2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة.
ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟
معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار. تحتفظ بأملاحها المعدنية ولا تمتص الماء. ليس من الضروري استخدام الدهون في هذه الطريقة ، فهي بالإضافة إلى كونها صحية ، تحمي مطبخك من الروائح الكريهة.
عندما نسمع الطبخ بالبخار ، فنحن نربطه باتباع أنظمة غذائية خاصة أو الوقاية من نوع ما من الأمراض ، ولكن لا ينبغي أن يكون هذا هو الحال.
يمكن أن يصبح بسهولة روتينك اليومي ، لأنه الطريقة الوحيدة للحفاظ على جميع المعادن والفيتامينات في الطعام.
يمكن طهي جميع الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والحبوب تقريبًا على البخار. هناك أيضًا منتجات لا ينصح بمعالجتها بهذه الطريقة. هذه هي المعكرونة والفطر.
عادة أثناء الطهي تبقى معظم العناصر الغذائية في الماء. يسهل الطعام المطهو على البخار عمل الجهاز الهضمي وله رائحة مدهشة.
الطبخ بالبخار لا يتطلب استثمارات كبيرة. كل ما تحتاجه هو قدر من الماء ومصفاة معدنية. بالطبع ، هناك أيضًا أواني وأوعية بخارية خاصة يمكنك شراؤها إذا قررت البدء في تناول الطعام الصحي.
للحفاظ على المكونات الأكثر قيمة وتحقيق أفضل مذاق ، يوصى بتقليل الحرارة عند غليان الماء.
يعد الطهي على نار خفيفة أفضل طريقة للمعالجة الحرارية. من المهم معرفة عدد الدقائق التي يجب أن تتم فيها معالجة كل منتج حتى يحتفظ بمواده المفيدة.
إذا احتفظت بالطعام بالبخار لفترة طويلة ، فلا يزال من الممكن أن يفقد خصائصه القيمة. يمكن لأولئك الذين لديهم فضول العثور على جداول على الإنترنت ، والتي تشير إلى الدقائق التي يحتاجها كل منتج للبخار. من المهم ملاحظة أن وقت الطهي يختلف عن وقت الطهي أو الخبز.
يتم تحضير الطعام بهذه الطريقة ، ويحتوي على أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية ، لذلك ينصح به معظم خبراء التغذية. وفقا لهم ، فإن الطعام المطهو على البخار يحسن صحة الأظافر والشعر والجلد بسبب حقيقة أن المنتجات تحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن.
إذا كنت بحاجة إلى تغيير سريع وصحي ، فلا تتردد في البدء في إعداد طعامك بهذه الطريقة ، مع مراعاة ما سبق فوائد التبخير. لا تتطلب الطريقة وقتًا إضافيًا أو استثمارًا إضافيًا ، لذا يمكنك تحسين صحتك بسهولة ، طالما كانت لديك الرغبة.
موصى به:
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
نصائح للطهي بالبخار
يمكن معالجة جميع المنتجات في قدر بخاري - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والخضروات والحبوب. يتم تحضير الوجبات والحلويات اللذيذة بالبخار. بالنسبة للعديد من المنتجات ، يعد التبخير أفضل طريقة للحفاظ على خصائصها الغذائية. عند طهيها بالبخار ، فإنها تحتفظ بمزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، والتي لها مذاق أكثر ثراءً مما لو تم تحضيرها بأي طريقة أخرى.
إليك كيفية رسم بيض جميل وملون بالبخار
في الخميس العظيم والسبت المقدس ، نرسم تقليديًا البيض الذي نطرق به في عيد الفصح. ولكن إذا كنت قد سئمت منذ فترة طويلة الأساليب القديمة للرسم ، فنحن نقدم لك طريقة أكثر إبداعًا للاستعداد لقضاء العطلة. ستحتاج ما بين 10 إلى 15 بيضة ، و 4 ألوان من طلاء البيض ، وقطعتين من كل طلاء وكوب من الخل.
الباذنجان اللذيذ - نصائح الطبخ والفوائد الصحية
تعتبر أراضي الهند الشرقية والصين موطن الباذنجان. اليوم ، يتم توزيع الباذنجان في جميع أنحاء العالم ، مع أكثر من 200 نوع معروف. بصرف النظر عن كونها طعامًا شهيًا ، فإن الفاكهة السمين ، التي يعتبرها الجميع خضروات ، مفيدة جدًا أيضًا. من حيث محتواها من العناصر الغذائية والفيتامينات ، فهي ليست أدنى من خضروات الخريف الأخرى ، ولكنها للأسف تفقد بعض خصائصها أثناء المعالجة الحرارية.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
