2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يسمونه ملح الموت الأبيض ، لأنه يزيد بشكل كبير من خطر الموت المفاجئ بسبب أمراض القلب. ليس هذا هو الضرر الوحيد الذي تسببه التوابل الأكثر شيوعًا في المطبخ لصحتنا.
استهلاك المزيد من الملح يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم. السوائل الزائدة تجعلنا أكثر تورمًا وتزيد من الشعور بعدم الراحة من هذه الحالة. زيادة السوائل تعني ارتفاع ضغط الدم. وهو بدوره يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. مع الاستخدام المنتظم للأطعمة المالحة ، تعتاد براعم التذوق على هذا المذاق ، وبمرور الوقت تزداد الحاجة إلى المزيد من الصوديوم. يرتبط تناول كميات كبيرة من الملح ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب والأوعية الدموية. يضاعف الملح الزائد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى مرضى السكر.
هذا الرأي المشهور على وشك أن يدحض. بحث جديد يثبت ذلك في الواقع الأطعمة المالحة له دور ضئيل في تطور أمراض القلب.
هذا ليس بيانًا عرضيًا ، بل بيانًا ، نتيجة دراسات واسعة النطاق تهدف إلى إقامة العلاقة بين استخدام الملح والأمراض عالية الخطورة. لا يثبت تحليل التجربة الادعاء بأنه حتى كمية صغيرة من الملح ضارة.
يقول العلماء الكثير فقط زيادة الجرعات اليومية من الصوديوم ، أكثر من ستة جرامات ، لها تأثير ضار على الجسم.
يدعي العلماء الإيرانيون أنه إذا تناولنا المكسرات غير المملحة ، فسيكون لها تأثير مفيد على الصحة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
من الواضح أن الخط الفاصل بين أضرار الصوديوم وفوائده رفيع جدًا. من وجهة نظر فسيولوجية ، يعتبر كلوريد الصوديوم مكونًا مهمًا للغاية يلعب دورًا في العديد من عمليات الحياة. يمنع الملح المعالج باليود الأمراض الخطيرة.
لذا فإن التخلي تمامًا عن الملح في نظامك الغذائي ليس أفضل شيء يمكنك فعله لجسمك. لن يؤدي الاستهلاك اليومي من الملح حتى 5 جرام إلى مخاطر صحية. إنها لا تأتي كثيرًا من التمليح المباشر للأطعمة محلية الصنع ، ولكن من الأطعمة المعبأة المشتراة والمالحة.
إن إضافة مبالغ إضافية تخلق بالفعل ظروفًا للإفراط في الاستخدام ، والتي يجب أخذها في الاعتبار.
موصى به:
ضرر الخبز الأبيض
منذ أن كنا أطفالًا ، اعتاد معظمنا على الأكل منها خبز ابيض والمعكرونة. كان لذيذًا جدًا بالنسبة لهم جميعًا أن يأكلوا شريحة من المربى ، وكعكة ، وفطائر ، وكعك ، وكعك. أثناء تناول الطعام ، لا أحد يفكر في مدى فائدة هذا النوع من الطعام. تؤكد العديد من الدراسات حقيقة العلاقة بين استخدام خبز ابيض وبداية السرطان.
ضرر من الحليب الطازج
ما هي بعض مشاكل الحليب؟ إنتاج: يتم إنتاج معظم الحليب اليوم من الحيوانات التي يتم تحفيزها على إنتاج الحليب بمساعدة الهرمونات. يتم تغذية الحيوانات تجارياً بأطعمة قد تشمل التبن والحبوب والكرتون ونشارة الخشب ، ويتم حقنها بانتظام بالمضادات الحيوية.
ضرر من الاستهلاك المفرط للكبد
استهلاك كمية كبيرة من الكبد يعني زيادة إفراز الجسم بفيتامين أ والعسل أكثر من المسموح به. يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط لهذه الفيتامينات والمعادن إلى تراكم السموم في الجسم. يؤدي تناول أكثر من الكبد المسموح به إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
ضرر من تناول السوربيتول - E420
السوربيتول بديل للسكر. يمكنك أيضًا العثور عليه تحت الاسم المتواضع E420 ، ولكن أيضًا باسم hexanehexole. وهو نسبة عالية من الكحول مع طعم حلو مشتق من الجلوكوز لتقليل كمية السكر في المنتج ، غالبًا ما يستبدله المصنعون بمُحليات مختلفة. وهي مفضلة لدى أخصائيو الحميات لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل في كثير من الأحيان ولا تضر بالأسنان.
العلماء: الإدمان على الملح فطري
إذا كنت في كل مرة تبدأ في تناول الطعام ، تنظر بشوق إلى شاكر الملح ، على الرغم من أن الطبق الذي تقدمه له نكهة ، يمكنك إلقاء اللوم على جيناتك في ذلك. يوضح الخبراء أن الانحرافات فيها قد تكون السبب في الإدمان المفرط للملح والسكر. لسوء الحظ ، يمكن لهذه الجينات ، المتجذرة في تطورنا ، أن تعرض صحتنا للخطر.
