استخدام اليام البري في الطهي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

معظم الناس في بلغاريا ليس لديهم فكرة عما وراء هذه الكلمة انظر اليام - هل هو بهار ، سواء كان منتجًا ، ولماذا ليس حيوانًا بريًا.

أولئك الذين سمعوا اسم اليام البري ولديهم لمحة عنه ، يربطونه فقط بشيء يستخدم للأغراض الطبية. وهذا ليس غريباً بشكل خاص ، لأنه في بلغاريا لا يزال اليام البري موجودًا فقط في أقراص أو مسحوق ، وهي مفيدة جدًا لتنظيم الاختلالات الهرمونية ، وكذلك للوقاية في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم وتخفيف المغص وتشنجات العضلات ، إلخ.

من كل ما قيل حتى الآن ، يعتقد الجميع أن اليام البري هو عشب.

وهذه في الواقع أكثر أنواع البطاطس شيوعًا في أمريكا الجنوبية.

بشكل عام، البطاطا البرية هو نبات بري ينتمي إلى جذور الخضروات. غني بالنشا وفيتامين ج وفيتامين ب 6. يُعرف أيضًا باسم الجولاش أو البطاطا المكسيكية الحلوة ويستخدم في مطبخ جميع أمريكا الجنوبية والشمالية باعتباره البطاطس الأكثر شيوعًا.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في طهي شيء مكسيكي نموذجي ، إذا كنت تستطيع الحصول عليه انظر اليام يمكنك تجربة الوصفات التالية:

حساء اليام البري والحساء الرطب

المنتجات الضرورية: 250 جرام انظر اليام1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 200 جرام رطب ، 4 ملاعق كبيرة. الزبدة والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة

طريقة التحضير: قشر البطاطس واغسلها واقطعها جيداً واغلي في ماء مملح حتى تصبح طرية يُقلى البصل والثوم المفروم ناعماً بالزيت ويُضاف إليهما الرطب وتنظيفهما من السيقان الصلبة. يُضاف الخليط إلى البطاطس والماء الذي تُسلق فيه ، ويُرش كل شيء بالبهارات المتبقية حسب الرغبة.

تورتيلا اليام البري والكوسة

طريقة التحضير: 600 جرام انظر اليام ، 1 بصل ، 1 كوسة ، 60 جرام لحم مقدد ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 4 بيضات ، ملح ، فلفل وبقدونس حسب الرغبة

طريقة التحضير: يُقشر القرع ويُبشَر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُوضع في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق تقريبًا. بالوعة. يتم أيضًا تقطيع البصل والكوسة ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات وكل ذلك معًا اليام البري ضعيها في زيت الزيتون. بيض مع 1 ملعقة كبيرة. يخلط الماء ويضاف إليها البهارات المتبقية. يُسكب هذا المزيج فوق الخضار ويترك على الموقد حتى يتماسك البيض. يتم تقديم التورتيلا ساخنة.