2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من المهم جدًا ، بعد أن ننتج كمية كبيرة من البصل ، أن نتمكن من تخزينه في الشتاء. التحمل يعتمد على:
- جودة الصنف ونسبة السكاريد إلى السكريات الأحادية. الأصناف ذات النسبة الأعلى لها مدة صلاحية أعلى. بعض الأصناف الأكثر ديمومة هي: Jubilee 50 و Uspeh 6F و Konkurent و Lyaskovski 58 و Trimontium and Pioneer و Plovdiv Red و Plovdiv 10 و Spanish 482 و Asenovgradska Kaba 5 ؛
- هطول الأمطار خلال موسم النمو. مع هطول الأمطار الغزيرة ، تقل مدة التخزين ؛
- زراعة البصل في التربة الخفيفة والرملية.
- يعتمد على التقنيات الزراعية المطبقة خلال موسم النمو.
- تراجع الرؤوس في الوقت الأمثل قبل النضوج الكامل.
من أجل الحفاظ على عدد وقوة ولون جلد البصيلات ، التي تعتمد عليها متانتها ، فإن وقت الإزالة وطريقة التجفيف مهمان. أنسب لحظة لاستخراج البصل هي عندما تتم إزالة البصيلات في مرحلة وضع الأوراق وتجفيفها في أكوام صغيرة ؛
- حالة عنق البصلات. عندما تكون الرقبة رقيقة ومغلقة ، فإنها تحدد التخزين الشتوي الأفضل ؛
- يكون حصاد البصل أكثر متانة عندما ينمو بالبذر المباشر ؛
- عند استخدام المستودعات والتقنيات المناسبة.
بمجرد حصاد البصل وترتيبه في أصناف ، من المستحسن البدء بنوع غير متين للغاية. من الجيد استخدام أصناف البصل شبه الحارة والحلوة حتى نهاية شهر يناير ، ويتم الاحتفاظ بأربادجيتسي للتخزين لفترة أطول - حتى نهاية شهر مارس وبداية شهر أبريل.
موصى به:
كيفية تخزين الخضار في الشتاء
للاستمتاع بالخضروات الطازجة على مدار السنة ، تحتاج إلى تخزينها بطريقة خاصة. عند تخزينها بشكل صحيح ، لا تضيع المواد القيمة التي تحتوي عليها. تحتوي معظم الخضروات على حوالي 75 إلى 97 في المائة من الماء ، ويؤدي فقدان ما لا يقل عن 7 في المائة من تلك المياه حتماً إلى الذبول ، وبالتالي تفقد الخضروات مظهرها الجميل وقيمتها الغذائية.
تخزين البصل الطازج والثوم
يتمتع البصل الطازج بالعديد من صفات البصل القديم. من الجيد استخدامها بسرعة بعد فصلها عن الحديقة أو شرائها من المتجر. ريشه هو الأكثر هشاشة وقابلة للتلف. إذا انتظرنا تحضير البصل الطازج ، يجب أن نعتني بتخزين الريش الأخضر أولاً. يتم غسلها ومعالجتها بالماء مباشرة قبل الاستخدام.
كيفية صنع البصل المجفف محلي الصنع
يسعدنا البصل بفوائده التي لا تعد ولا تحصى. لكن لا يمكننا تناوله طازجًا في أي وقت. إنه منتج لا غنى عنه في كل مطبخ ، حيث إنه جزء من إعداد جميع الأطباق تقريبًا. لذلك ، لتجديد احتياطياتنا من الفيتامينات والمعادن ، يمكننا تحضير البصل المجفف محلي الصنع الذي يمكننا استخدامه لسنوات.
كيفية تخزين البصل بشكل صحيح في المنزل
البصل من أهم المكونات في المطبخ. هناك أنواع عديدة من البصل. يأتي بأشكال وأحجام وألوان مختلفة ، ولكل منها مذاقه الخاص ، مما يساهم في تفرد الطبق. عادة ، يشتري الناس كمية أكبر للتخزين ، ولكن نظرًا لعدم استخدامه على الفور ، يلين البصل ويفسد وغالبًا ما يتم التخلص منه دون رؤية طاولة المطبخ.
بعض الحيل حول كيفية تقطيع البصل جيدًا
من الحقائق المعروفة لمعظم ربات البيوت أن تقطيع البصل هو أحد أكثر الأنشطة غير السارة في تحضير الأطباق المختلفة. في الوقت نفسه ، يوضع البصل على كل شيء تقريبًا ، وعادةً ما يتم تقطيعه جيدًا قدر الإمكان. هذا مرتبط بعيون دامعة من البهارات التي بها ، وهو أمر مزعج بشكل خاص إذا كانت المضيفة ترتدي المكياج.
