2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجوليا ، المعروفة أيضًا باسم التفاح الأرضي أو خرشوف القدس (Helianthus tuberosus) ، تأتي من شرق أمريكا الشمالية وتنتمي إلى عائلة عباد الشمس. إنه جذر صحي للغاية ، ينمو على وجه التحديد بسبب بنيته المغذية واللحمية.
يختلف غلافه الخارجي في ألوان مختلفة تتراوح من البني الفاتح أو الأبيض إلى الأرجواني والأحمر. يمكن أيضًا استهلاكه مباشرة بعد التنظيف المسبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الجولاش وإضافته إلى أطباق مختلفة مثل الحساء أو السلطات.
يحتوي التفاح المطحون على تأثيرات بريبايوتك قوية بسبب الأنسولين الموجود فيه. لديه القدرة على تحفيز نمو البكتيريا المشقوقة ، وهو مفيد جدا للجسم. إنها تعيش بشكل طبيعي في القولون البشري ، وتتمثل وظيفتها في محاربة البكتيريا الضارة في الأمعاء.
بهذه الطريقة ، تمنع الإمساك وتقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض الدراسات أن البكتيريا المشقوقة لها تأثير إيجابي على بعض الإنزيمات المسببة للسرطان.
الفوائد الأخرى لتناول الجوليا هي وجود فيتامينات ب ، وخاصة فيتامين ب 1 (الثيامين). وجودها ضروري لعمل الجهاز العصبي والعضلات بشكل صحيح.
وهو ضروري أيضًا لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وكذلك لإنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، والذي يمكن أن يؤدي نقصه إلى تعطيل امتصاص البروتينات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقص هذا الحمض يزيد من خطر فرط نمو البكتيريا وخطر الإصابة بالإسهال أو عدم القدرة على امتصاص الفيتامينات والمعادن في المعدة. ونظرًا لتناقص كمية حمض الهيدروكلوريك مع تقدم العمر ، يوصى باستهلاك التفاح المطحون بشكل متكرر.
كما أن الخرشوف بالقدس له تأثير خفيف على نسبة السكر في الدم. نظرًا لحقيقة أن التفاح المطحون له قيمة متوسطة لمؤشر نسبة السكر في الدم (قيمة تشير إلى المعدل الذي تؤثر به الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على إفراز الأنسولين في الجسم) ، يتم امتصاصها ببطء وبالتالي لا تؤدي إلى تقلبات حادة في مستويات السكر في الدم.
مرة أخرى ، بسبب مؤشر نسبة السكر في الدم ، فهي تساعد على الحد من الشهية ، ومنع تقلب المزاج ، وظهور التعب. كما تشارك في السيطرة على مرض السكري ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يعتبر التفاح المطحون أيضًا مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم. في نفوسهم كمية أكبر من الموز. هذا العنصر ضروري لصحة القلب ووظيفة العضلات المناسبة. تعتبر الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم مفيدة جدًا أيضًا للأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة شديدة الملوحة ، لأن البوتاسيوم يمكن أن يقاوم الصوديوم.
وبفضل حقيقة أن الجولاش غذاء مغذي للغاية ، فهو يعزز صحة الشعر. غني بالحديد والنحاس وفيتامين ج ، يحافظ على بصيلات الشعر صحية. ينقل الحديد الأكسجين إلى الشعر ، مما يقلل من تساقط الشعر ، خاصة عند النساء في سن اليأس ، حيث ينخفض مخزون الحديد.
يمنع النحاس أيضًا تساقط الشعر ويحفز نموه ، كما يساعد في علاج ترقق الشعر ويمنع الشيب السريع. من ناحية أخرى ، فإن حمض الأسكوربيك ضروري لتخليق الكولاجين ، والذي بدوره يساعد على تقوية بصيلات الشعر والحفاظ على الأوعية الدموية في فروة الرأس.
موصى به:
البقدونس - جميع الفوائد الصحية
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة. وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة.
الطبخ بالبخار - كل الفوائد الصحية
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة. ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟ معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار.
الفوائد الصحية للعسل
على الرغم من أن الخصائص العلاجية للعسل معروفة للإنسان منذ ما يقرب من 6000 عام ، إلا أن هذا المنتج لا يتم تنظيمه كدواء. ومع ذلك ، فقد استخدمه المعالجون الشعبيون في كل جزء من العالم لتقوية الجسم وكعلاج لجميع أنواع الشكاوى التي تتراوح من قشرة الرأس والمخلفات ، مروراً بعلاج نزلات البرد إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
جميع الفوائد الصحية لبذور الشيا في مكان واحد
استحق بذور الشيا لها سمعة باعتبارها سوبرفوود. قد تكون صغيرة جدًا ، لكنها عبارة عن فيتامين غذائي استثنائي. في الواقع ، تحتوي ملعقة واحدة فقط من بذور الشيا على 69 سعرة حرارية فقط وتحتوي على 5 جرامات من الألياف و 4 جرامات من الدهون و 2 جرام من البروتين.
الفوائد الصحية للفجل
فجل حار هو مضاد حيوي طبيعي يحتوي على ما يسمى بمبيدات الفيتون - مواد مضادة للميكروبات خالية تمامًا من العيوب الكامنة في المضادات الحيوية الاصطناعية. توجد المبيدات النباتية الشائعة في جميع النباتات ، ولكنها موجودة بكميات كبيرة بشكل خاص في الفجل والفجل والثوم والبصل والكرز.
