2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فول الصويا من أصح الأطعمة. غالبًا ما يستهلكه النباتيون والنباتيون. غني بفيتامينات K و E و A والمعادن ومضادات الأكسدة وفيتامينات B وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات والمزيد.
في الوقت الحاضر ، يتم فتح المزيد والمزيد من الأشخاص حساسية الصويا. وفقًا للإحصاءات ، تعد منتجات الصويا والصويا واحدة من ثمانية أطعمة تسبب ما يقرب من 90٪ من الحساسية الغذائية.
يعاني ما يقرب من 0.4٪ من الرضع والأطفال الذين تناولوا فول الصويا من رد فعل تحسسي. لحسن الحظ ، يصاب معظم الأطفال بهذه الحساسية مع تقدم العمر. وفقًا للإحصاءات ، تختفي هذه الحساسية لدى حوالي 50٪ من الأطفال في سن السابعة.
أعراض حساسية الصويا
متي رد فعل تحسسي لأعراض الصويا يمكن أن تكون خفيفة الوزن وأثقل. في معظم الحالات ، تعتمد شدة الأعراض على كمية منتجات الصويا التي يتم تناولها. يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي أحيانًا عند تناول كمية صغيرة من الطعام.
الأعراض الخفيفة لحساسية الصويا هي حكة الفم ، الإسهال ، الغثيان ، الطفح الجلدي ، حب الشباب أو مشاكل جلدية أخرى ، ارتفاع في درجة الحرارة ، انخفاض ضغط الدم ، سيلان الأنف ، التهاب أنسجة الأنف وغيرها.
الأعراض الأكثر شدة هي الحساسية المفرطة ، صعوبة التنفس أو صعوبة البلع. لحسن الحظ ، هذه الأعراض أقل شيوعًا.
تشخيص حساسية الصويا
للتأكيد أو الرفض وجود حساسية من الصويا من الضروري إجراء اختبار الجلد. اختبارات الجلد ليست آمنة 100٪. في هذا النوع من الاختبارات ، تعطي نسبة كبيرة من الأشخاص نتيجة إيجابية خاطئة.
تعتبر اختبارات الدم أقل موثوقية من اختبار الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي باهظة الثمن.
الأكثر موثوقية هو اختبار الاستفزاز. يستهلك في البداية كمية صغيرة جدًا من الصويا ، والتي تزداد تدريجياً. يتم إجراء الاختبار الاستفزازي في المستشفى أو في مكتب أخصائي الحساسية. هذا النوع من الاختبارات أكثر موثوقية من الأنواع الأخرى.
هل يمكننا تجنب الحساسية تجاه فول الصويا
إذا كان لديك حساسية من فول الصويا ومنتجات الصويا ، فإن خيارك الوحيد هو عدم استهلاكها بأي شكل من الأشكال. في حالة وجود رد فعل تحسسي ، اطلب العناية الطبية.
موصى به:
المعكرونة - ما نحتاج إلى معرفته
يقولون أن الحساء طبق للروح. ومن هي روح الشوربة؟ قد يكون البعض قد خمّن ، هذا كل شيء المعكرونة . ماذا سيكون الحساء بدون حشوة ومكون لذيذ بشكل غير متوقع - المعكرونة؟ نادراً ما توجد هذه المعكرونة من عائلة المعكرونة كطبق مستقل ، ولكنها جزء لا يتجزأ من أفضل وصفات الحساء ، كما أنها مفضلة كطبق جانبي في المطبخ الشرقي.
Jamon - ما نحتاج إلى معرفته
يتمتع لحم الخنزير بالسلطة من بين محبي مختلف أنواع اللحوم. لها طعم دقيق ورائحة لطيفة وهي لحم خفيف تستهلكه مجموعة واسعة من الناس. من بين العديد من أنواع هذه الأطعمة الشهية ، توجد روائع حقيقية ، سعرها مثير للإعجاب. الأغلى في العالم ، وفقًا لكتاب غينيس ، هو طعام إسباني شهي يسمى جامون ايبيريكو دي بيلوتا .
الجلد - ما نحتاج إلى معرفته
يمثل الجلد منتج البان. هذا منتج ألبان آيسلندي. إنه مشهور في جميع أنحاء العالم. هذا المنتج مشابه جدًا للزبادي المصفى ، لكنه ليس كذلك. يمكن أن يكون طبيعياً بالفواكه أو المكسرات أو مع مواد التحلية الأخرى. في 100 جرام المتزلج الواردة 60 سعرة حرارية 10 جرام بروتين ولا دهون.
زيت فول الصويا - ما نحتاج إلى معرفته
تم استخراج الزيت السائل من بذور فول الصويا منذ حوالي 6000 عام في الصين. ثم تم اعتماده كمصنع مقدس في كوريا واليابان. خلاف ذلك ، فإن أماكنه الأصلية هي الشرق الأقصى ، الدون وكوبان. ليس من قبيل المصادفة أن هذه البقوليات ذات قيمة عالية لأنها تحتل المرتبة الأولى بين النباتات المماثلة من حيث محتوى المواد النشطة بيولوجيًا.
حساسية القمح - ما نحتاج إلى معرفته
حساسية القمح هي حساسية غذائية شائعة. تحدث حساسية القمح عادةً بعد ثوانٍ أو دقائق من تناول الطعام. في حساسية القمح ، يتفاعل جهاز المناعة مع البروتينات الموجودة في القمح. عوامل الخطر لتطوير الحساسية للقمح هي: - الوراثة - إذا كان أحد والديك أو كليهما يعاني من حساسية تجاه القمح أو حساسية أخرى ، مثل حمى القش ، فأنت عرضة لهذه الحساسية ؛ - العمر - الرضع والأطفال الصغار هم الأكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح.
