ، يتم تخزين الطاقة الزائدة من الوجبات السريعة بسرعة في مخازن الدهون.
مصادر السعرات الحرارية الفارغة:
الحديث مفهوم السعرات الحرارية الفارغة يغطي العديد من المنتجات التي ليس لها خصائص مفيدة ، ولكنها شائعة جدًا وتستخدم بكميات كبيرة. قائمة هذه المنتجات الغذائية واسعة جدًا وتتضمن الأسماء التالية:
- رقائق البطاطس والبطاطس المقلية والوجبات السريعة الأخرى ؛
- أنواع مختلفة من المعجنات والشوكولاتة المحشوة والحلوى وخاصة المصاصات التي تتكون من السكر والنكهات والألوان الاصطناعية.
- الأرز الأبيض ، كعك الدقيق الأبيض ، البسكويت ، البسكويت والحبوب الأخرى التي تمت معالجتها بالكامل ؛
- مشروبات غازية حلوة تعتمد على النكهات والألوان الاصطناعية ؛
- المارجرين ودهون الطبخ والصلصات الدهنية والمايونيز والكاتشب والمنتجات شبه المصنعة والنقانق.
- الحبوب الجاهزة والمكسرات المملحة.
تعطي هذه المنتجات تشبعًا سريعًا ولكن قصيرًا جدًا ، حيث يتم تحويل الكربوهيدرات البسيطة على الفور إلى طاقة ، ويتم ترسيب الفائض منها في احتياطي الدهون. يحتاج الجسم إلى الإمداد بالطعام مرة أخرى لأنه يخلق شعوراً بالجوع.
في الواقع ، لا توجد بروتينات كاملة وكربوهيدرات ودهون صحية في مثل هذه الأطعمة ، وكذلك الفيتامينات والمعادن. وهي تتكون أساسًا من السكريات سهلة الهضم والأحماض الدهنية المشبعة جنبًا إلى جنب مع محسنات الذوق والرائحة واللون وغيرها من الإضافات الصناعية.
ضرر للجسم
خاليه السعرات لا تضر بالشكل بقدر ما تضر بالصحة. الإفراط في تناول السكر والدهون المشبعة يؤثر سلبًا على الأعضاء الداخلية ، وخاصة الكبد والبنكرياس ، وكذلك الجهاز الهضمي بأكمله. لهذا السبب ، يساهم تناول الوجبات السريعة بانتظام في:
- تطور السمنة والسكري والعديد من الأمراض المزمنة والخطيرة ؛
- انسداد الأمعاء ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، وكثرة الإمساك أو الإسهال.
- زيادة في مستوى الكولسترول السيئ ، وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
- انتهاك عمليات الهضم والتمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى نقص المغذيات ؛
تجنب السعرات الحرارية الفارغة
في معظم الحالات يكون من المستحيل إزالة السعرات الحرارية الفارغة من الطعام ، ولكن يمكنك تقليل استهلاكهم بشكل كبير ، مسترشدين بالقواعد التالية:
- استبدال المشروبات الغازية الحلوة بالمياه المعدنية الغازية ، مع إضافة عصائر الفاكهة الطبيعية ؛
- التخلي عن السكر ، باستخدام كمية صغيرة من العسل والفواكه المجففة مع المكسرات بدلاً من المعجنات (يمكنك طحنها وتحضير كعكات منزلية مفيدة) ؛
- لا تصنع السلطات مع المايونيز من المتجر ، ولكن مع القشدة الحامضة قليلة الدسم أو زيت الزيتون مع عصير الليمون ؛
- بدلاً من الهامبرغر ، من الأفضل تناول شطيرة مع خبز القمح الكامل مع الخس والخيار والطماطم وشرائح الجبن قليل الدسم والجبن الأصفر والأسماك ؛
- رفض العصائر المعبأة لصالح الفاكهة الطازجة أو العصائر أو الخضار والفواكه الطازجة ؛
- لا تشتري وجبات نصف جاهزة أو جاهزة (قدور ، سلطات ، كرات لحم ، إلخ) ، ولكن انغمس في الطعام المطبوخ في المنزل.
قم بتضمين المزيد من الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم والزبادي في قائمتك. إن العيش بدون "أشهى" أمر صعب للغاية ، ولكن يُسمح لك بتناول منتجك المفضل مرة واحدة في الأسبوع خاليه السعرات.
لقد أثبت العلماء أنك مطالب بشكل دوري بتدليل نفسك ، وإلا فقد يحدث الانهيار. لذلك، الحد من السعرات الحرارية الفارغة في الطعام ، لا يمكنك التخلي تمامًا عن الملذات. القياس مطلوب في كل شيء ، حتى في الكفاح من أجل صحة جيدة وشكل رشيق.
موصى به:
قنابل السعرات الحرارية خطرة على صحتنا
قلة من الناس يمكنهم مقاومة وجبة من البطاطس المقلية ، لكن الحقيقة هي أنها وبعض الأطعمة اللذيذة الأخرى تشكل خطورة على صحتنا وأنها حقيقية قنابل السعرات الحرارية التدخل في النظام الغذائي. صنفت دراسة جديدة أكثر 7 أطعمة ضارة ، والتي لا يضر استهلاكها فقط بقوامك النحيف وصحتك الجيدة.
كيفية حرق السعرات الحرارية
عندما تسمع الكلمة التمثيل الغذائي من الأفضل التفكير في عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك. السعرات الحرارية هي وحدة لقياس طاقة جسم الإنسان. يزودنا الطعام الذي نأكله بالسعرات الحرارية من خلال البروتين والكربوهيدرات والدهون. كيف تحرق السعرات الحرارية؟ نستخدم السعرات الحرارية لكل وظيفة من وظائف الجسم.
حلويات منخفضة السعرات الحرارية
الحلوى هي نهاية غداء أو عشاء لذيذ حقًا. ومع ذلك ، فإن معظم الحلويات تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وتؤذي المظهر الأنيق. ومع ذلك ، هناك حلويات لذيذة وفي نفس الوقت لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية بحيث يمكنك تناول القليل منها.
الأطعمة عالية السعرات الحرارية
الهوس بالسعرات الحرارية ليس فكرة جيدة ، لكن من المفيد جدًا معرفة أيها مرتفع الأطعمة ذات السعرات الحرارية لحماية أجسادنا منها. وهنا لم يعد الأمر مجرد مسألة جمال خارجي وغرور ، ولكن أيضًا مسألة صحة. إن طفرة السمنة مشكلة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات أخرى بسرعة كبيرة.
الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تشبعنا لفترة طويلة
عندما تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزن صحي ، فمن المحتمل جدًا أنه عندما تبدأ معدتك في التقلص ، فإن كل جهودك ستذهب سدى. لهذا السبب تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي يمكنك تناولها في مثل هذه اللحظة المتأزمة ، دون القلق من أن هذا سيكون له تأثير ضار على نظامك الغذائي.
