2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أن شراء السكاكين لا يبدو مهمة معقدة ، إلا أنه من الجيد مراعاة أن هذا الاستثمار يتم مرة واحدة لفترة زمنية أطول. أهم جزء في السكين هو أن تكون قويًا ومصنوعًا من مادة متينة وأخيراً وليس آخراً أن تكون مرتاحًا بدرجة كافية لمن يستخدمها كثيرًا.
أهم شيء هو معرفة نوع السكين الذي تحتاجه. من الواضح لنا جميعًا أن السعر ليس دائمًا علامة على الجودة العالية ، لذلك لا يمكنك الاعتماد على ذلك وحده. عند شراء سكين للمنزل ، فإن الجزء الأكثر أهمية هو معرفة من يستخدم ماذا. السكاكين التالية مطلوبة لأسرة واحدة:
- سكين عالمي - يمكن استخدامه لأي طعام ؛ نصلها حوالي 13 سم.
- سكين الخبز - لا ينبغي أن تكون ناعمة - أفضل سكاكين الخبز لها نصل مسنن ، باستثناء منتجات المخابز ، فهي مناسبة أيضًا للكعك والفواكه.
- سكين الخضار - هذه السكين عالمية للخضروات - أي يمكن استخدامها لتقطيع وتقشير جميع أنواع الخضروات ؛ عادة ما يكون للشفرة حوالي 18 سم ؛
- سكين قطعة العاج - مناسب للأسماك واللحوم ، والغرض منه هو أن تتمكن من تقسيم اللحم بسهولة إلى شرائح.
- سكين اللحم - المروحيات - شفرات كبيرة ، ومع ذلك ، تسهل عملك بشكل كبير عندما تضطر إلى تقطيع اللحم ؛ يقوم بعمل رائع حتى عندما تضطر إلى تقطيع البهارات جيدًا ؛
- سكين السيد - هذه هي الشفرة المصممة للأفضل في المطبخ وعادة ما يتم اختيارها وفقًا لذوقه ، وغالبًا ما تكون المضيفة في المنزل. يجب أن يكون هناك نصل طويل حوالي 20-25 سم ؛ يكسر المنتجات المختلفة ، وهو مثالي للتقطيع إلى مكعبات متساوية ؛
- سكين تنظيف السمك - يجب أن تحتوي على شفرة مسننة وأن تكون رفيعة بما يكفي لسهولة التعامل معها ؛
بالإضافة إلى نوع السكين ، فإن طريقة صنعه مهمة أيضًا. افحص كل سكين بعناية - لا تشتري السكين التي تتصل شفراتها بالمقابض. مع مثل هذه السكاكين ، يكون خطر كسر المفصل مرتفعًا.
كل سكين تشتريه يجب أن "تجربه" يديك - اشعر بمكان التوازن - سواء في الشفرة أو في المقبض. السكاكين التي يكون وزنها في النصل مناسبة للحوم والمنتجات الصلبة ، وتلك التي يكون وزنها في المقبض أكثر ملاءمة للمنتجات اللينة - الفطر والطماطم وغير ذلك.
يمكن صنع الشفرة من المواد التالية - الفولاذ عالي الكربون والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون. السكاكين المصنوعة من أي من المواد المذكورة جيدة. كل نوع له مزايا وعيوب ، لكن الأنواع الأربعة جميعها اختيارات جيدة.
موصى به:
العنب والتفاح والكمثرى كيف تختار الأفضل؟
العنب والتفاح والكمثرى الملفوف ، القرع ، القرنبيط … فواكه الخريف والخضروات تفيض من الأكشاك ، لكن هل نعلم كيف تختار الأفضل منهم. لذلك عندما نعود إلى المنزل ، دعونا لا نشعر بخيبة أمل لأنهم مدللون تقريبًا أو ليسوا لذيذين للغاية. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على تجنب ذلك.
كيف تختار نوعية الخبز؟
هناك عدد قليل جدًا من الأسر البلغارية التي لا تستهلك الخبز. عادة خبز أبيض. ومع ذلك ، في الماضي كان الفقراء فقط يأكلون الخبز الأسود. في الوقت نفسه ، نسمع كثيرًا أن الخبز الأبيض ضار ويجب أن نركز على الخبز الكامل والخبز الأسود. لماذا هو كذلك؟ لأن خبز ابيض محضر من الدقيق المكرر.
كيف تختار طباخ؟
عندما يحين الوقت لاستبدال موقدنا القديم المتداعي بموقد جديد ، نحتاج إلى التفكير فيما نختاره كبديل مناسب له. بادئ ذي بدء ، يجب أن نتوقع المساحة المتوفرة لدينا ، داخل المطبخ ، وبالطبع ما هي أولويتنا. الطباخ الكهربائي العادي أرخص من موقد الغاز ، لكن الحرارة في الفرن غير موزعة بالتساوي في بعض الطرز.
كيف تختار أفضل الزيوت حسب مهمة الطهي الخاصة بك؟
زيوت الطهي هي المكون الرئيسي في أي وصفة ، سواء كانت سلطة ، أو حلوى ، أو صلصة ، أو شوربة ، أو طبق رئيسي. إنها ضرورية في أي مطبخ ولا يمكنك تفويتها. في المتاجر الحديثة تقدم مختلفة أنواع الزيوت وزيوت الطبخ - عباد الشمس والزيتون والسمسم والفول السوداني وبذور العنب والأفوكادو وغيرها الكثير.
المطبخ الحديث: مميزات وعيوب سكاكين السيراميك
لن يكون المطبخ الحديث هكذا بدون أدوات عالية التقنية يمكن أن تجعل عملية الطهي أكثر كفاءة وأمانًا. سكاكين سيراميك كحداثة في أدوات المطبخ ظهرت مؤخرًا نسبيًا. تم إنتاجها لأول مرة في اليابان في عام 1985. المادة الخام الرئيسية لإنتاجها هي الزركونيوم أو بشكل أكثر دقة مسحوق الزركونيوم.
