2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
انظر اليام / Dioscorea villosa / ، المعروف أيضًا باسم اليام البري والبطاطا الحلوة المكسيكية ، هو نبات بري يوجد أساسًا في أمريكا الشمالية. اليام البري هو نبات زاحف له جذور كثيفة وسيقان تسلق يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار. السيقان كثيرة العدد ، لكنها ليست متفرعة. يزهر النبات بأزهار من الذكور والإناث ، تكون صغيرة وخضراء شاحبة.
يستخدم اليام البري كدواء منذ 2000 عام على الأقل في اليابان والصين وجنوب شرق آسيا. كما هو الحال مع العديد من النباتات ، يتم استهلاك الجذر كخضروات في آسيا. يأكله السكان المحليون مسلوقًا أو مقليًا أو مخبوزًا أو مشويًا ، ويمكنك حتى التدخين.
تكوين اليام البري
تحتوي جذور النبات على التانينات والفيتوستيرول والسابونين والنشا. يعتبر اليام البري مصدرًا جيدًا جدًا للديوسجينين ، والذي تتم معالجته لإنتاج الهرمونات المستخدمة في الطب. كما أن محتوى الفيتامينات C و B6 مرتفع للغاية.
اختيار وتخزين البطاطا البرية
اليام البري يمكن شراؤها من متجر متخصص على شكل خلاصة ومكمل غذائي. يتم تخزين الكبسولات في مكان جاف وبارد ، بعيدًا عن متناول الأطفال.
طبخ البطاطا البرية
يستهلك السكان المحليون البطاطا البرية المطبوخة والمقلية والمخبوزة والمشوية ، ويمكنك حتى التدخين. لديها اتساق لزجة قليلا. يضاف إلى مجموعة متنوعة من الحساء وحتى المعجنات. تستهلك عمومًا بنفس طريقة استهلاك البطاطس العادية. في بلدنا يوجد فقط في شكل مكمل غذائي.
نقدم لك وصفة رائعة للسلطة مع انظر اليام.
المنتجات الضرورية: 1 بطاطس و 1 جزر ، 1 حفنة من السبانخ ، 2 سيقان من الكرفس ، 1-2 فص ثوم ، 2 ورق الغار ، 200 جرام من البازلاء المعلبة ، 2 ملعقة صغيرة. بذور عباد الشمس الخام ، ½ بصل ، 1 ملعقة كبيرة. خل و 2/3 ملعقة كبيرة. خردل ديجون ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير: اسلقي الجزر والبطاطس والكرفس والسبانخ. سخني مقلاة واقلي بذور عباد الشمس والثوم وورق الغار. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أضيفي الخل. يُطهى البصل على حدة ويُمزج مع الخردل. نقطع الخضار في وعاء ونضيف البصل وصلصة عباد الشمس.
فوائد اليام البري
الفوائد الصحية ل انظر اليام بسبب المحتوى العالي من جليكوسيد سابونين ومشتقاته ديوسجينين. يتم تحويل السابونين بدوره إلى مركبات الستيرويد التي تؤدي وظائف مهمة ، مثل ديهيدرو إيبي أندروستيرون (DHEA).
يُعرَّف هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون على أنه هرمون التجديد بسبب تأثيره المتجدد والتجديد على وظائف جسم الإنسان. في الوقت نفسه ، له تأثير تحفيزي ممتاز على النفس والعواطف. مع مرور الوقت ، يتناقص إنتاج الجسم من هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون.
اليام البري يحتوي على هرمونات نباتية نباتية قيّمة تشبه الإنسان وبالتالي تساعد بنجاح في استعادة التوازن الهرموني.
اشتهر النبات منذ قرون بخصائصه في توازن الهرمونات ومنشطها وتجديد شبابها. انظر اليام له تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول الضار ، ويؤثر على إنتاج الأحماض الصفراوية.
يتم استخدامه لعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل ، ويعتقد أن خصائصه المضادة للالتهابات بسبب ديوسين. يستخدم اليام البري لعلاج تشنجات العضلات والمغص وتهيج القولون.
اليام البري مفيد للغاية في اختلال التوازن الهرموني ، وتصلب الشرايين الوعائي ، والأمراض الالتهابية المزمنة للجهاز البولي / التهاب الإحليل ، والتهاب المثانة /. مفيد في أمراض التمثيل الغذائي - هشاشة العظام والتهاب اللثة والنقرس. حسب بعض الدراسات في المناطق التي يتم استهلاكها فيها انظر اليام ، انقطاع الطمث ليس مشكلة بالنسبة للمرأة.
اليام البري هو جزء من كريمات محددة للنساء تنظم الدورة الشهرية. تحديث جسد المرأة. دعم الأداء السليم للمبيض والثدي ؛ تطبيع الشهية المتزايدة واستعادة مستويات السكر في الدم ؛ وقف الهبات الساخنة عند سن اليأس. تسهيل الحمل تجعل البشرة أكثر نعومة ومرونة ؛ استعادة الرغبة الجنسية يقوي العظام ويحمي من هشاشة العظام.
ضرر من البطاطا البرية
بعد سرد جميع الفوائد الصحية التي انظر اليام يجب ذكر بعض السلبيات.أثناء زراعته ، يمكن أن تتراكم فيه هرمونات xenohormones من نوع الاستروجين. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للبطاطا التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الهرمونات إلى تراكمها في الجسم.
يرتبط خطر الإصابة بالهرمونات xenohormones بالبلوغ المبكر عند الفتيات وبطء سن البلوغ عند الأولاد. يمكن أن تكون العواقب على الأجيال القادمة شديدة للغاية - اختلال هرموني مزمن وشديد للغاية.
موصى به:
الوجبات السريعة تحبطنا! انظر ماذا تريد أن تأكل
كآبة هو بلاء القرن الحادي والعشرين. هناك أسباب عديدة لذلك: النزاعات في الأسرة ، في العمل ، فقدان الأحباء ، إلخ. لكن العلماء خلصوا إلى أن عدم الدقة الغذائية يمكن أن تسبب الاكتئاب. درس الأطباء الأستراليون مجموعة من المتطوعين الذين يعانون من اضطرابات الاكتئاب.
تم الكشف عن سر شطيرة حورية البحر! انظر إليها
يُطلق على مبتكر السندويشات المصممة على طراز حورية البحر اسم Kyu Adeline Vaughn. إنها مصممة طعام وأصبحت مشهورة على وسائل التواصل الاجتماعي مع نخبها الأخضر الإبداعي لعيد القديس باتريك. باتريك. كان سره في الكلوروفيل المضاف إلى جبن حليب اللوز. تتميز شطائر حورية البحر الخاصة بها بألوان زرقاء وخضراء بسبب حبوب اللقاح من الطحالب الزرقاء والخضراء ، كما يلمع الذهب الصالح للأكل في ذيل المخلوق المائي.
عطلة بطيخ سعيدة! انظر لماذا يجب أن تأكله كثيرًا
تم وضع علامة 3 أغسطس على أنها اليوم العالمي للبطيخ . عيد البطيخ أقيم لأول مرة في الولايات المتحدة وفي هذا البلد توجد أغرب العادات المرتبطة بالاحتفال بهذا اليوم ، ومن بينها إطلاق النار على البطيخ والبصق على بذور البطيخ. البطيخ هو أحد الفواكه الصيفية المفضلة.
البطاطا الحلوة المكسيكية - اليام البري
اليام البري هو كرمة معمرة ، تُعرف أيضًا بالبطاطا الحلوة المكسيكية أو Dioscorea villosa. ينشأ النبات من أمريكا الشمالية ويوجد في المناطق الاستوائية في المكسيك وآسيا. هناك مجموعة متنوعة تسمى البطاطا الحلوة الصينية ، منشؤها الصين. البطاطا الحلوة البرية هي نبات زاحف كبير مع جذور كثيفة كثيفة وسيقان زاحفة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار.
استخدام اليام البري في الطهي
معظم الناس في بلغاريا ليس لديهم فكرة عما وراء هذه الكلمة انظر اليام - هل هو بهار ، سواء كان منتجًا ، ولماذا ليس حيوانًا بريًا. أولئك الذين سمعوا اسم اليام البري ولديهم لمحة عنه ، يربطونه فقط بشيء يستخدم للأغراض الطبية. وهذا ليس غريباً بشكل خاص ، لأنه في بلغاريا لا يزال اليام البري موجودًا فقط في أقراص أو مسحوق ، وهي مفيدة جدًا لتنظيم الاختلالات الهرمونية ، وكذلك للوقاية في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم وتخفيف المغص وتشنجات العضلات ، إلخ.
