الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم فيتامين سي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويوجد في العديد من الأطعمة - خاصة في الفواكه والخضروات. من المعروف أنه أحد مضادات الأكسدة القوية وله آثار إيجابية على صحة الجلد ووظيفة المناعة. كما أنه حيوي لتخليق الكولاجين والنسيج الضام والعظام والأسنان والأوعية الدموية الصغيرة.

لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج أو تخزين فيتامين سي ، لذلك من المهم أن يتم استهلاكه بانتظام بكميات كافية.

الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي هي 30 مجم إلى 60 مجم حسب العمر. بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، فإن الاحتياج لفيتامين سي هو 100 ملغ يومياً. إذا كان هناك مرض خطير ، يمكن أن تزيد احتياجات الجسم حتى بين 500-1000 مجم.

تشمل أعراض نقص فيتامين سي نزيف اللثة وكدمات متكررة والتهابات وضعف التئام الجروح وفقر الدم وغير ذلك.

هنا الأطعمة مع نسبة عالية من فيتامين سي..

1. خوخ الببغاء

خوخ الببغاء (Terminalia ferdinandiana) هو طعام أسترالي يحتوي على فيتامين C أكثر 100 مرة من البرتقال. تحتوي هذه الفاكهة على أعلى تركيز لفيتامين ج - يصل إلى 5300 مل لكل 100 جرام. حبة واحدة فقط تحتوي على 481 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يمثل 530٪ من الاستهلاك اليومي للبالغين.

2. الكرز

الصورة: ستويانكا روسينوفا

فقط نصف كوب (49 جم) من الكرز يقدم 822 مل فيتامين سي أو 913٪ من الجرعة اليومية. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات التي تستخدم مستخلص نبات الكرز الهندي أنه يمكن أن يكون لها خصائص مقاومة للسرطان ، وتمنع تلف الجلد بالأشعة فوق البنفسجية وحتى تقلل من تلف الحمض النووي الناجم عن سوء التغذية

3. وردة الوركين

اشتهرت الوردة الوردية منذ فترة طويلة محتواه العالي من فيتامين سي.مما يجعلها لا غنى عنها في الأشهر الباردة.

4. الفلفل الحار

يحتوي الفلفل الأخضر الحار على 242 مل من فيتامين سي لكل 100 جرام. هذا هو السبب في أن حبة فلفل أخضر واحدة توفر 121٪ من الاستهلاك اليومي ، بينما توفر حبة واحدة حمراء 72٪.

5. الجوافة

تنمو هذه الفاكهة الاستوائية الوردية في المكسيك وأمريكا الجنوبية. تحتوي الجوافة الواحدة على 126 مل من فيتامين سي أو 140٪ من فيتامين سي.

6. الفلفل الأصفر

يزيد محتوى فيتامين سي في الفلفل الحلو عندما ينضج. فقط نصف كوب (75 جرام) من الفلفل الأصفر يوفر 137 مل من فيتامين C أو 152٪ من SG ، وهو ضعف الكمية الموجودة في الفلفل الأخضر. يحتوي الفلفل الأصفر على أعلى تركيز لفيتامين سي بين جميع أنواع الفلفل الحلو حيث يحتوي على 183 مل لكل 100 جرام.

7. الكشمش الأسود - الكشمش الأسود

يحتوي نصف كوب (56 جرام) من الكشمش الأسود (ريبس نيجرام) على 101 مجم من فيتامين سي أو 112٪ من المدخول اليومي.

8. الزعتر

يحتوي الزعتر الطازج على فيتامين سي أكثر بثلاث مرات من البرتقال وهو أحد أعلى تركيزات جميع أعشاب الطهي مع فيتامين سي.

9. البقدونس

تحتوي ملعقتان كبيرتان (8 جرام) من البقدونس الطازج على 10 مجم من فيتامين سي ، مما يوفر 11٪.

10. كال

كوب واحد من اللفت النيء المفروم يوفر 80 ملغ من فيتامين سي.

11. كيوي

تشير الدراسات إلى أن الكيوي الغني بالكيوي يمكن أن يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وخفض الكوليسترول وتحسين المناعة.

12. البروكلي

البروكلي نبات من الفصيلة الصليبية. نصف كوب من البروكلي المطبوخ يوفر 51 مل فيتامين سي.

13. كرنب بروكسل

مثل معظم الخضروات الصليبية ، تحتوي براعم بروكسل أيضًا على نسبة عالية من الألياف وفيتامين ك وحمض الفوليك وفيتامين أ والمنغنيز والبوتاسيوم.

14. ليمون

يحتوي الليمون على 77 مل من فيتامين سي لكل 100 جرام ، ويمنح الليمون الواحد في المتوسط 92٪ من فيتامين سي.

15. ليتشي

توفر فاكهة الليتشي ما يقرب من 7 مل من فيتامين سي أو 7.5 ٪ مما هو مطلوب يوميًا ، بينما توفر كوب واحد - 151 ٪.

16. تفاحة الجنة

الصورة: ألبينا أتاناسوفا

فاكهة البرسيمون هي فاكهة برتقالية تشبه الطماطم البرتقالية. هناك العديد من الأصناف المختلفة ، وكلها ممتازة مصادر فيتامين سي.