2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يمكن لأي شخص إذابة السكر على الموقد ، لكن أفضل الطهاة فقط هم من يمكنهم ذلك لصنع الكراميل المثالي لأنهم أتقنوا تمامًا تقنية الطهي المتمثلة في تحويل السكر إلى كراميل لا تشوبه شائبة. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الوصول إلى فئتهم.
هناك طريقتان ل تحضير الكراميل. من المعروف أنها جافة ورطبة. عندما يبلل السكر يذوب في الماء ثم يطهى. في النسخة الجافة ، يذوب السكر بدون إضافة الماء.
إلى حد كبير ، السكر هو في الأساس ماء والحرارة تعمل على تسييل بلوراته. ل حضري الكراميل المثالي ، عليك أن تعرف بالضبط ما هو لونه وطعمه. هذه أشياء مهمة يجب وضعها في الاعتبار عند التحضير.
سخني السكر على نار متوسطة. راقبها باستمرار. الحيلة الرئيسية في هذه المرحلة هي الحرص على عدم الاحتراق ، خاصة إذا وضعت طبقة سميكة. يجب أن يبدأ السكر في الذوبان من حواف المقلاة ، لكن في بعض الأحيان يذوب أيضًا في المنتصف.
بمجرد أن تبدأ عملية الذوبان ، ابدأ بدفع السكر إلى منتصف المقلاة باستخدام ملعقة حتى يتكرمل الخليط بالتساوي. اعلم أنه بمجرد حرق الكراميل ، لا يمكن حفظه وعليك بدء الإجراء بالكامل من جديد.
إذا كان الكراميل يتكوّن كثيرًا من الكتل أو كان محببًا ، فلا داعي للقلق. فقط قلل الحرارة واستمر في التقليب. يجب أن تذوب أي قطع عنيدة. إذا لم يحدث هذا ، فلا داعي للقلق ، لأن القطع ستكون صغيرة جدًا بحيث لا تؤثر على طعم وصفتك.
إذا وضعت الكثير من السكر ولا يذوب ، استمر في الطهي على نار منخفضة جدًا ، مع التقليب بأقل قدر ممكن. في مثل هذه الحالات ، تتشكل الكتل بالتأكيد ، ولكن إذا كانت تزعجك ، فيمكنك وضعها جانبًا.
مع الكراميل المبلل ، أهم شيء هو إذابة السكر جيدًا في الماء. اطبخي على نار عالية. سوف يثخن الخليط ويتغير لونه في حوالي 10 دقائق. ارفعي الكراميل عن النار عندما يتحول إلى اللون الكهرماني. سوف يغمق بعد أن يبرد.
إذا كانت الوصفة تتطلب منك إضافة الكريمة إلى الكراميل ، يتم إضافتها وهي ساخنة. احرص على ألا تحترق بسبب البقع. من المستحسن متى أنت تصنع الكراميل لارتداء بلوزة بأكمام طويلة.
بمجرد صنع الكراميل المثالي ، يمكنك أيضًا تحضير كريمة الكراميل اللذيذة أو كعكة الكراميل أو كعكة الكراميل.
موصى به:
كيف تأكل صحية بدون كولسترول؟
كل عنصر في جسم الإنسان مهم ومفيد إذا تم دمجه بشكل صحيح مع جميع العناصر الأخرى ، ويمكن أن يتسبب نقص أو زيادة في أي مادة في حدوث عمليات مرضية. تنطبق هذه العبارات أيضًا على الدهون. تعداد الدم للكوليسترول والدهون الثلاثية مهم في الوقاية من أمراض القلب.
كيف تحافظ على المنتجات طازجة بدون ثلاجة
عرفت جداتنا العظماء صفات المنتجات وهذا هو السبب في أنهم حققوا أداءً رائعًا بدون ثلاجة. يمكن أن تكون نصائحهم مفيدة في النزهة أو في رحلة أو فقط إذا كانت الثلاجة ممتلئة. يتم تعبئة الزيت جيدًا في وعاء زجاجي نظيف ومغطى بماء مملح مثلج ، والذي يجب تغييره كل يوم على الإطلاق.
كيف تبرد البيرة بدون ثلاجة
لا أحد يحب شرب الجعة الساخنة. ومع ذلك ، إذا كنت في الجبال في رحلة التنزه أو التخييم ، فلن يكون لديك ثلاجة في متناول اليد لتبريد البيرة المفضلة لديك. ومع ذلك ، تمنحك الطبيعة العديد من الفرص لشرب مشروبك المفضل حتى بدون استخدام إنجازات العلم الحديث.
كيف يشفي القلب بدون أدوية
يمكننا شفاء القلب والوقاية من أسباب أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم وخفض نسبة السكر في الدم وتغيير نمط الحياة. لكن السؤال الحقيقي هو ما الذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم في المقام الأول.
كيف تستيقظ بدون قهوة
في الأيام الباردة ، يكون الاستيقاظ في الصباح ألمًا حقيقيًا. من الصعب جدًا الخروج من تحت البطانية الدافئة لدرجة أنه يبدو مستحيلًا تقريبًا. هناك طرق عديدة للاستيقاظ في الشتاء دون استخدام القهوة. كلما زاد الضوء من حولك ، كلما شعرت بالبهجة.