2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتمتع البصل الطازج بالعديد من صفات البصل القديم. من الجيد استخدامها بسرعة بعد فصلها عن الحديقة أو شرائها من المتجر. ريشه هو الأكثر هشاشة وقابلة للتلف. إذا انتظرنا تحضير البصل الطازج ، يجب أن نعتني بتخزين الريش الأخضر أولاً.
يتم غسلها ومعالجتها بالماء مباشرة قبل الاستخدام. إذا لم نلاحظ هذا ، فسوف يلين ويذبل. لا ينبغي بأي حال من الأحوال طهي البصل وتبخيره ولفه وتخزينه في أكياس بلاستيكية.
بصل طازج مجمد إضافة رائعة لأي طبق وتذكير بسلطات الربيع الطازجة في الشتاء. يجب أن نغسله أولاً ، ثم نتركه يجف. نحن لا نحتاج إلى نقعها بورق المطبخ ، حيث نبقى لفترة كافية ، وسوف تتدفق من الماء. لا نقوم بتقشير الطبقات الخارجية من ريش البصل ، لأنها تحميها بشكل طبيعي وسوف تخزنها أكثر عند التجميد.
الشيء نفسه ينطبق على نظام الجذر. مرة واحدة بالفعل يغسل البصل الطازج وقد جفنا ، قمنا بتقطيعه إلى قطع كبيرة قدر الإمكان ووضعناها في كيس بلاستيكي - ويفضل أن يكون في كيس بسحاب. نحاول ألا نعالج الفلفل الأخضر ونحافظ عليه كاملاً. يمكننا وضعها في كيس منفصل عن الجزء الأبيض من البصل أو في مظروف طويل بما فيه الكفاية.
الثوم الطازج من الخضروات المفيدة للغاية. يحتوي على فيتامينات ب 5 ، ج ، الكالسيوم ، الزنك ، الحديد. يُحفظ في مكان بارد ومظلم ، في مشبك أو صندوق مفتوح ، حتى لا يتم تبخيره.
يمكن أن تبقى الفصوص ولها مظهر جديد وطعم طازج لأكثر من 8 أسابيع ، إذا بقيت غير مقسمة في البصلة أثناء التخزين ، وإلا فإن الثوم الطازج يفسد في غضون 10 أيام.
متي وضعه في التجميد يتم اتباع نفس القواعد المطبقة على البصل الطازج. اغسل أولا جيدا واتركه حتى يجف. يمكن بعد ذلك إزالة الأطراف العلوية للريش أو ترك الثوم كاملاً إلى الجزء من الساق الأخضر فوق البصلة التي يبدأ الريش منها في التفتح.
يوصى بأن يظل رأس الثوم سليمًا وأن تظل الفصوص الموجودة فيه سليمة. حتى نتمكن من المضي قدمًا في عملية التجميد عن طريق وضع الثوم الطازج والمعالج في كيس بلاستيكي.
يفضل البعض تخزين فصوصه فقط ، ثم يتم فصلها ووضع فص صغير في صينية مكعبات الثلج بالماء ثم يتم تجميدها.
أبسط قاعدة في تجميد البصل والثوم الطازج هو الحفاظ عليها جافة وليست صغيرة جدًا ، لذلك سنتجنب فقدان مذاقها ، وسيتم الحفاظ على شكلها في أقرب وقت ممكن من المظهر الطبيعي.
موصى به:
كيف يتم تخزين الأوريجانو الطازج؟
الأوريجانو هو أحد أشهر التوابل في العالم. تحظى بشعبية خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، وهي مناسبة عمليًا لكل شيء - من السلطات إلى اللحوم والخضروات المشوية إلى الأطعمة المطبوخة. يستخدم التوابل حتى في صناعة الحلويات. كما أن لها خصائص علاجية - لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
حلتيت يجمع بين رائحة البصل والثوم
Asafetida هو نوع من التوابل الهندية المثيرة للاهتمام ، والمعروف أيضًا باسم غذاء الآلهة ، و Asanth ، والراتنج العطري وغيرها. لها طعم فريد وخصائص علاجية. في تقاليد الطهي الهندية ، يتم استخدام مسحوق الحلتيت في جميع الأطباق التقليدية تقريبًا.
لا تقلى البصل والثوم الطازج
حان وقت البصل الطازج والثوم. إنها واحدة من المنتجات الرئيسية المستخدمة في تحضير أطباق الربيع. على الرغم من رائحتها الكريهة ، إلا أن الأطباق التي تحتوي عليها سهلة التحضير وهي أكثر من مجرد شهية. تتميز هذه الأطباق بطعم خفيف وممتع وفريد من نوعه لا يمكن تحقيقه إلا في فصل الربيع.
كيفية تخزين البصل
من المهم جدًا ، بعد أن ننتج كمية كبيرة من البصل ، أن نتمكن من تخزينه في الشتاء. التحمل يعتمد على: - جودة الصنف ونسبة السكاريد إلى السكريات الأحادية. الأصناف ذات النسبة الأعلى لها مدة صلاحية أعلى. بعض الأصناف الأكثر ديمومة هي: Jubilee 50 و Uspeh 6F و Konkurent و Lyaskovski 58 و Trimontium and Pioneer و Plovdiv Red و Plovdiv 10 و Spanish 482 و Asenovgradska Kaba 5 ؛ - هطول الأمطار خلال موسم النمو.
لإنقاص الوزن ، تناول البصل والثوم
وفقا للمعالجين التبتيين ، فإن السمنة والوزن الزائد هي علامة على تلف بنية "المخاط" في الجسم. تتوافق العديد من المكونات الفسيولوجية في جسم الإنسان مع هذه البنية: المخاط والسائل الليمفاوي والدهون والماء. يعاني الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن دائمًا تقريبًا من تضخم الغدة الدرقية ، ولديهم مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، وهم معرضون لخطر الإصابة بتصلب الشرايين أو السكتة الدماغية أو النوبة القلبية.
