نحتفل باليوم العالمي للمعكرونة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

على 25 أكتوبر هو اليوم العالمي للمعكرونة ، وهو أحد الأطعمة المفضلة لملايين الأشخاص حول العالم. المعكرونة والتخصصات الإيطالية الأخرى لها يومها منذ عام 1995.

اليوم العالمي للمعكرونة تأسست من قبل مؤتمر مصنعي المعكرونة ، الذي عقد في روما في عام 1995. ثم قرر المنتجون تكريم التخصصات الإيطالية.

المعكرونة مفهوم عام لمجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة. ينقسم هذا الطعام إلى مجموعتين رئيسيتين - المعكرونة المجففة والمعكرونة الطازجة.

وفقًا للإحصاءات ، يتم طهي 14 مليار طبق معكرونة في جميع أنحاء العالم في عام واحد.

أظهر استطلاع في إيطاليا أن 44٪ من الإيطاليين يأكلون المعكرونة كل يوم. في المطبخ الإيطالي ، يمكن تحضير جميع أنواع الأطباق من المعكرونة ، وحتى المسقعة.

وفقًا لبعض المصادر ، ظهرت المعكرونة لأول مرة في صقلية عام 1154 ، لكن أسلوب إنتاجها كان معروفًا لدى الإغريق والرومان القدماء ، وإن لم يكن بالشكل المعتاد لدينا.

لأشهر أنواع المعكرونة- كاربونارا ، يُعتقد أنه تم إنشاؤه في القرن التاسع عشر بواسطة كاربوناري ، الذين كانوا مجموعة من الثوار السريين الذين يقاتلون من أجل توحيد إيطاليا.

ومع ذلك ، تشير بعض الأدلة الوثائقية إلى أن الوصفة جاءت من عائلة من عمال مناجم الفحم.

في الوصفة الأصلية لكاربونارا ، يتم خلط المعكرونة مع البيض ولحم الخنزير والفلفل الأسود وجبن البيكورينو. في وقت لاحق ، أضيف الثوم والبصل والبقدونس والقشدة إلى الوصفة.

الهدف من اليوم العالمي للمعكرونة هو لفت انتباه وسائل الإعلام والمستهلكين إلى المعكرونة. يجب التأكيد على أن المعكرونة هي غذاء عالمي يتم استهلاكه في أجزاء مختلفة من العالم.

يتم طهي المعكرونة الحقيقية عالية الجودة لمدة 5-6 دقائق في ماء مملح قليلاً مع القليل من الزبدة أو زيت الزيتون. ثم زينها بصلصات مختلفة الطعم واللون والقوام.

على سبيل المثال ، تُستخدم صلصة البيستو المعروفة في صناعة السباغيتي ، بينما تُستخدم صلصة الطماطم أكثر مع المعكرونة السميكة.