2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تأتي بذور اللفت من عائلة براعم بروكسل والبروكلي. يأتي اسمها من الكلمة اللاتينية لللفت.
تستخدم بذور اللفت في إنتاج العديد من المواد الخام - الوقود الحيوي وزيوت التشحيم والدهون النباتية والعسل والمبيدات الحشرية الطبيعية. المصنع هو ثالث أكبر مصدر للزيوت النباتية في العالم. ومع ذلك ، فإن فوائد ومضار زيت بذور اللفت مستمرة.
تم إنتاج زيت بذور اللفت لأول مرة في القرن التاسع عشر. ثم يتم استخدامه بشكل أساسي كمواد تشحيم للمحركات البخارية. طعمها المر لم يسمح باستهلاكها من قبل الإنسان والحيوان.
يحتوي زيت بذور اللفت في شكله الطبيعي على حوالي 50٪ من حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات. حمض الأيروسيك شديد السمية. لذلك ، تم حظر النفط للاستهلاك في عام 1956 من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. بعد بضع سنوات ، يختار المربون الكنديون صنفًا لا يحتوي على أي من المواد الضارة.
منذ ذلك الحين ، تم استخدامه على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. في معظم البلدان ، يسمى زيت بذور اللفت الكانولا - العلامة التجارية التي توضع تحتها في السوق. ومع ذلك ، يتم استخدام الشعار كاسم منتج لتجنب الارتباط بشيء ضار.
في السنوات الأخيرة ، أصبحت زراعة بذور اللفت شائعة بشكل متزايد في بلغاريا. ينتشر بشكل كبير في شمال بلغاريا ، حيث يزيح الحبوب.
وفقا للباحثين ، فإن زيت بذور اللفت له تأثير مفيد على جسم الإنسان. مثل معظم الزيوت النباتية ، تحتوي بذور اللفت على فوسفات مفيدة وكذلك فيتامينات E و K.
من عند بذور اللفت كما يتم إنتاج العسل. لها لون أبيض وطعم حلو قوي وخصائص غذائية جيدة. تظهر الدراسات التحسينات العديدة التي تجلبها لمشاكل العظام والمفاصل والجهاز الهضمي. يوصى أيضًا بعسل بذور اللفت لأمراض القلب. ومن مشاكله صعوبة إنتاجه ، حيث يتبلور بعد أسبوع فقط من إزالته.
جزء مفيد آخر من بذور اللفت هو حبوب اللقاح. يتم استخدامه لعلاج الدوالي ولتحسين الحالة العامة للمرضى.
لا يزال زيت بذور اللفت يستخدم حتى اليوم كمبيد حشري قوي. لا يوجد حتى الآن دليل قاطع على أن زيت بذور اللفت يمكن أن يتحلل بواسطة الجسم. وفقا للبعض ، فإنه يظل على شكل رواسب دهنية على الأعضاء الداخلية. ومع ذلك ، يتم استخدام المنتج على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية لصنع السمن النباتي والمنتجات شبه المصنعة والرقائق وأكثر من ذلك.
موصى به:
فوائد ومضار صلصة الصويا
يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي - يستخدم للأرز أو لطبق الخضار أو لطبق السمك والمأكولات البحرية وأنواع مختلفة من اللحوم. في الواقع ، في جميع المأكولات الآسيوية بدون حلويات. إنه داكن أو فاتح اللون وله رائحة معينة. تأتي مسألة الضرر الذي يمكن أن يسببه لنا تناول صلصة الصويا من طريقة تحضيرها.
فوائد ومضار الفشار
لا يوجد أي شخص تقريبًا لا يربط بين الوقت الممتع الذي يقضيه في السينما أو أمام التلفزيون الفشار . وجبة الذرة الخفيفة اللذيذة هي النهاية المثالية لمتعة وقت الفراغ المخصص لنشاطك المفضل. ومع ذلك ، يحذر العديد من خبراء التغذية من ضرر هذه العادة.
فوائد ومضار استخدام بذور الكتان
حقا بذور الكتان هي الغذاء المعجزة الجديد ؟ تظهر الدراسات الأولية أن يمكن أن تساعد بذور الكتان في مكافحة كل شيء من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري إلى سرطان الثدي. يسميه البعض أحد أقوى الأطعمة النباتية على كوكبنا. هناك أدلة تشير إلى أنه قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكتة الدماغية والسكري.
فوائد ومضار لحم الخنزير
توافق على أن اللحوم ضرورية للإنسان - فهي تحتوي تقريبًا على جميع المواد الضرورية للتشغيل الكامل والطبيعي للأعضاء والأنظمة في أجسامنا. فوائد لحم الخنزير لحم خنزير أسهل في الهضم من لحم الضأن. لقد أثبت العلماء وخبراء التغذية أن لحم الخنزير يأتي في المرتبة الثانية من حيث امتصاص المعدة وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
فوائد ومضار تناول قشر البيض
كثير من الناس الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة لا يفكرون فيما إذا كانوا يزودون أجسامهم بالمواد اللازمة لأداء وظائفه بشكل سليم. الكالسيوم هو واحد منهم. غالبًا ما يتم إغفاله بسبب القيود المفروضة على عدد من المنتجات ، والخبر السار هو أنه يمكنك الحصول عليه من قشر البيض .
