2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لقد قرأنا جميعًا قصصًا عن أرنب يأكل الجزر ليكتسب القوة. يعود أصل هذه الخضروات ذات الجذر البرتقالي إلى 5000 عام. في آسيا الوسطى ، وتحديداً منطقة أفغانستان. بدأت تدريجيا في الانتشار في البحر الأبيض المتوسط.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن اللون الأصلي للجزر كان الأبيض ، والوردي أيضًا ، والأصفر ، والأخضر ، والأرجواني ، والأسود ، ولكن ليس برتقاليًا كما هو الحال اليوم. في القرن السادس عشر البعيد ، تمكن البستانيون الذين يعيشون في هولندا من زراعة الجزر البرتقالي. اليوم ، هم أكثر أنواع الجزر شيوعًا ، ويمكن العثور على أنواع الجزر الصفراء والحمراء في المطبخ الآسيوي.
أطلق عليها الغزال اسم الجزرة Caroton ، وأطلق عليها الرومان اسم Carota ، وأطلق عليها المصريون Galica (Gallic). وإليكم ما يحتويه 100 جرام من الجزر: 41 سعرة حرارية ، 1 جرام بروتين ، 0 جرام دهون ، 10 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام سكر ، 3 جرام سكر ، 69 ملليجرام صوديوم. أنه تكوين الجزر الخام.
وإذا تم تجميد الجزر فهو يحتوي على 36 سعرة حرارية ، 1 جرام بروتين ، 0 جرام دهون ، 8 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام سكريات ، 3 جرام ألياف ، 68 ملليجرام صوديوم. الرئيسية مكونات الجزر هي السكر المقلوب ، البكتين ، الليسيثين. هذا هو السبب في أن كعكة الجزر الشهيرة لذيذة للغاية.
ومع ذلك ، فإن أهم مكوناته هي الفيتامينات ، وهي: كاروتين (بروفيتامين أ) ، وفيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب ، ج.يوجد أيضًا إنزيمات ، زيوت عطرية ، تيرنول ، معادن مثل الكالسيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم. والفوسفور واليود والحديد والعناصر النزرة مثل المنغنيز والنحاس.
لا يحتوي الجزر أيضًا على كميات كبيرة جدًا من الأحماض الأمينية القيمة والأساسية. الجزر التي تحتوي على معظم الكاروتين هي تلك ذات اللون الأحمر أو البرتقالي الغامق. من بين جميع الخضروات التي نعرفها ، يحتوي الجزر على أعلى محتوى من بروفيتامين أ (بيتا كاروتين ، ما يصل إلى 17 مجم لكل 100 جرام من المنتج). أثبت بروفيتامين أ خصائصه المضادة للأكسدة.
هذا المضاد للأكسدة يحمينا من الأمراض الخبيثة. يحتوي عصير الجزر أيضًا على السليلوز ، ويساعد على بناء قوام أنحف ، ويساعدنا على إنقاص الوزن ، ويعمل بشكل جيد على الجهاز الهضمي ، ويساعد الجسم على التخلص من السموم. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للجزر إلى تحسين رؤيتك بشكل كبير بسبب الكمية الكبيرة من فيتامين أ.
يحتوي عصير الجزر على كاروتين أكثر بكثير من الطماطم. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أنه يمكن امتصاص الكاروتين بسهولة أكبر إذا كان العصير متبلًا بالزيت النباتي أو عصير الليمون. فيتامين ب في الجزر كما أنه يساعد الذاكرة على التركيز بشكل أكبر. يساعد هذا الفيتامين أيضًا في مكافحة الإجهاد.
لذلك ، تناول المزيد من السلطات بالجزر ، ولماذا لا تتناول سلطات الفيتامينات ، حيث تتوافر العناصر الغذائية بكثرة. وينطبق الشيء نفسه على الحساء الصحي الذي لا يقاوم عند إضافة الجزر إليه.
موصى به:
ماذا يحتوي الثوم ولماذا نأكله؟
تعود فوائد الثوم إلى محتوى مادة الأليسين الكيميائية الحيوية ، وهي عامل علاجي رائع. الأليسين الذي يحتوي على الكبريت هو السبب في رائحة الثوم. يستخدم الجنس البشري الثوم منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام. خلال الحرب العالمية الأولى ، استخدم الجراحون الثوم كمطهر لعلاج الجروح.
ماذا يحتوي الفلفل الحار وما هي فائدته؟
فلفل حار شجيرة صغيرة طولها حوالي 60 سم ، أوراقها بيضاوية الشكل بألوان عديدة ، والسيقان متفرعة. ثمارها صغيرة الحجم والشكل - من كروية إلى ممدودة. يمكن أن تكون الثمرة صفراء أو برتقالية ، وغالبًا ما تكون حمراء أو بورجوندي ، وكذلك زيتون أو أسود.
ماذا يحتوي الدجاج؟
في نزهة عبر متجر بقالة كبير - نأتي إلى اللحوم وعلى وجه الخصوص الدجاج. ماذا يوجد على الرفوف - دجاجات ضخمة ذات أرجل جميلة الشكل وجلد لامع. يتساءل المرء ماذا يشتري - أي الدجاج العملاق يختار. هل هو الحجم المتوسط أم الحجم الموجود في الطرف الآخر من الرف كبير جدًا بحيث يميل كل اللحوم الأخرى على الرف؟ اختر ما يزرع في القرية والذي تعرف كيف يتم تغذيته وتربيته ، أو على الأقل أنت متأكد من عدم وجود "
ماذا يحتوي لحم الخنزير المقدد؟
بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر لحم الخنزير المقدد مرادفًا للأطعمة الضارة وغير الصحية. جيد ، لكن كما نعلم ، فإن أجدادنا أكلوا بدينين وعاشوا حتى الشيخوخة. لا يمكن أن يحدث هذا إذا كان لحم الخنزير المقدد ضارًا كما نتخيل. لحم الخنزير المقدد غني بفيتامين F ويساعد على تكوين خلايا مناعية جديدة تساعد الجسم على محاربة الفيروسات والالتهابات.
انتباه! يحتوي الجزر على ما يصل إلى 26 مبيدًا
جزر مقرمشة ولذيذة ويتم تضمينها في العديد من السلطات أو ببساطة تؤكل نيئة كوجبة خفيفة. عادة ما تكون برتقالية اللون ، ولكن يوجد أيضًا جزر أحمر وأرجواني وأصفر وأبيض. تحتوي على مستويات عالية من بيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. لكن ، هل تعرف الآثار الجانبية للجزر؟ تظهر بعض الدراسات أن الجزر يمكن أن يكون خطيرًا على الأطفال الصغار.
