ربة البيت الماكر: نصائح مهمة للمعكرونة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يجب طهي المعكرونة والمعكرونة والكسكس على نار متوسطة ، مع وضع كمية أكبر في الماء المغلي المملح. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنها تنتفخ أثناء الطهي. يلزم حوالي 1/2 لتر من الماء للحصول على 1/2 كجم من المعكرونة أو النودلز. بعد الغليان ، يتم تصريف الماء.

يجب طهي المعكرونة في مقلاة عميقة مع فتح الغطاء قليلاً لتجنب الالتصاق.

عند قلي المعكرونة ، حتى لا تمتص الكثير من الدهون ، اقليها على نار عالية وضعي ملعقة صغيرة من الخل في الدهن.

ستكون جميع حلوى السميد أكثر رقة وأخف وزنا إذا نقع السميد في الماء أو الحليب لمدة 30 دقيقة قبل غليه واتركه ينتفخ.

يجب خبز الكيك ، الكيك ، الكيك الإسفنجي في فرن قوي إلى حد ما. يجب عدم فتح باب الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى. ثم يغلق بسرعة وخفة حتى لا تسقط العجينة.

يجب خبز الكعك المطلي بطلاء بياض البيض في فرن منخفض - يجب تجفيف التزجيج بدلاً من خبزه. إذا كان الفرن قويًا ، عند إخراج الكيك من الفرن ، تقطر كريمة التزيين.

لمنع احتراق الكعكة أثناء الخبز ، رشي القليل من الملح في القالب أو المقلاة أو ضعي شبكة سلكية سميكة.

لمنع لون كعكة الصفار من أن تصبح داكنة أثناء الخبز ، اخفق صفار البيض ببضع قطرات من عصير الليمون مسبقًا.

إذا تعذر إزالة الكعكة من القالب أو المقلاة ، فلفها بمنشفة مغموسة بالماء البارد. يتم الحصول على البخار مما يساعد على إزالة الكعكة دون كسرها.

عندما لا يمكنك فصل الكعك الصغير أو البسكويت عن المقلاة ، ضعه في قدر من الماء الساخن ، حينها ستقشر الكيكات بسهولة دون كسرها.

لا تنهار الكعكة عند تقطيعها بالعرض إذا غمرت السكين مسبقًا في الماء الساخن أو سخنته على الموقد.

يجب تبريد المعجنات والمعجنات والكعك المحشوة أو المغطاة بكريمة الزبدة تمامًا.

لمزيد من الثبات في كعكات الشراب ، يتم نقع الطبقة السفلية بقليل من الشراب.

للحصول على كريمة كريمة ناعمة تمامًا على الكيك ، اغمس السكين في الماء الساخن وقم بسلاسة التزيين بسرعة.

لمنع التزجيج من الانسكاب ، قم برش القليل من النشا مسبقًا.

عندما لا يكون لديك طلاء لتلوين كريمة الكيك أو الكيك ، استخدم عصير الشمندر للحصول على عصير أحمر أو برتقال أو القليل من صفار البيض للحصول على عصير أصفر ، وعصير السبانخ للحصول على عصير أخضر وعصير التوت للأرجواني.

لمنع الشوكولاتة من الالتصاق بالوعاء عند تذويبها لصنع كريمة أو كريمة ، دهن الوعاء بقليل من الزبدة الطازجة قبل وضع الشوكولاتة.

لتحديث ملفات تعريف الارتباط المجففة ، البسكويت ، اللفائف ، قم بترتيبها في صينية ورشها برفق بالماء. ضعي المقلاة في وعاء كبير من الماء وسخنيها في الفرن لبضع دقائق فقط. يتم تجديد الكعك ويصبح طازجًا.

سوف تنعش الكيكات المجففة عن طريق غمسها في الحليب الطازج للحظة ثم وضعها في فرن معتدل الحرارة لفترة من الوقت.

لمنع جفاف الخبز ، قم بتخزينه في وعاء زجاجي أو خزفي أو مطلي بالمينا مغطاة بغطاء.

لتقطيع الخبز الدافئ إلى شرائح رفيعة ، سخني سكين الفرن قليلاً أو اغمره في الماء الساخن.

لتحديث الخبز الجاف ، لفه بورق مبلل وضعه في الفرن.

لا تتخلص من أي قطع خبز متبقية ، ولكن قم بتحميصها في الفرن واسحقها على فتات الخبز.