2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الآونة الأخيرة ، أصبح السوشي شائعًا بشكل متزايد في بلغاريا. اكتسب التخصص الياباني سمعة طيبة باعتباره تحديًا طهيًا لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا لبراعم التذوق.
مهما كان ما سمعته ، فمن الجدير معرفة ذلك وفقًا للأبحاث الحديثة جافة المصنوع من الأسماك النيئة يمكن أن يصاب بطفيلي يلتصق بالأمعاء ويسبب ألمًا شديدًا وقيءًا وحمى. ذكرت صحيفة إندبندنت أنه في الأسبوعين الماضيين ، تم إدخال عشرات المرضى الذين يعانون من أعراض مماثلة في العديد من مستشفيات أوروبا الغربية.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الجزء الداخلي من القناة الهضمية أن طفيليًا شبيهًا بالديدان ، والمعروف في الطب باسم الديدان الخيطية anaximal nematode ، قد ارتبط بها. تسبب العدوى ، المعروفة باسم داء الأنزاكاسيس ، ألمًا شرسوفيًا شديدًا وقيئًا وحمى لأسابيع.
لم تكن هذه الأعراض معروفة لمعظم الأطباء ، ولكن تم وصف الحالة في الأدبيات الطبية اليابانية قبل أن يكتسب السوشي شعبية عالمية. أظهرت الأبحاث حول هذا الموضوع أن العدوى أصبحت أكثر انتشارًا في أوروبا في السنوات الخمس الماضية ، ولكن نظرًا لحقيقة أنه بعد فترة معينة من المرض ، لم يتم إيلاء الاهتمام الكافي للحالة.
الآن ، ومع ذلك ، وبسبب التغيير في عادات الأكل ، أصبح داء الأنزاكاس مرضًا شائعًا بشكل متزايد في الدول الغربية. لحسن الحظ ، يمكن علاج هذا المرض. بعد إزالة الدودة ، تهدأ الأعراض. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الطفيلي عددًا من المشاكل الصحية. لهذا السبب ، قد يعاني المرضى من أعراض الحساسية مثل الوذمة الوعائية والشرى والتأق.
يتميز مرضى داء الأنزاكاس بأعراض معدية معوية مثل آلام البطن والغثيان والقيء ، بالإضافة إلى المضاعفات مثل النزيف الهضمي وانسداد الأمعاء والانثقاب والتهاب الصفاق. كما يمكن أن تكون درجة الحرارة المصابة بالطفيلي منخفضة للغاية.
يحذر الورنيش من أنه في حالة ظهور مثل هذه الأعراض ، يجب زيارة أخصائي على الفور ، لأنه كلما تمت إزالة الطفيل الخطير بشكل أسرع ، قل احتمال حدوث مضاعفات.
موصى به:
لقد رفعوا أسعار لحم الضأن مرة أخرى قبل عيد الفصح
قبل 3 أسابيع فقط من عيد الفصح ، رفعت معظم سلاسل البيع بالتجزئة في بلغاريا أسعار لحم الضأن بنسبة تتراوح بين 3 و 30 بالمائة ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والأغذية. تم تسجيل الزيادة في 8 مناطق في البلاد ، أغلىها لحم الضأن في هاسكوفو. تباع الأكتاف واللحوم الأرخص للكيلوغرام الواحد في بورغاس وسليفن ويامبول ، حيث يبلغ متوسط الأسعار 11.
بشهية طيبة - لا ترتكب هذا الخطأ مرة أخرى
أتمنى لك وجبة شهية - نسمعها كثيرًا وفي كل مكان ، نتمنى ذلك في المنزل وللأصدقاء ونحن على يقين من أن هذه بداية جيدة لتناول غداء أو عشاء لطيفين. لكن الأمر ليس هكذا…! هذه الرغبة لم تعد مهذبة. الفرنسيون ، الذين هم حكامه المطلقون ، يتخلون عنه. بالعافية يقولون ، إنه خطأ ويضيفون:
البيض الخطر في السوق مرة أخرى قبل عيد الفصح؟
صرح رئيس اتحاد مربي الدواجن ، الدكتور ديميتار بيلوريشكوف ، لمجلة BNR ، أن هناك خطرًا يتمثل في بيع بيض غير آمن للبيع في بلغاريا قبل عطلة عيد الفصح. كما تم إرسال إشارة إلى وكالة سلامة الأغذية البلغارية ، ولا تزال عمليات التفتيش معلقة. وفقًا لبيلوريشكوف ، هناك خطر من استيراد البيض بكميات كبيرة إلى الأسواق البلغارية.
اقرأ هذا قبل أن تبدأ في طهي اللحوم
اللحوم - هذه الهدية القيمة من مملكة الحيوان ، والتي نتلقاها من الحيوانات الأليفة والبرية ، تلعب دورًا رئيسيًا في المطبخ. تركيبته الكيميائية: الماء ، البروتينات أو البروتينات ، الدهون ، الأملاح ، الكربوهيدرات ، أحماض اللبنيك ومستخلصاته ، تجعله عنصرًا هيكليًا في النظام الغذائي.
اقرأ هذا قبل رمي الطعام مرة أخرى
بصل لحماية البصل من الإنبات أو العفن ، يجب عليك دائمًا تخزينه في مكان جاف وبارد ومظلم. قم بتخزينه في صناديق مفتوحة بدلاً من الأكياس لتجنب الاحتفاظ بالرطوبة. يجب أيضًا الانتباه إلى أنواع البصل المختلفة: فالبصل الأحمر يفسد بشكل أسرع ويمكن تخزينه في الثلاجة.
