فوائد تناول العدس

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

فوائد العدس كثيرة حقًا ، مثل هذه الحبوب معروفة بتعددها خصائص الشفاء. إنه غني بالبروتينات النباتية والفيتامينات وعدد كبير من العناصر النزرة. ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن كل من هذه الأطعمة وهذا الطعام له موانع للاستهلاك في ظروف صحية معينة.

فوائد تناول العدس

بروتينات نباتية في العدس مفيدة جدًا ويمتصها الجسم بسهولة أكبر من تلك الموجودة في اللحوم أو الأسماك ، على سبيل المثال. العدسة مفيدة بشكل خاص ، لأن البروتينات الموجودة فيه أكثر بمرتين من الكثير من الحبوب.

إنه غني بالأحماض الأمينية التي لا غنى عنها في عمل أجهزة الجسم المختلفة ، ويحتوي 90 جرامًا فقط على معيارها اليومي. لقد ثبت أنه لا غنى عنه في الوقاية من الاكتئاب ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما تكون الشمس منخفضة.

والسبب في ذلك هو أنها غنية بالتريبتوفان. يحتوي العدس أيضًا على العديد من العناصر النزرة: الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس ، بما في ذلك العناصر النادرة مثل الموليبدينوم والمنغنيز والبورون والنحاس والزنك واليود والفاناديوم والسيليكون والنيكل.

لقد ثبت أنه يحسن الهضم ، والتمعج المعوي ، ويساعد في الوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم أطباق العدس في قوائم النظام الغذائي ، لأنها تساعد على إنقاص الوزن وحرق الوزن الزائد. والسبب في ذلك أنه يشبع الجسم بسرعة فلا داعي لتناول كميات كبيرة.

الحبوب مفيدة أيضًا في غياب الفيتامينات المختلفة: حمض الفوليك ، فيتامين ب 1 (ثيامين) ، حمض البانتوثنيك ، فيتامين ب 6 (بيريدوكسين) ، فيتامين إي ، الكولين ، فيتامين ب ، فيتامين ب 2 (الريبوفلافين). من المفيد بشكل خاص تناول العدس المنبت ، لأنه غني بفيتامين C ، أي مقارنة بالوجبات الجاهزة التي خضعت للمعالجة الحرارية. تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3 في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.

أطباق العدس مفيدة في أمراض القلب والكبد والجهاز الهضمي. يعمل لب هذه البقوليات على زيادة مناعة الجسم وتحسين حالة الجلد وتطبيع عمل الأعضاء التناسلية. إنه غني بالفيتويستروغنز ، التي لها تأثير إيجابي على التوازن الهرموني ، وتبطئ الشيخوخة وتساعد على منع هشاشة العظام. في الطب الصيني ، العدسة يعتبر غذاء دافئا ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الشمالية.

تلف العدسة

الصورة: ألبينا أسينوفا

قد يتراكم الزرنيخ السام. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من النقرس أو أهبة حمض اليوريك. استهلاك العدسة في هذه الحالة هو بطلان بسبب نسبة عالية من حمض الأكساليك والبيورينات.

تعتبر الحبوب ضارة أيضًا إذا كانت الأوكسالات والبولات موجودة في البول. يجب أن يكون استهلاكه محدودًا - خاصةً إذا كان خامًا. ليس من المفيد تناول منتجات الألبان ، لأنها يمكن أن تثير انتفاخ البطن.

في أي حالة أخرى ، يمكنك تناول هذه الحبوب بأمان ولا تقلق من أنها قد تكون ضارة للجسم.

فوائد تناول العدس لا جدال فيه ، حيث يحتل في صفاته الغذائية أحد المراكز الأولى في التغذية الطبية والغذائية. ضع في اعتبارك أنه من المهم أن تستهلك المنتج باعتدال ، لأنه عندها فقط ستتمكن من الشعور بفوائده وعدم الإضرار بجسمك.

بمجرد أن تعرف مدى فائدة العدس ، جرب وصفات العدس لدينا: شوربة العدس ، العدس التركي وكرات اللحم بالعدس.