2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في موسم العلب ومرطبانات الطعام الشتوي ، فكرنا في المكان الذي بدأ فيه كل شيء ، فيما يتعلق بإغلاق الجرار المفضلة لدينا لفصل الشتاء.
واحدة من الكلاسيكيات في الواقع البلغاري في الأمسيات الباردة هي فتح برطمان محلي الصنع مع مخلل الفلفل أو المخللات أو الليوتينيتسا. ناهيك عن الكومبوت - فهي حلوى ، وهي جزء من فطور الصباح أو بعد الظهر مع شرائح مقلية ، ومكيس وغيرها من الأطباق الشهية الأخرى التي لا تحتوي على الخصر.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون الكومبوت جزءًا لا يتجزأ من تحضير مختلف أنواع الكعك والكب كيك والفطائر. يعتبر عصير الكبوت مثاليًا لشراب صواني الكيك.
لا يوجد خلاف - الخضار والفواكه المعلبة تذكرنا بالصيف ، وما يتم طهيه في المنزل دائمًا ما يكون ألذ من الجاهز. اعتدنا على التفكير في أن أواني الطعام الشتوي هي اختراع بلغاري نموذجي. لكن هذه التقنية ابتكرها الفرنسي نيكولاس أبير عام 1795.
ثم حصل على جائزة أفضل طريقة للحفاظ على المنتجات لفترة طويلة. حصل الفرنسي على لقب "فاعل الخير للبشرية" وحصل على ميدالية ذهبية تقنيته. وهو بسيط للغاية - ملأ أسطوانات معدنية باللحم والمرق ، وأخرى - بالمربى.
ثم أغلقها بالغطاء وغليها لساعات. بعد ثمانية أشهر ، كان مذاقهم ممتازًا. حدث هذا لأن درجة الحرارة المرتفعة قتلت الميكروبات "المسؤولة" عن تكسير الطعام.
موصى به:
أسرار فرنسية لتحضير طعام الشتاء
مع حلول الخريف تقريبًا ، تمتلئ الأكشاك بالفواكه والخضروات اللذيذة بكثرة وبأسعار منخفضة. الآن هو أفضل وقت للتسوق وتطبيق جميع أنواع الحيل للحفاظ على مذاق المنتجات والاستمتاع بها خلال أشهر الشتاء الطويلة. تحضير طعام الشتاء إلى جانب كونه اقتصاديًا ، فهو أيضًا حل جيد بشكل خاص لأي شخص يسعى لتناول الطعام والطهي بشكل مفيد.
طاهٍ من تكساس يشوي البيرة
بيرة مقلية! لا ، ليس هناك خطأ! صفع طاهٍ من تكساس صدره وأعلن أنه ابتكر أول وصفة في العالم للبيرة المقلية. ما هي؟ يضع الطباخ بعض الصودا في جيب من عجينة تشبه البسكويت. ثم يقوم بعد ذلك بغمر هذه الرافيولي الغريبة في المقلاة ، وتسخينها إلى درجة حرارة عالية ، لمدة 20 ثانية تقريبًا ، وفقًا لتقارير الديلي تلغراف.
هل يمكننا حفظ الأواني في الجرار
تعليب الطعام مفيد ومما لا شك فيه أنه أكثر ربحية من شراء كل شيء من المتاجر. نحن نعرف كيف نحافظ على الفواكه والخضروات النيئة والأسماك ، ولكن بما أنه يمكن وضع المنتجات النيئة في الجرار ، فمن المنطقي طرح السؤال - هل يمكننا الاحتفاظ بالأطباق المطبوخة بالفعل؟ في الواقع ، ألن تكون هذه المحاولة محفوفة بالمخاطر ومن ثم يتعين علينا التخلص من الطعام ، وإذا كان ذلك ممكنًا ، فكم من الوقت يجب الحفاظ على الأطباق التقليدية المختلفة؟ سيتم تقديم الإجابات على هذه الأسئلة في الأسطر القليلة ا
يوم طاهٍ عالمي سعيد
على 20 أكتوبر الكل طهاة ، الذي يعتبر الطبخ مهنة وهواية ، احتفل يوم الشيف العالمي . بدأ الاحتفال من قبل الرابطة العالمية لجمعيات الطبخ (WACS). يوم الشيف تم الاحتفال به منذ عام 2004 في أكثر من 70 دولة حول العالم ، وبلغاريا واحدة منها.
الحمام المشوي هو طعام فرنسي رائع
يُعرف الحمام المشوي بأنه طعام شهي رائع في فرنسا منذ القرن السادس عشر. كان هذا الطبق المفضل لدى الأرستقراطيين ولا يزال يعتبر طعامًا لذيذًا. على الرغم من أن الحمام يُعرف في بعض البلدان بالفئران المجنحة بسبب رغبتها في البحث عن الطعام في حاويات القمامة وغيرها من الأماكن القذرة ، إلا أن لحم هذه الطيور لذيذ جدًا لدرجة أنه لا يزال يعتبر طعامًا شهيًا.
