2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في العديد من البلدان منذ العصور القديمة ، هناك تقليد يجمع بين اللحوم والفواكه. على سبيل المثال ، في إيطاليا ، يتم تقديم شرائح رقيقة من بروسسيوتو مع العنب أو التين.
تتناسب أنواع الفاكهة المختلفة بشكل جيد مع لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي والبط ولحم الضأن ولحم الضأن. تستخدم الثمار للحصول على مذاق حامض لطيف عندما يتعلق الأمر بالأطباق المطبوخة.
تستخدم الثمار في السلطات. يزخر المطبخ الفرنسي المفضل لدينا بالوصفات التي يتم فيها الجمع بين الدجاج أو البط مع أصناف مختارة من العنب والمكسرات والكبر.
هريس الفاكهة ، المصنوع من الفواكه مثل التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش ، يستخدم كطبق جانبي لتحميص اللحوم.
كما توجد إمكانية إضافة هذه الثمار اللذيذة المقطعة إلى قطع إلى الطبق إلى اللحم المشوي. يتم ذلك بشكل أساسي مع اللحوم الدهنية لامتصاص الفاكهة من صلصة التحميص.
كما يستخدم الخوخ المتبل لتزيين أطباق اللحوم. يعتبر مزيج اللحم المشوي والفاكهة من أكثر المزج تناسقًا في الطهي. يمكن إضافة الثمار إلى تتبيلة اللحم ، أو يمكن عمل أسياخ لذيذة لتبديل قطع اللحم والفاكهة فيها.
توت العليق ، الذي يستخدم تقليديا في الحلويات ، يعمل على تكوين مزيج غير عادي من اللحوم. فقط أضف القليل من حبات العليق أثناء تحضير طبق اللحم ، وسوف تستمتع بالمذاق الغني والطازج لتحفة الطهي الخاصة بك
يمكن تقديم اللحم مع صلصة التوت. للقيام بذلك ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الخل و 1 ملعقة كبيرة من السكر ، سخني قليلاً حتى يتبخر الخل وتسخين الفاكهة في هذا الشراب.
أضف القليل من النبيذ الأبيض الجاف ، وبعد بضع دقائق - مرق اللحم. يُغلى حتى نصفين ، يُفرك من خلال غربال ويُقدم.
يتم تحضير صلصة الفاكهة للدواجن عن طريق خلط العنب وعصير البرتقال والتين المفروم والخل والملح والفلفل الحلو. يترك كل شيء لمدة 4 ساعات في الثلاجة ويقدم مع أطباق الدواجن.
موصى به:
كتاب الطبخ: تحضير حلوى الهلام والفاكهة
الهلام هو الفاكهة ومنتجات الألبان. يتم تحضير جيلي الفاكهة من عصائر الفاكهة ، مغلي الفاكهة ، النبيذ الأبيض ، السكر ، الجوهر ، المسكرات ، الجيلاتين وحمض الستريك. يصنع جيلي الحليب من اللبن الطازج أو الزبادي والسكر والجيلاتين والفانيليا والجوهر.
كيفية الجمع بين منتجات الألبان بشكل صحيح
منتجات الألبان ضرورية لقائمة صحية. يعد الحليب من أكثر الأطعمة الطبيعية للإنسان ، وبالتالي فهو غذاء إلزامي وحتى غذائي ، والذي يمكن أن يشبعنا سريعًا عند دمجه مع المنتجات المناسبة دون أن يترك شعورًا مزعجًا بالانتفاخ والثقل. كقاعدة عامة ، يصعب دمج الحليب مع معظم المنتجات.
على كل وعاء Merudia أو كيفية الجمع بين التوابل بشكل صحيح
يحتاج كل طباخ مبتدئ إلى القليل من المساعدة ليتمكن من الجمع بين أنسب التوابل لأطباق معينة. المزيج الصحيح من التوابل يمكن أن يجعل الطعام الذي نحضره إما لذيذًا جدًا أو يفسد مذاقه ، لذلك يجب ألا نقلل من قوة التوابل. إليك بعض النصائح التي ستساعدنا بالتأكيد على تقديم أنفسنا على مستوى المطبخ.
كيفية الجمع بين الأطعمة
للتمتع بصحة جيدة وهضم جيد ، من المهم جدًا كيف تأكل وكيف تجمع بين الأطعمة في قائمتك اليومية. جسم الإنسان غير مهيأ لهضم أكثر من طعام مركّز. يتركز كل طعام ما عدا الفواكه والخضروات. يعتمد مبدأ التركيبة المناسبة للغذاء على حقيقة أن كل طعام يحتوي على عناصر غذائية معينة.
كيفية الجمع بين البهارات والمنتجات
يستخدم القرنفل في تحضير الأطباق الحلوة والحساء والكومبوت. يتم الحصول على مزيج جيد عن طريق إضافته إلى العجين والمخللات. يجب إضافة الزنجبيل للحلويات فهو يحسن مذاق الحساء مثل حساء الفول والبطاطس. سارت الامور بشكل جيد مع جميع أطباق الأرز والخضروات.
