2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بايك هي سمكة مفترسة كبيرة منتشرة في بلادنا. يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا - في آسيا وأمريكا وأوروبا. يتمتع بايك بصفات طهي جيدة جدًا. وهذا يجعلها إضافة ومكون مناسبين في العديد من الوصفات المختلفة.
لحمها جاف قليلاً ولكنه رقيق جداً. يتم قلي ممثلي البايك الأصغر حجمًا ، ويتم تقطيع الأكبر حجمًا إلى قطع أكبر ويمكن خبزها أو غليها أو تدخينها أو تغطيتها بالبقسماط ، إلخ. يتناسب الكراكي تمامًا مع الشبت والقشدة والليمون والبصل. في بعض البلدان يتم تقديمه مع مخلل الملفوف. يمكن الجمع بين طعم اللحم والصلصات والتوابل الحارة.
ومع ذلك ، قبل أن نقرر تحضيره ، نحتاج إلى معرفة كيفية تنظيفه. قلة قليلة من الناس يعرفون سر تنظيف الرمح. ومع ذلك ، سوف نكشفها لك. يعتبر تنظيف البايك عملية شاقة إلى حد ما ، مثل تنظيف معظم أنواع الأسماك.
أول شيء عليك القيام به هو غسله تحت الماء الجاري لإزالة المخلفات العالقة به وكذلك المخاط الأكثر طبيعية. ثم تحتاج إلى إزالة المقاييس.
يتم ذلك عن طريق وضع السمكة على طاولة المطبخ واستخدام سكين حاد لكشطها بدءًا من الرأس وصولاً إلى الذيل ببطء. ثم قم بإزالة الذيل والزعنفة الظهرية.
عمل شق في البطن ، بدءًا من الرأس مرة أخرى وصولًا إلى الذيل تدريجيًا. بمجرد إذابة البطن ، قم بإزالة أحشاء الرمح. أخيرًا أخرج الرأس واغسل السمكة مرة أخرى.
في عملية تحضير الأسماك لمزيد من المعالجة ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها. يجب أن يكون لديك سكين حاد جدا وماء. كما ذكرنا ، يوجد الكثير من المخاط على جسم الرمح. سوف تحتاج إلى الكثير من الماء والصبر لإزالته.
لكي لا تبعثر المقاييس في كل مكان ، يجب أن تمسك السكين بزاوية. هذا سيجعل الأمر أسهل بالنسبة لك. يجب أن تكون الشقوق في البطن شديدة الحذر. إذا أدخلت السكين أعمق ، فهناك خطر انفجار المرارة ، مما يؤدي إلى طعم ورائحة كريهة للحم.
عندما تنظر إلى الداخل بالقرب من العمود الفقري ، يمكنك رؤية طبقة رقيقة شفافة بها جلطات دموية صغيرة. يجب إزالة هذه الجلطات وكذلك الطبقة الشفافة. إذا كنت تعرف هذه القواعد الأساسية عند تنظيف البايك ، فأنت تعرف السر بالفعل وستتمكن من تطبيق هذه النصائح في المنزل.
موصى به:
كيفية تنظيف الخضر بشكل صحيح قبل الاستهلاك
على الرغم من أن معظم الخضروات الورقية يمكن العثور عليها على مدار العام في المتاجر أو الأسواق الكبيرة ، فمن الأفضل بالتأكيد التأكيد على استهلاكها في الربيع. والسبب في هذا البيان ليس فقط أن هذا هو موسم "هم "وهم الأحدث ، ولكن أيضًا حقيقة أن أجسامنا في الربيع تعاني من نقص في الحديد الموجود بكثرة فيها.
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
كيفية تنظيف الحبار
هناك طرق مختلفة لتنظيف الحبار ، وهي منتجات لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يفضلها خبراء المأكولات الفاخرة والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. لتنظيف الحبار المجمد بسرعة ، أخرجه في وعاء واملأه بالماء المغلي. يتقلص جلدهم بالكامل تقريبًا ، الذي يشبه السحّاب ، على الفور ، ويمكنك تنظيف الباقي بيديك.
كيفية تنظيف السمك
يجب استخدام مقص المطبخ أو سكين حاد ومرن لتنظيف الأسماك. كن حذرًا لأن الأسماك الطازجة زلقة جدًا. إذا كنت ترغب في إبقائها مشدودة وليس قطع نفسك ، فأنت بحاجة إلى تحضير الملح ومنديل. يوصى أيضًا بالغسيل المتكرر تحت الماء الجاري. الخطوة الأولى في تنظيف الأسماك هي إزالة القشور.
اختفى سمك الماكريل في البحر الأسود ونوعين من سمك الحفش من مياه بلغاريا
سكان سمك الماكريل في البحر الأسود ، التي كانت تقع على أراضي البحر الأسود ، قد ولت بالفعل. هذه هي كلمات عالم الهيدرولوجيا وعالم الأسماك بينشو بانداكوف ، وهو خبير وعضو في جمعية بالكانكا. يلاحظ عالم الهيدرولوجيا أيضًا أنه لا يوجد سوى الماكريل نوعين من سمك الحفش الذين سكنوا مياه نهر الدانوب.
