2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وصفات يابانية لتحضير سكيبجاك، سمك التن ، المعروف أيضًا باسم بونيتو ، لا تعد ولا تحصى ، لأن صيدها ليس صغيرا. يمكنك بسهولة أن تكون تحضير البونيتو أيضًا في المنزل وفقًا لوصفة يابانية ، حيث أن هذه الأسماك موجودة بالفعل في بلدنا ، طالما أنك تهتز أو تصبح محظوظًا.
حان الوقت لتوضيح ذلك التونة المخططة هي نوع من التونة ، لذلك إذا لم تتمكن من العثور على البونيتو ، يمكنك استبداله بالتونة ، ولكنها طازجة ، غير معلبة. من المعتاد العثور على التوابل اليابانية ، ولكن يمكنك العثور على معظمها في منصات مخصصة لمنتجات السوشي أو مجرد استبدالها بأخرى.
هنا واحد يتم تحضيره تقليديا في اليابان وصفة التونة المخططة:
المنتجات الضرورية: 500 جرام بونيتو مع قشر ، 7 ملاعق كبيرة صلصة صويا ، 5 جرام توابل سمك ، 7 ملاعق كبيرة خل الأرز ، 1 ورقة من الأعشاب البحرية كومبو ، 1 ليمونة ، 1 شريحة من الزنجبيل ، عدد قليل من أغصان النعناع ، 25 جرام من الفجل الأبيض ، 3 فلفل حار مجفف ، 2 أغصان من الثوم الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة.
الصورة: يوردانكا كوفاشيفا
طريقة التحضير:
في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا ، خل الأرز ، 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المعصور سابقًا ، توابل السمك وورق الكومبو. يقلب جيدا ويترك الصلصة في البرد لتقف طوال الليل.
يتم تنظيف السمك ومملحه وتتبيله بالفلفل الأسود حسب الرغبة ويتم تعليقه على أسياخ بحيث يمكن خبزه مباشرة على حرارة الموقد. الفكرة هي أن تكون قادرًا على الإمساك بها بشكل مريح حتى لا تتعرض للحرق.
خبز تونة مخططة على كلا الجانبين ، يجب أن يكتسب جانب الجلد لونًا ذهبيًا ، ومن ناحية أخرى يجب أن يتحول إلى اللون الأبيض قليلاً. بعد ذلك مباشرة ، اغمس في الماء البارد ، أزل الأسياخ وجففها وقطعها بالعرض إلى شرائح.
الصورة: يوردانكا كوفاشيفا
رشي باقي عصير الليمون واتركيه لبعض الوقت.
يُمزج الثوم المفروم ناعماً والنعناع والزنجبيل بشكل منفصل ويوزع هذا المزيج على السمك على جانب القشرة.
ابشر اللفت واخلطه مع الفلفل المهروس.
يتم تقديم السمك مع صلصة الفجل الناتجة وكزينة يتم تقديم المرق المعصور مسبقًا الذي يتم الحصول عليه من صلصة الصويا والخل والتوابل.
شاهد المزيد من وصفات التونة اللذيذة.
موصى به:
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
كيفية تنظيف سمك البايك؟
بايك هي سمكة مفترسة كبيرة منتشرة في بلادنا. يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا - في آسيا وأمريكا وأوروبا. يتمتع بايك بصفات طهي جيدة جدًا. وهذا يجعلها إضافة ومكون مناسبين في العديد من الوصفات المختلفة. لحمها جاف قليلاً ولكنه رقيق جداً.
كيف لطهي اليقطين المسلوق باليابانية؟
عند الحديث عن المطبخ الياباني ، يفكر الجميع في السوشي المُعد جيدًا ، والمشهور في جميع أنحاء العالم ، أو المنتجات والتوابل اليابانية التقليدية مثل الأرز ، والمعكرونة ، وصلصة الصويا ، والتوفو ، والساكي ، والزنجبيل ، والوسابي وغيرها. ومع ذلك ، إذا ذكرنا الخضروات التي يتم تحضيرها في اليابان وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات ، فستكون القائمة طويلة جدًا.
اختفى سمك الماكريل في البحر الأسود ونوعين من سمك الحفش من مياه بلغاريا
سكان سمك الماكريل في البحر الأسود ، التي كانت تقع على أراضي البحر الأسود ، قد ولت بالفعل. هذه هي كلمات عالم الهيدرولوجيا وعالم الأسماك بينشو بانداكوف ، وهو خبير وعضو في جمعية بالكانكا. يلاحظ عالم الهيدرولوجيا أيضًا أنه لا يوجد سوى الماكريل نوعين من سمك الحفش الذين سكنوا مياه نهر الدانوب.
كيف لطهي البونيتو
يتذكر كل واحد منكم أن بونيتو هذا العام كان مفاجئًا كثيرًا. يمكن شراؤها من جميع أنواع الأماكن - تجول الصيادون في الشوارع وبيعهم بأسعار منخفضة للغاية ومعقولة. في الواقع ، هذه الأسماك ليست رخيصة جدًا بشكل عام ، ولكن بسبب الصيد الكبير في الصيف الماضي ، استمتعنا أيضًا بأسعار منخفضة يمكن لعدد أكبر من الناس تحملها.
