فوائد ومضار استخدام بذور الكتان

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

حقا بذور الكتان هي الغذاء المعجزة الجديد ؟ تظهر الدراسات الأولية أن يمكن أن تساعد بذور الكتان في مكافحة كل شيء من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري إلى سرطان الثدي.

يسميه البعض أحد أقوى الأطعمة النباتية على كوكبنا. هناك أدلة تشير إلى أنه قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكتة الدماغية والسكري. هذه مهمة صعبة للغاية بالنسبة لبعض البذور الصغيرة التي نمت لقرون - بذور الكتان.

برغم من يحتوي على بذور الكتان جميع أنواع المكونات المفيدة ، تدين بسمعتها الصحية بشكل أساسي لثلاثة منهم

• أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، الدهون "الجيدة" التي ثبت أن لها العديد من الآثار الصحية. تحتوي كل ملعقة كبيرة من بذور الكتان على حوالي 1.8 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

• قشور ، والتي تعرف باسم الإستروجين النباتي ولها خصائص مضادة للأكسدة. يحتوي على بذور الكتان 75-80 مرة قشور أكثر من الأطعمة النباتية الأخرى.

• الأساسية. تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن بذور الكتان قد يكون لها تأثير وقائي ضد السرطان ، وخاصة سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون. في الدراسات على الحيوانات ، أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية في بذور الكتان ، والتي تسمى ALA ، تمنع تواتر الورم ونموه

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن توفر قشور بذور الكتان بعض الحماية ضد السرطانات الحساسة للهرمونات الجنسية. تظهر بعض الدراسات أن التعرض للقشور خلال فترة المراهقة يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وقد يزيد أيضًا من بقاء مرضى سرطان الثدي.

يمكن أن تحمينا قشور من السرطان عن طريق:

• منع الإنزيمات المشاركة في التمثيل الغذائي للهرمونات.

• يتعارض مع نمو وانتشار الخلايا السرطانية.

تحتوي بعض المكونات الأخرى في بذور الكتان أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب.

تشير الدراسات إلى أن المنتجات التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد نظام القلب والأوعية الدموية من خلال عدة آليات مختلفة ، بما في ذلك العمل المضاد للالتهابات وتطبيع إيقاع القلب.

أظهر عدد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، الموجودة أيضًا في بذور الكتان ، تساعد في منع تصلب الشرايين. لقد ثبت أن قشور بذور الكتان تقلل من تكوين البلاك تصلب الشرايين بنسبة تصل إلى 75٪.

نظرًا لأن الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد تلعب أيضًا دورًا في الحفاظ على إيقاع القلب الطبيعي ، فقد تكون مفيدة في علاج عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) وفشل القلب.

يمكن أن يساعد تناول بذور الكتان في مستويات الكوليسترول. ترتبط الجزيئات الصغيرة من LDL أو الكوليسترول "الضار" في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.

السكري

تظهر الدراسات الأولية أيضًا أن تناول قشور بذور الكتان يوميًا يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم.

إشعال

يمكن لمكونين في بذور الكتان ، ALA والقشور ، تقليل الالتهاب الذي يصاحب بعض الأمراض (مثل مرض باركنسون والربو) من خلال المساعدة في منع إطلاق بعض العوامل المؤيدة للالتهابات.

الهبات الساخنة

ذكرت دراسة أجريت على النساء في سن اليأس ، نُشرت في عام 2007 ، ذلك 2 ملاعق طعام من بذور الكتان يخلط مع الحبوب أو العصير أو الزبادي مرتين في اليوم لتقليل الهبات الساخنة عند النساء.

على الرغم من الصحة فوائد بذور الكتان لا جدال فيه ، وهناك بعض العيوب:

• أحد الآثار الجانبية الشائعة المزعجة لبذور الكتان هو الإسهال في البراز ، والذي يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى الإسهال. غالبًا ما يرتبط هذا التأثير الجانبي بجرعات أعلى قليلاً ؛

• قد يصاب بعض مستخدميها بردود فعل تحسسية خطيرة مصحوبة بأعراض مثل الطفح الجلدي ، الشرى ، الحكة ، التورم ، مشاكل التنفس ، الصفير ، إلخ.

• تشمل الآثار الجانبية مشاكل في تخثر الدم ، حيث قد يؤثر ذلك سلبًا على تخثر الدم.

• على الرغم من أن حمض ألفا لينولينيك (ALA) صحي ، إلا أنه في بعض الحالات لا يتحول إلى حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) ، اللذين يمتصهما الجسم. هذا هو الأكثر شيوعًا عند الأشخاص المصابين بأمراض مثل مرض السكري ؛

• يمكن زيت بذور الكتان يقلل أيضًا من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ؛

• لزيت بذور الكتان فترة صلاحية قصيرة (بسبب الأكسدة) بعد تعرضه للضوء أو الهواء

• يحتوي زيت بذور الكتان على فيتويستروغنز ، والتي يمكن أن تعمل بمثابة هرمون أصلي (هرمون الاستروجين) في الجسم. لذلك لا يجب استخدامه من قبل الحوامل والمرضعات وذوي الخلل الهرموني.