2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ترتبط كلمة الكربوهيدرات على الفور بمفهوم الضرر الذي يلحق بالصحة والخصر. لذلك يوصى بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على الكربوهيدرات المفيدة. ويساعدون في التحكم في مستويات السكر في الدم وكذلك الكوليسترول السيئ. كما أنها تساهم في الوقاية من مرض السكري ، وتساعد على إنقاص الوزن. دعونا نرى بعض مصادر الكربوهيدرات المفيدة.
10 مصادر للكربوهيدرات المفيدة
1. الخضار التي لا تحتوي على النشا - وهي القرنبيط ، الكوسة ، البروكلي ، الملفوف ، السبانخ والهليون. يتم التعبير عن تأثيرها المفيد في قدرتها على أن يكون لها تأثير مفيد على الدم ، وخفض الكوليسترول والسكر في الدم. تشمل خصائصها المفيدة مضادات الأكسدة المتوفرة بكثرة. أنها تقمع العمليات الالتهابية في الجسم. غالبًا ما يكون التورم وانتفاخ البطن بسبب الخضروات النشوية التي يتم تناولها.
2. القرع والبطاطا الحلوة - هذان النباتان يشبهان المواد التي يحتويانها. البيتا كاروتين والبوتاسيوم والألياف بجرعات عالية جدًا. لذلك ، على الرغم من أنها حلوة ، إلا أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم. إنها مفيدة جدًا في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية. تحتوي البطاطس العادية على الكثير من النشا ومؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع.
3. الحنطة السوداء نبات غير معروف في بلدنا ولا يتم استهلاكه ، وفيه تتحلل الكربوهيدرات ببطء ، مما له تأثير مفيد على نسبة السكر في الدم ، وفي نفس الوقت يعطي طاقة كافية للجسم. الألياف والبروتينات الموجودة فيه تعتني بالسيطرة على الكوليسترول الضار ، وتعمل على الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الجهاز الهضمي.
4. يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من الألياف ويحافظ على البكتيريا المعوية لأنها من البروبيوتيك. يمكن أن يحل محل الدقيق والعجين الأطعمة مع الكربوهيدرات السريعة بنجاح.
5. يخفض جذر الشمندر ضغط الدم ويساعد على التمثيل الغذائي. يمنع تراكم الدهون في الكبد ، وبالتالي يحتوي على ألياف مفيدة.
6. تتميز البقوليات ، بما في ذلك الفول والبازلاء والعدس ، بمحتواها من المغنيسيوم وفيتامينات ب. يعد حمض الفوليك والألياف والبروتين من العناصر الغذائية الأخرى التي تهتم بعملية الهضم.
7. يشتهر التوت بغناه بالفيتامينات ، لكن لا يمكننا تفويت المعادن ومضادات الأكسدة ، فضلاً عن نقص السعرات الحرارية.
8. ربما يكون التفاح هو الفاكهة الأكثر فائدة التي تزرع على نطاق واسع في بلدنا. وهو وقاية من مرض الزهايمر وأمراض القلب وله تأثير مفيد على الذاكرة. اعتني بجهاز المناعة.
9. الكينوا نبات آخر لا يحظى بشعبية في مطبخنا ، لكن البروتين والألياف ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والحديد قد يمنحه المكان الذي يستحقه.
10. الحمضيات ، وخاصة البرتقال فيما بينها ، مصدر رائع لفيتامين سي. فهي تهتم بصحة القلب والأوعية الدموية.
موصى به:
أهم مصادر حمض الفوليك
حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك ، هو مادة مسؤولة عن عدد من العمليات الحيوية في جسم الإنسان. يشارك في إنتاج الحمض النووي ، ونمو الخلايا ، وتكوين الأحماض الأمينية ، والتحكم في مستويات الكوليسترول ، ودعم عمل الجهاز المناعي.
ما هي الأطعمة التي هي أغنى مصادر السيلينيوم
السيلينيوم معدن ذو قيمة خاصة لصحة الإنسان ، وله تأثير قوي للغاية ، وبالتالي نحتاج فقط إلى كميات صغيرة. إنه يلعب دورًا مهمًا في الأداء السليم للجسم والمسار الطبيعي لعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم. السيلينيوم يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الجسم من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
أفضل مصادر فيتامينات ب المعقدة
فيتامين ب المركب عبارة عن مجموعة من 8 فيتامينات مختلفة قابلة للذوبان في الماء. إنه يلعب دورًا مهمًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للخلايا ، وهذا هو سبب أهميته لإمداد الطاقة. توفر أنواع مختلفة من فيتامين ب معًا نظام مناعة أقوى ووظيفة أفضل للجهاز العصبي والحفاظ على التمثيل الغذائي.
المصادر الرئيسية للكربوهيدرات المكررة
تشير الدراسات إلى أن أحد الأسباب الرئيسية لزيادة معدل السمنة لدى البشر هو زيادة تناوله الكربوهيدرات المكررة . في الواقع ، مثل السكر ، فإن استهلاك الكربوهيدرات الزائدة المكررة يمكن أن يؤدي إلى تأثيرات ضارة مختلفة على صحة الإنسان بشكل عام. الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، والتي تتحلل إلى سكريات (جلوكوز) وتنتقل إلى أجزاء مختلفة من الجسم.
كيفية إشباع الجوع للكربوهيدرات والسكريات
الرغبة التي لا تقاوم في الطعام مألوفة لكثير من الناس. أحيانًا يكون الأمر قويًا لدرجة أنه لا توجد طريقة أخرى للتعامل معه سوى إرضاء أجسامنا. غالبا ما ترتبط بقوة مماثلة السكريات المرغوبة والكربوهيدرات السريعة . السبب - الأشياء الحلوة تفرز هرمونات السعادة والدوبامين والسيروتونين التي تجعلنا نشعر بالرضا.
