مملكة السندويشات

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

السندويشات يمكن أن تكون أيضًا لذيذة مثل أي إغراء تذوق. يجب أن تكون مليئة بالمكونات الشيقة التي تتحدى براعم التذوق. يمكن أن تكون السندويشات أصغر حجمًا أو أكثر حشوة ، ويمكن أن تكون بمثابة مقبلات أو كطبق رئيسي.

كل بلد لديه نوع خاص به من شطيرة. في فرنسا ، تُصنع من خبز الباجيت ، في الدنمارك - السندوتشات الرائعة ، في أمريكا تُصنع للشبع وبعضها يبدو بحجم مبنى إمباير ستيت تقريبًا! السر في أي سندويش هو أن تكون طازجة ، غنية بالعصارة وذات قوام متنوع. بالقضم منه ، يجب أن تشعر بالأذواق المختلفة والقوام المختلف.

الخبز

الخبز المستخدم في صنع السندويشات لا يقل أهمية عن الحشوة. استخدم الخبز الذي لا معنى له بين عشية وضحاها لجعله أكثر تماسكًا.

1. خبز القمح الكامل بالنخالة: يتناسب مع معظم الحشوات ، خاصة المقرمشة مثل الخس ولحم الخنزير المقدد.

2. خبز الجاودار: متوفر في نوعين - غامق ، الجاودار فقط ، وخفيف من قمح الجاودار. كلا النوعين يأتيان بحشوات عطرية عالية.

3. خبز كامل: مثالي لمعظم الحشوات المالحة ، وخاصة النباتي.

4. خبز بالحليب: خفيف الملمس وقليل من الحلاوة. جيد كساندويتش مفتوح مع حشوة رقيقة.

5. الخبز الأبيض: ذو قوام ناعم. جيد للحشو الحلو والمالح. مناسب بشكل خاص للسندويشات المحمصة.

الصورة: لوسي

أنواع الخبز الأخرى

خبز الباجيت: يذهب بشكل جيد مع فطيرة الكبد والجبن. تحتوي القشور السميكة على كميات كبيرة من الحشو ؛

الكعك: مثالي لصنع السندويشات. مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين لمختلف الأذواق ؛

الكعك اليهودي: يستخدم تقليديا للمأكولات الشهية مثل الجبن والسلمون المدخن ؛

فطيرة خالي من الخميرة: لذيذة جدا دافئة ، مقسمة من جانب ومليئة باللحم المشوي والسلطة.

سندويتشات كلاسيك

ساندوتش مع لحم مقدد ، خس وطماطم

هذا مثال كلاسيكي للشطيرة الأمريكية الضخمة - المليئة بالقوام والنكهات المختلفة. انشر ثلاث شرائح من الخبز الأبيض مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز. نضع الخس وثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد المحمص وشريحة من الطماطم. تشكيل. ضعي شريحة أخرى من الخبز على الوجه مع المايونيز. ضعي طبقة أخرى من نفس الحشوة وانتهي بشريحة الخبز الثالثة.

إغراء نباتي

طبق طعام نباتي - سندويش به الكثير من الألوان والملمس. تُوزّع شريحتين من خبز القمح الكامل على 3 ملاعق كبيرة. زبدة الفول السوداني ، رشي 50 جرام من جبنة الشيدر ، 1 ساق بصل طازج ، 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر وأخضر مفروم ناعماً. يتبل بالملح والفلفل.

الكعك اليهودي مع الأقفال

كعكات دائرية يهودية تقليدية مصنوعة من عجين مسلوق ثم يتم خبزه. الأقفال هو الاسم الأمريكي للسلمون المدخن. قطع رغيف واحد إلى نصفين. انتشر كل نصف مع 2 ملعقة كبيرة. جبنة قريش غير مملحة ، مغطاة بشريحتين من سمك السلمون المدخن. أضف الفلفل الأسود وعصير الليمون. تزين قبل التقديم.

ساندوتش بالبيض والمايونيز

يكمن سر الحشو المثالي في كميات متساوية من البيض المسلوق والمخفوق. نقطع القشور إلى 4 شرائح من الخبز الأبيض أو خبز من النوع وننشرها بالزبدة الطرية. اسلقي بيضة صلبة واحدة واهرسيها مع 25 غرام من الزبدة. يضاف 1 بيض مقلي مخفوق. عندما يبرد الخليط ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز ، وتبليه بالملح والفلفل وملعقة كبيرة. الخردل والجرجير. تزين بالجرجير.

افتح السندويشات

Smorgasboard

اصنع هذه السندويشات الاسكندنافية المفتوحة بمنتجات ملونة متباينة لجعلها شهية للغاية

- الكرز والجبن - تقطع القشور إلى شريحة واحدة من الخبز الأبيض الحلو ووزعها بكثافة مع مربى الكرز ، ثم كومة اللبن الرائب فوقها - هذه وجبة إفطار ألمانية تقليدية ؛

- الجبن الأبيض والفاكهة - ضعي 100 جرام من الجبن الأبيض على شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، ثم رتبي فوقها ¼ شريحة من الأناناس ، مقطعة إلى مثلثات ، مع شريحتين من المانجو والكيوي.مقبلات بأوراق النعناع.

شطائر محمصة

ساندوتش ستيك

استخدم الكعك المحمص أو الخبز الأبيض. شريحة اللحم المثالية هي شرائح لحم الخنزير التي يمكن قليها أو شويها لبضع دقائق. اقلي أو اخبزي شريحة رقيقة من اللحم حتى يصبح لونها بني متوسط. نخب الخبز. يقلب مع 1 ملعقة صغيرة. الفجل أو الخردل مع 1 ملعقة صغيرة. تُدهن الزبدة على الخبز المحمص ضعي شريحة اللحم على الوجه ورشي عليها القليل من الصلصة المشوية. أضف بضع شرائح من البصل. غطيها بشريحة أخرى من الخبز المحمص. يُزين بالخردل والجرجير.

شطائر كلوب

نحمص ثلاث شرائح من الخبز الأبيض على كلا الجانبين. انشر واحدة مع المايونيز. مغطاة بالخس ، 4 شرائح من صدور الدجاج المسلوقة ، الموسم. ضعي شريحة أخرى من الخبز في الأعلى ، وزعيها بالمايونيز. غطيها بثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد المحمص وشرائح الطماطم. تشكيل. ضعي شريحة أخرى من الخبز المحمص مع المايونيز. نقطع إلى مثلثات ونعود بعود كوكتيل مغطى بالزيتون.

ساندوتش مقلي

ضعي قطعة من جبن جروير ولحم الخنزير بين شريحتين من الزبدة مع الزبدة. تقلى على كلا الجانبين في 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة إلى البني الذهبي. قدميها مقطعة إلى مثلثات صغيرة. يمكنك تزيين الساندويتش النهائي ببيضة على العين.

كعك محشي

تعتبر البيجل المخبوزة حديثًا قاعدة رائعة للحشوات الشيقة. نحتوا قليلاً من المنتصف واملأوا الحشوة المرغوبة.

ساندوتش من نيس

هذا التخصص عبارة عن خبز باجيت مقرمش ، منحوت ومنكه بزيت الزيتون ومحشو بصلصة التونة نقطع الرغيف الفرنسي إلى نصفين ونرش زيت الزيتون. املأها بنصف علبة تونة ، 1 طماطم مقطعة ، 3 أوراق خس ، شرائح بيضة مسلوقة ، 1 ملعقة صغيرة. ريحان مفروم طازج و 2-3 شرائح بصل. تُزين بـ 2-3 زيتون أسود وتتبل بالملح والفلفل.

بيجل بالدجاج والمايونيز

حشوة مثيرة للاهتمام للباجيت بنكهة كاري المايونيز الممزوج بالدجاج. يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى نصفين ويُرفع قليلاً من المنتصف لإفساح المجال للحشو. يُدهن النصفان بالزبدة ويُملأ 100 جرام من الدجاج ، ممزوج بالمايونيز المتبل بالكاري ، يُزين بأوراق الخس ويُلصق النصفين.

نصائح عملية

الزبدة المتبلة تجعل الساندويتش أكثر إثارة. أضيفي القليل من قشر الليمون أو البرتقال المبشور إلى الدجاج أو زيت حشوة السمك ، وأضيفي الخردل أو الفجل الحار أو الثوم إلى اللحم البقري المشوي.