2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الريزوتو هو طبق إيطالي تقليدي مع الأرز ، الأكثر شيوعًا في شمال إيطاليا.
لصنع الريزوتو الإيطالي ، يتم استخدام أرز اللؤلؤ المستدير ، أرز أربوريو ، المقلي بالزبدة أو زيت الزيتون الساخن.
لكن من هم أنسب البهارات للريزوتو لاستخدامها عند تحضير هذا الطبق مع الأرز؟
الإجابة على هذا السؤال غير محددة وتعتمد على النوع الريزوتو الذي تريد طهيه. من بين الأكثر استخداما بهارات للمخبوزات الايطالية نكون:
- كسبرة؛
- الكركم؛
- زعفران
- حب الهال؛
- زنجبيل؛
- كسبرة؛
- الكرفس وجذور البقدونس مقلية بالزيت ؛
- زعتر؛
- كرفس؛
- بصل؛
- ثوم؛
الشيء الجيد في طبق الأرز هذا هو أنه يمكن ذلك لتحضير الريزوتو الخاص بك مع 1 أو 3 توابل مدرجة ، يمكنك أيضًا صنع مزيج التوابل الخاص بك لاستخدامه عند تحضير الريزوتو الخاص بك.
للقيام بذلك ، امزج رشة واحدة من جميع التوابل المذكورة أعلاه واقليها لفترة وجيزة. انقله مع الصحن واستخدمه عند تحضير الريزوتو. يمكن استخدام مزيج التوابل محلية الصنع المخزنة بشكل صحيح لفترة طويلة.
اخر توابل مناسبة للرزوتو اليانسون مقلي في مقلاة جافة. يضاف إليها القليل من نشارة جوز الهند للحصول على طعم غريب.
كيفية تحضير الريزوتو الكلاسيكي؟
بالنسبة للمبتدئين ، عليك أن تقرر الخضار التي ستستخدمها لتحضير الريزوتو الخاص بك. قم بإعدادهم مسبقًا وبعد ذلك فقط انتقل إلى الجزء الرئيسي عند تحضير الريزوتو.
كما ذكر أعلاه ، لـ يستخدم في صنع الريزوتو أرز دائري مقلي بزيت زيتون أو زبدة ساخنة مع رأس بصل مفروم لبضع دقائق.
من المستحسن إذا قمت بتحضير الأرز باللحم ، قم بغلي اللحم مسبقًا ، ثم صفي المرق لاستخدامه لاحقًا.
بعد قلي البصل مع الأرز ، اسكب المرق ، وهي 1: 2.5 (أي إذا استخدمت كوبًا واحدًا من الأرز ، صب 2.5 كوب من المرق) ، واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، كما لو كان الأرز لا يزال موجودًا. صعب ، صب المزيد من المرق (بالنسبة لبعض أنواع الأرز نسبة الأرز: الماء 1: 3).
قاعدة مهمة! في وصفات الريزوتو ، يضاف المرق في أجزاء - فقط بعد أن يمتص الأرز بعض السائل يضاف المزيد من المرق ويقلب برفق حتى يحين موعد جرعة جديدة.
وفقًا لبعض الوصفات ، يتم إضافة اللحوم والمأكولات البحرية والفطر أو الخضار ، والتي تُسكب بعد تبخر الماء أو المرق وقليهما معًا.
الريزوتو سهل التحضير للغاية ، والتي تستغرق ما بين 15 - 30 دقيقة ، ولكنها ليست من الأطباق التي يجب تركها على الموقد. يحتاج إلى تقليب متكرر.
و تذكر - يجب أن تكون حبات الأرز في الريزوتو غير مطبوخة جيدًا ويجب أن تشعر بأنها صلبة قليلاً بالداخل. هذا هو واحد رئيسي آخر قواعد لتحضير الريزوتو المثالي.
موصى به:
توابل مناسبة للحمص
يمكن طهي الحمص أو خبزه في الفرن. يمكنك وضع الحمص في مختلف الحساء والأطباق. يُمزج الحمص أيضًا مع بعض البقوليات. البهارات المختلفة مناسبة عند استخدام الحمص. البهارات التي يمكنك استخدامها عند طهي الحمص هي: الكزبرة ، الكمون ، القرفة ، الفلفل الحار ، البهارات ، الزنجبيل ، الفلفل الحريف ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، المالح ، الملح ، الكمون ، القرنفل ، الهيل ، ملح الهيمالايا والبهارات.
توابل مناسبة للحوم البقر
نعلم أن لحم البقر من أكثر أنواع اللحوم فائدة وصحية ، وعلى الرغم من أنه أغلى بكثير من الدجاج ولحم الخنزير ، على سبيل المثال ، فإنه غالبًا ما يجب أن يأتي إلى مائدتنا على الأقل بسبب غناه بالبروتين والحديد و الفيتامينات والزنك والفوسفور وما لا. دعنا نضيف أنه نظام غذائي ويمكن تضمينه في جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا.
توابل مناسبة للطاجن
طاجن هو طعام شهي تقليدي لطاولتنا. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات لمنحها طعمًا ورائحة أفضل. الطاجن التقليدي مصنوع من التوابل التالية - زعتر ، زعتر ، مالح ، بابريكا ، فلفل أسود وملح. تعتمد كمية التوابل على ذوقك - عادةً 1 ملعقة صغيرة.
توابل مناسبة للأسماك
لقد بحثنا في كتب الطهي السميكة للعثور على إجابة للسؤال حول أي التوابل تكمل مذاق ورائحة السمك بشكل أفضل. اتضح خارج التقليدية الملح والفلفل والفلفل الأبيض والشبت والبقدونس ، مناسبة ل نكهة السمك هي أيضا: الريحان ، الطرخون ، أوراق الغار ، القرنفل ، بلسم الليمون ، الزعتر ، إكليل الجبل ، الزعتر.
توابل مناسبة للساق
مفصل لحم الخنزير يمكنك طهيها في الفرن ، في قدر ، تحت رقائق معدنية ، في كسرولة أو مسلوقة. يمكن أن تكون المجموعات مختلفة ومتنوعة للغاية. يمكنك الجمع بين مفاصل لحم الخنزير والبطاطا والفطر والفاصوليا ومخلل الملفوف والأرز والجزر أو البازلاء. يمكنك أيضًا طهي ساق لذيذ مع البيرة أو النبيذ.
