الأرز - معجزة آسيوية لشكل جيد

فيديو: الأرز - معجزة آسيوية لشكل جيد

فيديو: الأرز - معجزة آسيوية لشكل جيد
فيديو: كان الآسيويون نحيفًا على الأرز منذ آلاف السنين - ثم الأمور خاطئة بشكل رهيب - يوضح الطبيب 2024, شهر نوفمبر
الأرز - معجزة آسيوية لشكل جيد
الأرز - معجزة آسيوية لشكل جيد
Anonim

يعتبر الأرز من أكثر الحبوب فائدة ، حيث لا تزال صفاته الصحية أقل من الواقع. الأرز غني جدًا بالكربوهيدرات المعقدة. هم مصدر الطاقة الرئيسي للجسم ، والذي يحتوي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا.

اعتمادًا على الاختلافات في الحبوب ، تكون أنواع الأرز قصيرة الحبيبات ومتوسطة الحبيبات وطويلة الحبيبات.

تحتوي حبوب الأرز على عدة طبقات من القشرة الخارجية الغنية بالفيتامينات والمعادن. وفقًا لدرجة وطرق إزالتها ، هناك عدة أنواع من الأرز - بني (حبة كاملة) ، بني مطهو على البخار ، أبيض ، أبيض مطهو على البخار ، أبيض مصقول وأبيض سريع الطهي.

يعتبر أرز الحبوب الكاملة هو الأكثر فائدة ، حيث يتم إزالة القشرة منه فقط وبالتالي يتم الحفاظ على صفاته الغذائية إلى أقصى حد.

الأرز - معجزة آسيوية لشكل جيد
الأرز - معجزة آسيوية لشكل جيد

يخضع الأرز الأبيض لعملية معالجة كبيرة ، حيث تُفقد الفيتامينات والمعادن من تركيبته.

الأرز مع الفواكه والخضروات الطازجة يطهر الجسم ويشبعه وفي نفس الوقت طعام خفيف. يتميز بخصائص غذائية عالية - 75-85٪ كربوهيدرات و 5-10٪ بروتين.

إن الاعتقاد الخاطئ بأن النشا الذي يحتويه يؤدي إلى تراكم الدهون تحت الجلد لا أساس له من الصحة.

الأرز البني هو الأكثر فائدة. إنه مصدر طبيعي للألياف وفيتامينات ب والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا ، أي. يمتص ببطء ولا يرفع مستويات السكر في الدم.

100 جرام من أرز الحبوب الكاملة يحتوي على 362 سعرة حرارية ، 3 جرام من الدهون ، 8 جرام من البروتين و 76 جرام من الكربوهيدرات. عيبه الوحيد مقارنة بالأبيض هو الطهي الأبطأ بكثير. يستغرق الأمر ما لا يقل عن 45-50 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا.

موصى به: